推 whenloving:推卜肉好吃 02/19 20:12
˙有照片的網誌版˙http://www.wretch.cc/blog/egododo&article_id=11677473
˙餐廳名稱：天送埤味珍香(卜肉店)
˙地址：宜蘭縣三星鄉三星路7段305號(天送埤紅綠燈口)
˙電話：(03)9792960
˙營業時間：早上10~晚上5點 (農曆初三、十七公休)逢假日順延
˙價位範圍：看點多少菜 (招牌卜肉一盤200元)
˙可刷卡：我不清楚
˙有無包廂：無
˙賞味時間：今年(2008)在一月份去宜蘭玩的時候
˙招牌必點之菜：卜肉
卜肉 200元
˙什麼是卜肉?
(以下是我查到的資料)
來源: http://www.newspace.com.tw/scecn/三星/卜肉/index.asp )
當您第一次聽說「卜肉」這樣的名詞時定會疑惑於那是什麼肉呢？
「卜肉」乃是取其音為名的「爆肉」，是以里肌肉去筋及帶油部位
後切成條狀再沾佐料調製的麵粉油炸而成，做法類似日本「天婦羅」
，據說宜蘭聞名小吃「卜肉」是源於三星天送埤「味珍香卜肉店」，
店家於60年前曾經由日本廚師指點之後打響了名號成為食客聞香而來的名店，。
˙心 得：
這家店我們是下午一點的時候去吃的，但是還是人很多，要很有耐心自己去找
位子.因為客人很多，所以店家並不會派人幫客人帶位，所以就要看自己找位子的功力啦
，我們一行六人，也是找了5.6分鐘左右，才等到有一桌要走了，然後我們就點了一盤卜
肉，聽說這家最有名的菜，來這裡一定要點的，然後店員跟我們說要等20分鐘左右，卜肉
才會來。雖然20分鐘有點久，但是他們有事前先告知，讓我們有心理準備，為了美食等20
分鐘是很值得的。
然後我們點的燙青菜先來了，大夥兒只好先吃這個，我是不知道是什麼菜，但是他上面淋
的肉燥很香，而且也很多，但是對我這個吃較清淡的人來說，他稍微油了一點，就是感覺
吃很多就會胖死的那種菜。
接下來重頭戲來了，等了很久的卜肉，終於在第18分鐘左右給送了過來，他的外型就像是
炸物，沒什麼特別，(有附上一小盤胡椒粉)。但是吃起來，簡直是要人命的好吃到不行，
他外面是炸衣，裡面是肉(如果我沒記錯應該是豬肉)，炸衣吃起來一點都不油膩，反而是
超級的脆，吃起來會有卡滋卡滋的聲音，而且沾胡椒粉更是好吃到不行，說真的，他的炸
衣，真的很好吃，又脆但是不油，他就是整個卜肉的主角了，因為感覺有他，裡面的肉就
可有可無了。
我真的覺得這個卜肉真的很好吃，而且在台北市我從來也看過卜肉這個東西，所以推薦給
大家，有空去宜蘭玩，可以去吃看看這家唷，這家人真的很多，這就是好吃的店才會有的
情形。
對了，順便說一下這家店的一樓門口有賣用宜蘭三星蔥的蔥油餅，一個25元，裡面蔥很多
，也很好吃。
如果要去宜蘭長埤湖跟清水地熱的人，可以去吃吃看這家店唷，因為還算是滿順路的。
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※ 編輯: egododo 來自: 218.166.202.168 (02/19 17:12)
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