餐廳名稱：大埕平價鐵板燒 (南崁店)
地址：桃園縣蘆竹鄉新南路一段31號 (義諾洋食隔壁的隔壁)
電話：(03) 222-5885
營業時間：11:00-24:00 中間不休息
價位範圍(每人)：$90-$330
圖文版：http://blog.pixnet.net/eshi/post/10123872
大埕鐵板燒是一年前愛吃葉在三民路上發現的
三民路上的大埕總是有許多人排隊
吸引了愛吃葉騎車時的目光
親自去吃過就知道為何人氣不斷了~~從此一試成主顧
之前愛吃葉還只是負責看別人食記時 總納悶怎麼沒人分享大埕
不過後來有在LEMONADE那邊看到 頓時也覺得很開心
(OS：咳~~有點扯遠了~~拉拉拉)
大埕這一年來 在桃園又開了2家分店 一家在南平路上
另一家就是愛吃葉昨天造訪的南崁店
不知道為何 愛吃葉已經集滿三家店了
大埕大大又紅通通的招牌標榜的就是平價鐵板燒
所有價錢都看得到 很方便呢
南崁店跟其他店一樣 入口處有各分店的住址
不過比較有美化過 FEEL果然比較高級一點
＊ 點菜 ＊
進門師傅會遞給你點菜單 以前三民店是師傅幫忙填
後來忙不過來 再加上讓客人排隊不無聊 就全部都改成讓客人自己填
像愛吃葉本身點菜愛猶豫 所以也比較喜歡自己填
基本上 牆上菜單和點菜單標價都很清楚
白飯是另外加10元的 通常都會附白飯 畢竟吃這個總要配上一碗白飯才有FEEL
所以目前也沒看過有人不要白飯
只要點一道主菜 都會配 2 樣青菜
加蛋或特殊飲料也是另外付費
店裡面有湯和紅茶可以自己拿 很方便
因為南崁店才開幕沒有多久 師傅看起來還有點生澀 不像三民店都是老鳥囉
不過每次新開店 都會有三民店的師傅來坐鎮
所以感覺有認真經營輔導
整個店面大概只能容納20人
店裡環境維持一貫的乾淨 不會因為平價而髒髒的或不乾淨
客人雖不像三民店要排隊 但大概也都有坐滿九成左右
在附近有義諾洋食、玉珍饌之類很多好吃的店環伺之下 算是不錯了
＊ 今天是淡味增豆腐湯 ＊
以往比較常喝到紫菜蛋花湯 湯裡料都很多
今天第一次喝到豆腐湯 味增味道很淡 所以自己取名叫淡味增豆腐湯
湯頭還不錯 豆腐也很有味道 我們都很喜歡
＊ 豬肉 $ 90 ＊
在拍豆腐湯的同時 不知不覺已快速上完的餐
大埕的分工一向很細很精準 動作都很快 所以才能讓客人等待時間不那麼長
注意一看 洋蔥量很多 高麗菜很少
菜價上漲真的很明顯可以看得出來啊~~
愛吃葉還特別注意到別人的洋蔥沒有我們多
這是因為上次不小心路過南平路 發現有大埕新店就進去吃
被三民店派去坐鎮的師傅認出來
青菜給的量多了一半呢
這次在南崁店的坐鎮師傅一付也是認出我們樣~~所以洋蔥給多了一點點
無心插柳柳成蔭~~我想是我們平時對師傅很有禮貌所得到的小小回報吧
但真令人開心
三家店都是用黑胡椒醬油口味炒蒜末、洋蔥和豬肉片
看師傅炒都超簡單 三兩下就調味完成
大埕一個很大的優點是不加味精
所以食物本身都還滿新鮮的
南崁店的調味比較重一點
豬肉鹹鹹甜甜的 軟軟嫩嫩 入口即化
洋蔥炒得很軟很有味道 整體加點辣會更好吃
平時只吃半碗飯的愛吃葉就因味這裡的重口味吃掉一碗囉
＊ 清炒高麗菜 ＊
高麗菜是唯一不加醬油的菜 顯得格外清香
大火快炒的高麗菜維持著脆脆的口感 簡單用蒜末清炒就超好吃
＊ 洋蔥炒豆芽 ＊
洋蔥炒豆芽 洋蔥軟軟配上脆脆豆芽 口感很棒
這道也是重口味 超下飯
＊ 九層塔蛋 $ 10 ＊
九層塔蛋和荷包蛋都沒有出現在菜單上 要自己另外叫才有喔
這兒的蛋類都會淋上醬油膏
愛吃葉覺得太鹹 所以都會要求不要加 師傅就會換成只加鹽巴
蛋煎得帶點焦色 蛋香夾上九層塔的塔香
簡單就是美味啊！
＊ 黑胡椒醬油炒洋蔥雞肉 $100 ＊
南崁店的雞肉味道跟豬肉一模一樣
但三民店的雞肉有加進九層塔拌炒 所以味道會變得不一樣
我想是師傅隨手抓沒抓好 只有底下一小片九層塔 *泣*
雞肉本身切成塊狀 倒入油乾煎時會用小鐵蓋蓋著悶煎
煎到一定時間再加進洋蔥和佐料拌炒
所以雞肉比起可以直接拌的炒牛豬羊貴上10元
雞肉本身很嫩 很好下口
＊ 紅茶 ＊
紅茶用的是愛吃葉最愛的咖啡紅茶
但大埕對紅茶的要求可能不高
也有可能是機器的關係 紅茶總是很淡很冰
偶爾可以喝到味道濃一點的紅茶
在等阿比和小妹妹聊天的同時
愛吃葉觀察師傅煎別人的鱈魚和海陸
鱈魚是100元 海陸全餐包含一塊小鱈魚、草蝦、炒三鮮和沙朗320元
鱈魚和草蝦都是沾粉乾煎
看師傅煎就覺得好吃
吃鐵板燒就是有這個好處 可以近距離看師傅處理食材呢！
三個人只要350元 可以有肉有菜有湯有飲料 算是滿便宜的
若是要論及調味及食材的掌握度
南崁店的水準略遜於三民店一點點
不過我想應該只是一時失手
所以到南崁時又多一個選擇也不錯
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好吃的食物可以為人生加料
雖然好吃的定義很主觀
但是我一點一滴記錄著我愛吃的、回味的、記憶的好味道。
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