推 plleu:這家好吃^^220.229.254.253 09/22 12:31
→ sweetlala109:還不錯吃囉..不過有點油118.160.165.223 09/22 14:41
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對外地人而言，新竹特色小吃除了貢丸、米粉以外，還有其他的選擇嗎？
答案是：當然有！鴨肉許我想是許多新竹在地人不得不推的鴨肉料理，往
往在用餐時刻就高朋滿座，大口啖著鴨肉的豪邁吃法還真是過癮！
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鴨肉煙燻的非常入味，伴著醃漬的小黃瓜片以及特製的沾醬，多層次的口
感在口中散發，感覺就是很幸福！另外海帶、鴨胗也是不錯吃喔！
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這道『炒鴨腸』，鴨腸處理的非常乾淨，咬下去感覺的到鴨腸的韌性以及
以及咀嚼出來的甘甜滋味，伴著韭菜一起炒，還真是好吃！
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至於這『炒鴨血』是利用新鮮的鴨血迅速下鍋和帶有酸味的白醋一起大火
快炒，放入些微的韭菜，以及用辣椒、蒜頭、米酒提味去腥，沒一會兒功
夫，這如豆花軟嫩般的鴨血就可以上菜啦！
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『炒鴨肉米粉』的濕炒法也蠻特別的，取自新竹當地的米粉，淋上用鴨骨
頭熬製的湯汁，米粉吸收著高湯裡的菁華，味道濃郁的沒話說！
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至於這『炒高麗菜』就顯得比較遜色一些，原本的用意是來一份青菜解膩
一下，但似乎好像也是一樣油膩，所以可以在來杯店內的青草茶或是冬瓜
茶解解油膩感囉！
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後記：
這裡的食材非常新鮮，翻桌率也非常的快，想要吃道地的新竹特色料理，
來『鴨肉許』準沒有錯！鴨肉許北大店位在城隍廟附近，個人覺得用餐環
境比總店來的舒適的多，明亮的燈光、整潔的地板，還有那親切的服務人
員，用餐心情比較愉悅喔！
==店家資訊==
鴨肉許(北門店)
★ 營業時間：11:00～02:00
★ 地址：新竹市北門街185號
★ 電話：03-5253290
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