店名：馬旦馬須法國館
地址：台北市敦化北路165巷11號1樓
電話：(02) 2545-1001
消費日期：2011/12/31
平均消費：一人1,320元 (特殊節日升級版套餐)
推薦菜色：勃根地紅酒燉牛肉
網址無音樂好讀版：http://blog.xuite.net/evelyn4891/ilovecorgi/56006259
很多時候，我都感嘆自己生不逢時，首先是生日：雖然很榮幸與國父同一天生，
但卻不巧地碰上全國公立教育機構統一期中考試的時刻，多年來屢試不爽。
到了今年跨年，因為成為爆肝研究生，自然被期末考試追著跑，為了參加搶救期
末讀書會，只好請男友發揮想像力，把12月31日的中午當作晚上11點59分度過，
幸好男友也一口答應。（我想他也樂在心頭，畢竟他不喜歡人擠人的地方，卻交
到一個堅持每年都要親眼看101煙火的任性女友）
自從四月吃過一次馬旦馬須，就對她的美味魂牽夢縈，特別是這間店根本就是開
在我家後巷，每次回家經過都忍不住要多瞧上幾眼。這次總算逮住一個好時機，
抓男友一塊兒重溫舊夢。
馬旦馬須有一般礦泉水和氣泡礦泉水兩種類可選擇，我倆選了一般礦泉水，單人
水資60元。馬旦馬須在24、25、30跟31號這四天因適逢特殊節日，故僅提供升級
版套餐組合。我們點了1,200元的長套餐，比平常多出四式開胃小菜和氣泡酒。
服務生首先為我們送上了開胃小菜，但記憶力有點不好，印象中左上角是小黃瓜
佐奶油香炒磨菇、右上角是鵝肝醬酥餅、左下角為火腿包藍莓醬，右下角為腰果
和醃蔬菜。每一道都好吃極了，特別是右上的鵝肝醬讓我心花兒朵朵開。
馬旦馬須的麵包吃起來跟之前的口味一樣超有嚼勁，應該是持續沿用了哈肯舖的
麵包與總統牌奶油，男友又續了一次。
粉紅色的草莓醬汁使得這盤沙拉可愛極了，草莓醬汁本身只擔任些微提味作用，
甜味並不明顯，我個人是偏好醬汁味道可再重點，因為蝦仁與干貝都煎得恰到好
處，但調味都偏淡，若醬汁此時可以出面主持正義，豈不美哉？
在奶酪之前少拍了一道湯品：白蘭地鴨骨清湯佐炒蛋與法式燻鴨胸片佐松露醬。
這道清湯一喝就知道有下過功夫，清爽中帶有深度，炒蛋配上微鹹的松露醬更是
扣人心弦。
這道奶酪就更有趣了，白花椰菜泥吃起來簡直就像鮮奶油一樣綿密，搭配酸酸甜
甜的巴沙米可醋，是從來沒嘗過的特殊風味，彷彿異國聯姻似的，化入口中也有
了美好結局。
先經過鹽烤處理後的雞腿肉，配上濃稠的奶油葡萄醬汁，鹹甜滋味在口中交錯，
好吃！
主餐有三種選擇，由於煎鱸魚佐番紅花海鮮醬汁聽來相當特別，男友決定點來嘗
試一番。
魚肉已經過去刺處理，因此很好入口。番紅花醬汁和鮮美的鱸魚相當搭，男友吃
到一半被我急忙制止，否則我就沒得體驗了。
根據友人表示，這道紅酒燉牛肉讓她男友在現場忍不住爆出一句：「好好吃唷，
可不可以來碗白飯？」
經我親身一試，立即證實友人所言不假，牛肉採用牛腩部位，而且分量給得超級
大方。切肉時，根本不需要刀子輔助就可以輕鬆分離，牛肉也入味八分，每吃一
口都是幸福滋味。
聞名遐邇的手工蘋果派，今天終於有機會吃到。馬旦馬須的蘋果派本身使用青蘋
果，抹上奶油後稍微中和了酸味，但不走死甜路線，而是清爽風味，上面還看得
到一粒粒的香草籽呢。
轉眼間馬旦馬須也開店一年了，從臉書上可以看出店主人MeiMei經營的熱忱與用
心，希望這樣一間好店可以長久地經營下去，因為我確信未來一定會再光臨的。
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