推 pilot7:屏東人推一個~~ 12/08 22:52
推 bobolo:這家真的超好吃 但一定要阿伯在的時候去 他跟晚輩一人輪一 12/09 15:17
→ bobolo:個月 晚輩那批人的調味有夠糟...by屏東人 12/09 15:18
餐廳名稱：老牌屏東肉圓
地址：民族夜市攤位(靠中正路和民族路交叉口)
電話：無
營業時間：06:00左右開始營業，中午大概就賣完囉
價位範圍(每人)：$30-$50
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
圖文版：http://blog.pixnet.net/eshi/post/11649954
之前跟阿比回屏東看開廟 名符其實地看熱鬧去
熱鬧之餘 當然也要吃吃阿比心中的在地小吃
這次因為上班的關係 晚上到 隔天中午走 整個只夠吃一餐
所以選的是阿比的最愛~~每次回屏東必吃的屏東肉圓
老牌屏東肉圓一早就很多人
之所以叫老牌 好像是因為附近還有一家
而且老牌屏東肉圓已經開了至少30年囉~~叫老牌算是當之無愧啦
屏東肉圓所在位置的這條路上都是吃的 大概有30個以上的攤位咧
突然想到之前才在報紙上看到屏東最大的夜市是民族夜市
問阿比這條路是不是就是報紙上說的民族夜市
阿比居然說他都白天來吃肉圓 所以不知道......
(OS: 阿比你真的是屏東人嗎？ ^^ " )
後來看到是民族路 愛吃葉自己就猜是民族夜市
屏東肉圓的攤位是在靠中正路和民族路交叉口
06:00左右開始營業 時間很短暫 大概中午就賣完了
我們六點半到 就已經有五成滿 而且都是在地人在吃呢
比較多是阿伯阿桑 年輕人大概有2-3個 加上我們剛好可以降低年齡層
攤位上總共有3個人分工合作 阿伯負責撈肉圓 動作超快
來到這樣的小攤位 整個就是親切感
跟阿伯要了兩份肉圓+一碗豬血湯 就自己找位置坐啦
有別於彰化肉圓 屏東肉圓是用清蒸的方式
愛吃葉小時候在高雄也都是吃清蒸的
小時候每天下午三四點 遠遠聽到阿桑騎著小吃車叫賣過來
就會吵著要媽媽給零用錢去吃 再看著阿桑從蒸籠裡拿起肉圓 就覺得好期待~~
不過現在阿桑也不賣了 又少了一個美味
話說回來 愛吃葉一直到大學 到了北部才知道不是所有肉圓都是用蒸的咧
看到屏東肉圓 不自覺地感嘆現在清蒸的肉圓真的是愈來愈少了
不過也愈覺得珍惜~~
＊ 屏東肉圓 $30 ＊
屏東肉圓一顆10圓 不過通常都會直接叫一份 總共有三顆
雖然每一顆都比彰化肉圓小 但是這樣一份讓阿比和我都可以吃得很飽呢！
清蒸的肉圓淋上阿伯特製的滷汁醬、蒜泥和芹菜末
看起來很美味
*Q又軟外皮*
清蒸的肉圓外皮會不會比炸的肉圓軟 這就要靠蒸煮的功夫了
屏東肉圓的外皮保持了又Q又軟的口感
沾上特製的滷汁醬 鹹鹹香香 愈吃愈有在來米的米香喔
*整塊的肉塊*
肉圓的肉最令人期待了
屏東肉圓很不讓愛吃葉失望~~是整塊的肉塊呢
肉質外嫩內有咬勁
味道很有滷肉的FEEL 跟特製的滷汁醬味道很搭
阿比的吃法很奇怪 居然用筷子把肉圓整個攪碎
他說這樣特別好吃
愛吃葉吃了一口 還是比較喜歡一口一口咬著吃的口感
吃完肉圓 碗底一定會剩下一些醬汁
就跟吃黑輪一樣 一定要直接在碗裡加上清湯
這樣整個肉圓和醬汁的精華 都在這湯裡囉
鹹鹹香香好好喝~~
＊ 豬血湯 $20 ＊
除了肉圓 還有豬血湯和魚丸湯可以搭配
這天因為熬夜看熱鬧 所以就點了口味比較重的豬血湯
在南部 豬血湯是很常見的湯類 在北部倒還好
這兒的豬血湯其實還好 愛吃葉沒有太多的感想
下次還是點魚丸湯好了~~南部的魚丸湯不是旗魚丸就是虱目魚丸
都很好喝
不過這兒的沾醬是用愛吃葉最愛的古早味甜醬油膏~~整個增加了好吃度
清蒸肉圓果然還是愛吃葉的最愛
屏東肉圓本身維持了每樣食材最簡單的原味
阿比說他曾經看過有人特地打包了100多顆要帶回台北咧
哈哈哈 可見這真的是有他的魅力的
有機會還是要去吃
再說屏東還有很多好吃的 這次沒太多時間 以後補回來
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雖然好吃的定義很主觀
但是我一點一滴記錄著我愛吃的、回味的、記憶的好味道。
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