餐廳名稱：beard papa Sweets
地址：台北車站新世界購物中心地下一樓等分店
電話：www.beardpapa.com.tw
營業時間：www.beardpapa.com.tw
每間分店都不大一樣 請自行查詢
價位範圍(每人)： NTD 40 起
完整圖文：http://valeriusober.blogspot.com/2007/06/beard-papa.html
上一次：http://valeriusober.blogspot.com/2007/02/beard-papa.html
聽說新品出了有一段時間，一直想去試試看卻找不到對的時間，就在這個期末考沒完
沒了的時候，又剛好節食到有些不耐煩，趁這個周末回台北喘口氣的機會，沒命似的大吃
，泡芙，只是第一站。
鬍子爸的新品是餅乾泡芙，比起日式泡芙的外皮，多了一些脆脆的餅乾，內餡的選擇
也有所更動，最受大家歡迎的原味（香草卡士達）依然在店裡跟大家招手，而其他像是抹
茶、巧克力、奶茶等口味暫時消失了＠＠！我最喜歡抹茶口味啊...新口味有：櫻桃、芒
果、卡比索冰淇淋（香草、巧克力兩種選擇）。
鼻子過敏的人還是不要吃太冰比較好，所以這次我選了兩種不同外皮搭上櫻桃、芒果
。不過一次吃兩個感覺還真有點罪惡，連忙問店員是卡士達內餡還是鮮奶油內餡，她說是
卡士達和鮮奶油用一定的比例去調的。這樣聽起來，代表不是全部鮮奶油～所以吃下肚的
同時可以少一點點罪惡感？！
日式櫻桃泡芙，我忍不住拿來跟星野銅鑼燒的微醺櫻桃口味，兩者做了比較：星野的
較酸，內餡的櫻桃果肉感覺較豐富，餡料也較為濃稠；本次的日式櫻桃泡芙，口感就比較
水，櫻桃的味道也比較不濃，酸味也普普，甜度倒是不會太過，吃完我感到有些空虛...
。再來是泡芙的皮，我一直都很喜歡鬍子爸的泡芙外皮，但是這次的感覺不太妙，我覺得
是因為烤好後放在空氣中太久，皮有一點潤掉了，沒有之前那種微微酥脆的口感。
嘆了口氣，看著桌上另一顆餅乾芒果泡芙，我想那個外皮應該也好不到哪裡去。
餅乾芒果泡芙，外皮的底看起來有點像蓮花座耶XD，餅乾的部分香脆，皮的部份，就
跟上一顆一樣，有潤掉的問題。
芒果內餡，不會過甜膩，偶而可以吃到一絲絲的芒果肉，應該不是用粉下去調內餡，
可以安心食用～不過芒果味道就是那樣囉，很普通，沒什麼好大書特書的。
鬍子爸的泡芙，到目前為止吃過不少次，都沒有遇過內餡過少的情況，還常常會爆餡
，所以倒是可以不用擔心內餡過少的問題。至於冰淇淋口味，製作的時候都會先把皮剖開
、再填入內餡，飽滿與否因為沒吃過就不得而知。
新口味的餅乾外皮，同個口味會比日式外皮貴上五塊錢。莎拉前兩天去SOGO的分店吃
的時候，沒有遇到皮潤掉的問題，可能是因為剛烤出來很快就賣光，所以在檯面上的外皮
比較沒有放過久的問題，相較之下，台北新世界的店銷售可能就慢了點，所以會有放置過
久的情況。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.114.201.54