餐廳名稱：DEAN＆DELUCA熟食區壽司吧
地址：台北市復興南路一段39號（微風廣場B2）
電話：02-66008888轉7324
營業時間：10：00～20：30
價位範圍(每人)：260～380元
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有一個透明的包廂...
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/expo99/12436335
純文字版
來自美國的「DEAN＆DELUCA」最近引進壽司吧，然而DEAN＆DELUCA可是紐
約頂尖的食品專賣店，日本壽司也得「入境隨俗」，不但變得洋腔洋調，也得
從生食轉熟食。
現點現做的壽司與平常所看到的生魚壽司有很大的不同，例如：烤鰻魚、
和牛包裹住壽司捲，不用沾哇沙米或醬油，直接淋上特調鰻魚醬、油醋、紅酒
醋，還有芥末和風醬等，「大量使用熟肉」是最大特色。
「這種美式壽司在台灣比較少見，其實國外很常見啦，因為美國人不喜歡吃
生的。」師傅林士晴雙手不停的做壽司，已經過了下午1時，生意還好得不得了。
不同於美式大辣辣的風格，日本料理出身的林士晴做的壽司，還保有日本
人的細膩。經典的加州卷口味，把本來捲在壽司中間的酪梨，片成薄片，整整
齊齊的鋪在壽司表面，壽司穿上了黃綠色新衣，看起來更加的清爽誘人。
「1層、2層、3層……」我忍不住把它塞進嘴裡，入口即化、口感又綿密，
酪梨和鰻魚的香氣在口中融合，日式的細膩和美式的熱情相結合，一點也不衝
突。
最新的紫海膽卷口味，選用來自加拿大的紫海膽和鮪魚壽司捲結合，味道
更為清新甘甜，口感細膩，咬下去的那一刻，大海滋味在口中流竄，全身都好
像要融化一樣。
分量也很美式，一口氣得吃上半打同樣口味的壽司，對於食量中等的女生
來說，足以打發一餐，不過建議還是跟朋友一起分享，口味選擇比較多元。
國外的DEAN＆DELUCA其實沒有壽司吧，但看準大量的外國消費者，才推出
創意壽司，沒想到生意還不錯喔。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.99.62.127
※ 編輯: expo99 來自: 122.99.62.127 (08/02 18:55)