→ lwei781:李寶春? 而且 吳和哈肯已經沒關係了 05/19 01:15
→ evelyn4891:手滑打太快(囧)，感謝糾正！ 05/19 18:19
推 nik:就我所知寶春師傅目前還是哈肯舖的顧問喔！ 05/22 03:45
※ 編輯: evelyn4891 來自: 220.136.46.47 (07/28 13:04)
餐廳名稱：馬旦馬須法國館
消費時間：2011/4/10
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
電話：(02) 25451001
營業時間：週一公休
每人平均價位：晚餐980/1880元 (加10%服務費)
官網：http://www.mdms.com.tw
無音樂有圖好讀版：http://blog.xuite.net/evelyn4891/ilovecorgi/45462064
馬旦馬須法國館前身是在網路上小有名氣的妹妹家法菜，會注意到這家餐廳沒有
別的原因，因為它就開在我家附近。有別於該區附近以宏國大樓上班族為主力客
層的簡餐餐廳，馬旦馬須外裝潢的鄉村餐館風，就明顯地和鄰近的餐廳做出了區
別。因此我覬覦該餐廳好長一段時間，有事沒事就尋找最新的食記，還因此在美
加寫出了一篇被外籍老師散發到全台美加補習班的課堂練習托福作文（囧）
為了一償宿願，我便選定此處作為男友的29歲慶生地點，但因該店週一公休，我
們便提早一天訂位慶生，我告知店家是為慶生目的而來，服務生阿莎力地說：「
好，我幫妳準備一個蛋糕！」讓我還沒消費就開始覺得很甘心！
當天我們預約6點半用餐，算是去得早，一直到快8點時其他組客人才陸續登門，
因此前面用餐時未受到其他客人談話打擾，算是當天的一個小幸運。我點了980元
的長套餐，幫壽星點了1890的加長套餐。
南法尼斯沙拉內有鯷魚、黑橄欖和其他蔬菜，醬汁頗為爽口，特別是鯷魚的鹹味
讓胃口整個大開。加長套餐的特別菜色香煎整尾奶油明蝦佐海膽醬和整片新鮮海
膽佐紅酒醋醬汁份量不多，明蝦肉質Ｑ彈，不過其佐的海膽醬，奶油味道較重，
海膽風味有點被壓過，不過不打緊，旁邊還有一塊貨真價實的海膽在招手呢！
嫩白蘆筍佐tabasco風味奶油和紅酒奶油的表現，則讓我的印象比較薄弱點，蘆筍
很嫩，容易入口，惟旁邊兩道奶油不太容易沾上蘆筍，則是唯一小小不便之處。
噢對了忘記提到一點，這邊的麵包是採用哈肯鋪法國麵包，配上總統牌奶油，光
是這樣就超級好吃了，尤其男友聽到麵包和奶油可以無限續，整個胃馬上做好準
備挪了個大空位，可是後面的菜一道一道上，原先的空位也馬上被填滿了。
根據女主人的描述，這道燉飯是「一小包要價300元的嬰兒甜豆仁，是很少人知曉
的昂貴蔬菜，它的美味之處是不像青豆那麼硬，只有薄薄軟軟的膜，一咬下去，
就立刻蹦出甜汁，再加上甜豆仁用雞高湯和法式臘腸煨過，每一口燉飯都能咬到
蹦汁的驚喜，馬旦馬須相信這是全台北市最美味的燉飯」。
送上桌時，我目測分量約莫僅四、五口這樣，不禁讓我心生懷疑：「有可能為了
這點量的燉飯下什麼大功夫嗎？」但我真的錯了，這道的確是我目前吃過最美味
的燉飯！雖然賣相並不特別起眼，但應是我在馬旦馬須印象最深的一道餐點，美
好滋味令人齒頰留香。
因為手震，未能拍到當天主角「四小時特製油封特級豬肉佐青蘋果鮮奶油」，但
這品油封豬極為柔軟，服務生謙稱油封豬是每間餐廳都會做的料理，該店的特色
則是著重在青蘋果奶油。的確，馬旦馬須的青蘋果奶油沒有一般奶油的油膩感，
取而代之的是青蘋果的香氣和清爽，柔嫩的豬肉佐上青蘋果奶油和鹽之花，連咬
的力氣都省下了，就儘管用舌頭用心品嘗這美味吧！
晚餐一頓下來，加上服務費後是3157元，對小米蟲我來說自是所費不貲，但馬旦
馬須法國館讓我覺得有這個價值，大啖美食的壽星也直呼今晚真是太幸福啦！期
待之後有機會再來嚐嚐新菜單囉！
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