※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]
作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Kaohsiung
標題: [愛吃葉食記] 錦福囍餅 @ 高雄市
時間: Tue Mar 3 21:56:40 2009
餐廳名稱：錦福囍餅
地 址：高雄市新興區中正三路125號
電 話：(07)251-4596、(07)251-3717
傳 真：(07)251-6765
大 推 薦：綠豆椪魯肉 (白雪酥、鴛鴦餅、鳳梨酥也都頗多人推)
單價範圍：$150/斤 (相當於600g)
營業時間：11:00-20:00 (一定有的時間)
刷 卡：no
停 車：應該不好停(?)
鄰近捷運站：美麗島站
【有圖好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/26450469
最近除了忙工作的事，還有一件很喜喜的事發生了，
那就是...愛吃葉唯一的姊姊，也是愛學我寫食記的阿姊，
終於想不開...喔不...是終於拋開單身貴族的身分，要嫁人去囉！
於是，愛吃葉跟著有喜餅、訂婚宴、結婚宴、歸寧宴，好多東西可吃了呢！
＊ 大小禮盒差很多
首先登場的是喜餅，因為家中最大的長輩姨婆說要吃大餅，
於是孝順的老爸很堅持地要訂中式大餅。
老實說，愛吃葉跟很多年輕人一樣不愛吃大餅，
小時候是因為吃西式喜餅比較飛遜，長大後倒是因為吃到的大餅都很難吃而很排斥，
所以這次阿姊結婚，愛吃葉一點都不期待餅會好吃。
訂婚前夕，愛吃葉踏進家門，看到一堆大箱子都快堆到天花板了，
一副好像我們家要搬家一樣，很驚人呢！
定睛一看，那一堆箱子全都印上「錦福囍餅」的字樣，哈哈哈~~我蠢了！
老爸很豪氣地訂了很多大小不同的囍餅禮盒，分別送給親疏遠近的親朋好友們，
汽車鑰匙放在紅咚咚的禮盒上根本就是渺小的很！
＊ 六色糖 $500(?) ＊
禮盒上全都有標示內容物是啥，是很貼心的，
先來說一件很有趣的事，
當中只有兩盒比較特別，叫做「六色糖」，老媽說這是禮俗上送男方家當答謝禮的，
所以愛吃葉家並沒有吃到當中的食物就給男方帶回家了。
愛吃葉家裡跟這種禮俗很不熟，查了一下資料，結果原來是......
六色糖是男方送女方家的12件禮中的其中一樣，
簡單的話準備「四色糖」，隆重的話準備「六色糖」
裡頭有桂圓乾、花生、情人糖、冬瓜糖、桔糖，
每一樣都又自己的意義，
冬瓜糖：吃冬瓜中頭魁，糖果：吃甜甜生孝子，冰糖：甜甜蜜蜜，
太妃糖：傳遞甜蜜，福圓：圓滿多福，桔糖：吃椪柑好尾結。
而且，這六色糖是要退回給男方的，女方只能留2顆桂圓，代表可以管住老公。
(￣口￣)!! 完了~~阿姊沒有留耶！管不住老公了嗎？
哈哈哈...但想一想，習俗當然有其意義，
但其實就盡力而為，婚姻還是要靠小倆口自己用心經營呢！
不過，愛吃葉家第一次辦喜事，一大堆習俗...要送啥、要退啥...我們全家都霧煞煞呢！
(老媽就搞錯了...那不是回禮，而是人家送我們再退人家的啊！)
＊ 大禮盒 $500 ＊
再回到我們要發送親朋好友的餅，就有三種組合。
最大氣豪爽的是這最大盒的，總共有六塊小餅，每塊大約300g重，這樣一大盒500元，
如果單買這樣一塊小餅，要90元呢。
再來是由兩塊比較大的圓餅組合而成的雙層禮盒($300，每塊600g)，
最小的就是單一塊圓餅了。
大禮盒中，綠豆椪(肉)是我唯一有吃的口味~~超好吃!!
另外還有香菇魯肉和鴛鴦餅，
鴛鴦餅聽說是豆沙餡+麻糬，這個很吸引我，下禮拜回家再看看有沒有得吃。
另外三塊是鳳梨酥、伍仁和白雪酥，
伍仁就是核桃類，白雪酥裡頭主角是杏仁，
當中，鳳梨酥和白雪酥也都跟鴛鴦餅一樣頗受好評，有機會回家再吃看看。
＊ 成份標示很清楚
不管是大餅還小餅，每一塊餅都有塑膠包裝，也有清楚的標示成份和各項資訊，
連熱量都有計算出來咧！
＊ 蝦米肉酥(大) $150 ＊
愛吃葉一開始不知道它的美味，也擔心自己吃不完，
只拿了一塊圓餅帶回桃園當早餐，
單一圓餅的口味比較不一樣，老爸挑了蝦米肉酥和綠豆椪魯肉二種口味，
(﹀_﹀") 內心默默覺得鹹大餅很恐怖...因為以前難吃的印象實在太深了，
偏偏這兩款都有鹹味，心裡默默啜泣，
最後，挑了我和阿比都愛的綠豆椪，
光看標示知道這一塊有600g，但為了拍照單手拿著，還真是沉甸甸呢！
老媽說：「這家厲害就是在它每一塊都做足重量，所以他也不會讓你殺價！」
哇塞~~買喜餅不給殺價倒是很少聽到的呢，這讓愛吃葉沒吃之前就肅然起敬了呢！
雖然愛吃葉不敢吃鹹的蝦米肉酥，
但還是拍下它的側面來看看，內餡看起來也很彭派紮實，據說是頗不錯，
但就等有吃過的人來補充說明啦！ ╮(╯▽╰)╭
＊ 綠豆椪魯肉(大) $150 ＊
至於我挑的綠豆椪魯肉，齁齁~~切下去就知道餡料很紮實，
淡綠色的綠豆餡泥看起來綿密，滷肉分配也很平均，看起來好像很不錯的樣子！
在家聽著老媽、老哥和阿姊掛保證說他家的餅有多好吃，
忍不住拿了一小快起來試試，有點怕怕地咬下第一口，
喔！綠豆內餡果然很綿密，但一點都不會黏牙，
和魯肉淡淡的鹹味搭配起來，整體來說還算是甜的餅，
甜甜鹹鹹各自發揮美味感卻不衝突，意外順口又不膩！
而且餅皮不厚，卻又有著分明的層次，甚至最上頭的餅皮都會酥掉了一地，
餅皮和內餡的比例真是頗洽當，吃2塊都還不會覺得膩咧！
愛吃葉吃的第二塊，哇塞~~有大蛋黃耶！
這幾乎跟蛋黃酥很像了嘛！
很好很好，雖然不能多吃，但光看到就馬上奪得我的歡心囉！
＊ 喜氣又有點傳統的名片
吃完一塊，愛吃葉馬上決定我一定要寫這一篇，
畢竟能輕易抹滅過去難吃大餅印象的錦福，不寫就對不起自己了！
看了名片，也還是維持他喜氣又有點傳統的style，哈哈~~真是貫徹啊！
原來他在小港和台南各有一間店，
在網路上查到許多錦福好評的老哥說他家一般不給試吃的~~很屌，
但阿姊說她一去，老闆就拿給她試吃了，
所以...不給試吃這一點不成立，哈哈哈哈！
在家吃的時候，愛吃葉猛說好吃，
聽得身為新娘的阿姊在旁邊口水直直滴，還罵我過分，
哈哈哈~誰叫有那條新娘不能吃自己餅的習俗呢！
開開心心帶著綠豆椪魯肉回桃園，阿比一聽到有魯肉在裡面馬上大搖頭，
要不是愛吃葉盛讚有加，恐怕阿比就會錯過它囉！
現在他也是加入直說好吃的行列呢！
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好吃的食物會讓人生加料，所以我的人生超有料！
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