推 pk30401:原PO好正>///< 03/29 01:02
餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒【中山店】
消費時間：2011年/2月
地址：台北市中山北路二段44號B1
電話：( 02) 2571-9608
營業時間：11：30 ~ 14：30 and 17：30 ~ 22：00
每人平均價位：1000左右
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：鐵板燒
圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/elsie212/13632349
♥♥ 睽違已久的『 夏慕尼鐵板燒 』♥♥，終於要在我的生日時來品嘗啦！
沒有想到短短的幾年內從一家店已經擴大到全台好幾家分店了喔！
這一次選的非光復店而是去年新開的中山店啦！
總覺得新開的店家設計上應該比較讚更勝於前者，那就來看看到底是怎樣啦？！呵呵~
一入內，先帶位到餐桌前啦！
第一印象：小！真的這邊好擁擠好小，滿不舒適的！但是想說，吃完再去甜點區，應該還
好啦！
親切的服務生，先遞上一杯香檳 (可續杯，如果你提早喝完的話！)
點完今天的料理後，真的用飛快的速度上菜！
應該是今天很多人在慶祝情人節吧！所以‧‧‧速度加快了！
感覺上，很多東西都是事先煮好等你來吃，呵呵呵~~~關於這一點，個人覺得有失品質！
但是如果趕時間的人，應該就覺得貼心吧！呵呵~所以見仁見智。
【 開胃菜 】
水果白酒晶凍 無花果佐煙燻鴨胸 (隨季節更替)
運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點，巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。 ( →
官網說明 )
基本上，味道層現的很夠，濃郁加上色澤也很鮮美 ♡
♡ 野菇沙拉製作ing (熱盤) ♡
師傅一道道在精心準備今晚的沙拉料理，看的直流口水期待中！
【 麵包 】
提供兩種不同口感的選擇：
帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，搭配奶油或沾著湯品享用，都非常適合。 ( →
官網說明 )
相當好吃的麵包，尤其是奶油，加上麵包，真的是好吃呀！♡♡♡
【湯】
海鮮濃湯：以干貝、白蝦、蚵蠣、花枝等豐富的海鮮料熬煮，
濃郁帶有海洋鮮味的濃湯搭配香酥棒，是最完美的搭配。 ( → 官網說明 )
海鮮味真的相當的強烈，但是不會因此就有腥味！很"海味"的一道湯品！
【湯】
♡牛肝菌菇濃湯♡：選用法國進口的牛肝菌菇，是菇菌中的頂級產品，具有特殊的風味，
口感柔滑細緻，略帶堅果香味及些許肉質的風味，並加上如卡布奇諾般濃郁奶泡，
一入口即是綿密細膩的香濃口感。 ( → 官網說明 )
超讚！個人相當愛這一道湯品，味道真的恰到好處，濃而不膩！
喝第一口時，味道就滿溢在口中，香！加上口感很實在！好讚的一道湯品！
軟殼蟹沙拉：口感鮮美的軟殼蟹酥炸至金黃色，搭配主廚特調的塔塔醬及口感棉密濃郁洋
芋泥，
口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。 ( → 官網說明 )
真的是煮好在等客人的耶！冷冷的！也不酥脆，好險這一道不是我點的！呵呵~
這道沙拉~~~確定是現煮的，呵呵~~~
野菇沙拉！相當的好吃，新鮮的香菇~加上現煮的！真是美味呀！
牛排！呵呵~~~師傅用波特酒來提出牛排的香氣！
【主餐】
♡波特牛肋眼(美國)♡ ：來自美國choice等級的肋眼，淋上風味獨特的波特酒後點火燃
燒，
搭配現煎的洋蔥以及主廚特調的綠胡椒沾醬，一次就可體驗到三種不同的絕佳風味。 (
→ 官網說明 )
今天，只有我們點這一道：波特牛肋眼！！！
真的超級讚的！肉質相當嫩，也吃的出他的鮮味！相當精緻的一道菜色！
師傅一共會現煮：三分孰 & 七分孰的，讓我們來品味不同的孰度，有不同的味蕾感！
個人是喜歡三分孰，恰到好處的鮮嫩感！讚~~~
【主餐】
白蘭地鴨胸：小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，
淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，
一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。 ( → 官網說明 )
印象中，以前連『 鴨肝 』都有，現在是節省成本吧！所以已經沒有了！失望呀！
這不就是變相的變貴嗎？！
因為一道主餐，一直吃著鴨肉也滿無趣的啦！
但是，他們選的鴨肉真的比一般的還要好吃，質感不錯，不會整個都很乾硬，所以是OK的
啦！
只是，個人真的還是很懷念以前的『 超級好吃又高檔的鴨肝啦！ 』
我看是不會再加這一道了啦！呵呵~~~
可能『 鴨肝 』換成蘋果了吧！
我是覺得蘋果這樣煮，真的不是我個人所愛呀！我太淺了~~~ @@""
接下來就是夏慕尼的招牌！個人覺得滿好玩的耶！
一個鐵板燒高級料理店，招牌居然是：櫻花蝦炒飯耶！真絕~~~
【 櫻花蝦炒飯 】鐵板上的經典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，
是一道色、香、味俱全的炒飯。 ( → 官網說明 )
這真的很厲害耶！不是蓋的啦！以前還不覺得這一道特別，可能現在大家都口耳相傳，
所以這一道櫻花蝦炒飯變成招牌啦！
真的很好吃！粒粒分明的炒飯呀！你好厲害呀！絕對夠味又好吃的一道炒飯呀！
以上，鐵板燒系列吃完啦！就該準備去吃甜點啦！呵呵呵~~~
因為今天人潮真的超級多的啦！所以就一個一個帶位啦！
結果，真的帶我們去一個更加擁擠不堪的地方！
中山店無論是：夏慕尼或是陶板屋！真的位子都小到很不舒適！
真的是想要收更多的客人，賺更大，相對品質都下降許多，
看來下次，如果真的要吃，絕對不會選中山店！大失所望呀！
【甜點】
冰心濃漿巧克力： 濃郁巧克力內裹清爽的香草冰淇淋，將香甜的熱巧克力淋上，
瞬間溶化的巧克力溫熱口感加上冰涼的香草冰淇淋，冷熱交替創造獨特口感。 ( → 官網
說明 )
老實說，圖片很可愛漂亮，但是，卻不怎樣！吃ㄧ口，其他都給對面的仁兄吃了！
【甜點】
法式布蕾：烤布丁布蕾（CREMEBRULEE）
是法國料理相當經典的一道甜品， 口感十分紮實綿密。 ( → 官網說明 )
還OK的甜點，這邊的甜點基本上是可遠觀不可.........OOXX
可能是我選的都不是我的口味吧！嗚嗚~~~
【飲料】
義式熱咖啡 & 香榭冰咖啡
飲料我沒有拍，因為他們的冰咖啡，都是一顆一顆的咖啡凍！→我沒有喝完！呵呵呵~~~
原因就是：太不好喝了啦！
今天我好像都覺得很不好的樣子耶！
服務真的是不錯啦，但是怎麼會跟之前吃的感覺落差這樣大呀！
anyway,畢竟這是我的生日餐，還是要開心的結束吧！呵呵~~~
不論什麼時候，永遠都與手機在一起的人！永不離棄！真好~~~
中山店的內口，有一台鋼琴，滿美的啦！加分一點！但是位子真的還是很小呀！
不如將這一些位子讓出來一點吧，讓我們坐的比較舒服一點！
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