→ scott0961:吵不吵要看餐廳的格調，還有客人的水準 07/26 20:03
餐廳名稱：法森小館 L'affection
消費時間：2011年/ 07月
地址：台中市西區大忠南街42號
電話：(04) 2372-1339
可否刷卡：可
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圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/elsie212/13651520
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法森小館 L'affection
沒有想到這一次臨時要前往居然還有多的位子，真是Lucky！
記得第一次來時都要提早兩個星期訂位，不然根本就是吃不到！
只能說這一次太幸運了，剛好有人取消訂位！就輪到我們來啦！心中無比的歡樂~~~
這一次，發現餐廳二樓有擴大營業，聽說老闆買了隔壁的房子，所以有擴建！
但是今天是坐在樓下啦，半開放式的空間，可以看到廚師各忙各的料理，相當的忙碌。
預約席，正等待來品嘗的美食者！
空間上我比較喜歡二樓，比較大一點，
但唯一不好的地方，假如二樓有人包場的話，就會相當的吵雜啦！
但是，只要是人氣旺的餐廳，有哪一家不吵雜呀！
餐桌的擺盤！鋪上乾淨的白布，放置好用餐人數的餐具組！還有一個高腳水杯。
一切都等待著前來用餐的朋友們~~~
今天我們相當的準時，進入餐廳就可以開始點餐啦！
今天就以 ☆ Set Dinner ☆ 為主啦！
服務生會前來詢問您要哪一種的礦泉水？！
之後再送上一杯店內準備的 ~~~
☆ Apperitif餐前酒
這一杯一定要冰冰的喝，不然放久了就被冰塊給稀釋掉且會變微苦！
挑動味蕾的法式小品，記得從右吃到左 → 從淺入深！
☆ 第一品 - 煙燻鮭魚佐芥茉子
☆ 第二品 - 普羅旺斯醃蘑菇
☆ 第三品 - 藍乳酪佐蜂蜜核桃
☆ 麵包 & 奶油
這一次感覺麵包偏硬，且一定要熱熱的吃完，等到冷掉吃，就沒有失去了麵包的口感！
這邊的玫瑰樣式鮮奶油，還是一樣的維持品質，好吃！
☆ 酥炸軟殼蟹佐海膽醬
香酥滋味再佐上海膽醬超夠味的，份量也算多的，吃的很俐落~~~一下下就清空了！
☆ 布根地紅酒焗田螺
阿姨點的紅酒焗田螺，她主要是要搭配麵包！
☆ 奶油煎帆立貝襯芝麻生火腿燉飯佐蕃茄莎莎
這一道就是主餐裡也有的燉飯，口感超好，清淡中又帶食材鮮美的味蕾！
燉飯真的太好吃了~~~
☆ 卡布奇諾蟹肉玉米湯
每次來都會點的湯品，光看名子就想要點她了！
第一顏色鮮豔可愛，第二真的很香醇又很綿密！
相當美味，上面鋪一層奶泡也是我愛的口味！
加上了那一層奶泡後，整碗就不會吃的很膩！剛剛好！很提味！
☆ 松露野菇雞清湯
阿姨們果然都很愛喝清湯唷！松露野菇雞清湯，算是特色的湯品！
☆ 雪花鹽碳烤美國特級肋眼牛排 (白蘭地黑胡沙司)
看到肋眼牛排就情不自禁的點了它！回家才發現，我上一次來也是吃肋眼牛排耶！
牛排五分熟剛剛好，盤子上還有一點溫熱感，剛好可以再讓牛排再持續溫熱~~~
黑胡沙司也是我很愛的SAUCE！配菜中的小胡籮蔔沒有很多的籮蔔~吃起還很甜，真是美味呀！
肉質相當的鮮美，油脂分布的剛好，OH~~~好香好好吃喔！點它果然沒有錯！
☆ 嫩煎明蝦與帆立貝襯松露蕈菇燉飯
沒有錯！燉飯應該也是這邊的招牌的，經典美味，又好吃！
看阿姨吃的好幸福洋溢喔！害我也想吃一口！
☆ 嫩煎鴨肝菲力牛排黑松露蕈菇沙司與香草洋芋泥
超嫩的鴨肝，也是阿姨的最愛，她一看菜單就決定要點這一道了。
吃了一小口的鴨肝跟菲力，搭配的恰到好處，
鴨肝鮮味跟菲力的肉質感搭在一起剛好黏了起來，好順口！
☆ 燒烤特級牛排與虎斑大明蝦檸檬奶油沙司
海鮮 VS. 牛排！呵呵~~~鮮蝦沒話說的鮮甜可口，除了大隻以外，口感也是很嫩的勒！
相對之下，牛排就偏點乾澀了唷！所以Sauce不自覺的會沾多了一點~~~
這時就吃不出牛排的香味啦！
☆ 法式脆烤焦糖布蕾
我最愛的甜點之一 (候選名單相當的多，其中之一，哈哈)！
Creme Brulee多美的名子呀！哈哈哈~~~
看看，真材食料，超夠味的香草味，就是因為這一粒粒的香草籽！
加上上層的焦糖脆皮，完美~~~無懈可擊！太好吃了啦！
☆ 雪藏巧克力凍糕佐覆盆莓沙司
巧克力整個濃的化不開，綿密的口感，加上重巧克力味，超扎實有料！
☆ 原味乳酪蛋糕
阿姨點的乳酪蛋糕，看她吃的甜吱吱的，應該是很好吃吧！
☆ American Coffee (Hot)
咖啡味很重很重，所以如果怕晚上睡不著的話，建議點個紅茶吧！
◎◎第三次來法森，感覺還是一樣好，還是一樣的舒適，
可以盡情的聊天再一邊享受料理！
難怪很多人都會選擇來這邊聚餐，料理美味價格也不貴，不會有負擔感的一頓晚餐！
如果喜歡安靜的人，也許要前來時，
一定要跟服務生確認是否當天有大訂位，不然應該是會滿吵雜的！
Anyway,有機會還是會想要再度來品嘗，但是一定要改口味，別每次都吃一樣的啦！
歡樂的晚餐在此 say Goodbye！
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