[食記] 台北 ABU Authentic Cuisine

[envyenvy (欣匠)]

   餐廳名稱：ABU Authentic Cuisine
   消費時間：2012年/2月
   地址：台北市四維路28號
   電話：[phone]
   推薦菜色：脆皮馬頭魚

  圖文網誌版
  http://plusheart.blogspot.com/2012/02/abu-authentic-cuisine.html


我們選擇對荷包比較沒負擔的周日中午來

先來個無關緊要的的氣泡水   一瓶100元

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早就放在桌上的起司脆餅    大家都這樣稱呼   其實並沒有很脆  可以搭鮪魚醬吃

我們...都只吃了兩口就放下了    沒什麼特別之處   不想浪費胃的空間

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中間的奶油和右邊的橄欖油用來沾麵包  可是我還是一直沾左邊的鮪魚醬

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麵包有三~四種口味    有雜糧麵包  麻糬麵包  小法國麵包

麻糬麵包QQ的不錯   但很像是日系麵包店會賣的東西 ......

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接著是我的前菜  溫熱鮑魚節瓜沙拉

走清爽路線  沾點摻有黑松露的醬汁   蠻鮮美的

此時對面的人發聲了:  鮑魚要做得難吃也很困難吧?

的確啦   有點食材取勝的感覺

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另外一樣前菜      鴨肝慕斯、洋芋、葡萄  佐薑汁甜菜醬

這道就比較特別

鴨肝幕斯的鹹味  葡萄的甜味  和洋芋一起吃口感很豐富

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我的牛舌清雞湯   很可愛的容器

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結果內容真的有點冏

不是不好喝    只是我家很多長輩都會煮各式各樣的雞湯

過年喝了一堆    覺得這根本就沒什麼特別的耶~

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蟹肉龍蝦湯就比較好一些   龍蝦肉好吃  濃湯也很香

但是有點說不上的人工甜味我不太喜歡

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我的主菜  脆皮馬頭魚佐番紅花蛤蠣醬汁

這道我覺得非常好吃

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好吃之處是脆皮的部分  這應該是魚鱗吧?

好酥脆  和軟軟的魚肉一起咬下去超棒的!!





對面的   慢火蒸烤松露菲力就......真的很不怎樣   好可憐XD

蒸烤到底是怎樣的方式呢?

從頭到尾就只覺得牛肉軟得跟什麼一樣

也沒覺得有什麼好吃之處   我連第二口都懶的偷吃

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前甜點   下層是檸檬Sorbet  搭配焦糖布丁   和餅乾

我必須說   這三樣分別都很好吃

但實在不懂為什麼要放在一起

Sorbet的味道太強烈  根本都快吃不出布丁的任何味道了

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甜點來囉   我的換成一人份小舒芙蕾

服務生先讓我拍張照

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這天的醬是香草沙巴雍

吃起來熱呼呼又一堆泡泡好幸福

可是盆子好燙   服務生不夠貼心沒提醒我

(還是這是基本常識嗎?)




如果沒特別講   當日甜點就是這道   栗子千層派  和水果丁

這個....連我愛栗子都不捧場   千層派的餅皮不就是餅乾嗎?

跟印象中的派皮有點差距   不曉得是不是我聽錯還是誤會了

還是我改點舒芙蕾比較聰明 XD

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今日價格

馬頭魚的套餐是 1600

松露菲力是 1800

說真的    並不是有哪一道有特別不好吃

而是整體而言根本沒有令人驚艷之處

馬頭魚雖然很不錯   在我心中也不值那個價

當然擺盤什麼的都很美    這是法式料理的基本之道

服務也算周到   用餐很舒服


我對食物不太有研究

吃東西就是一個單純的反應   好吃就是好吃

好吃的   值得的    我就會想推薦朋友來


除非有人請客    不然...再上門的機會很小

就算有人要請   我也會建議他把錢灑在更值得的地方吧









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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 59.115.118.120
推 lwei781:拿鐵杯邊邊是沒擦乾淨 還是是圖案?
推 shedtears:你的直覺很人工的味道是沒錯的 他的高湯會用雞粉這類的
→ shedtears:低規格東西
→ chanelladyle:吃過一次 沒有再去過!!
推 Mikya:他剛開始時食物真的很不錯 後來不知怎樣 有點low掉 很可惜
推 Mikya:而且最後一次去他的餐盤都沒擦乾淨 還有手印 當下感覺很糟
推 blc1101:我的天!!!!雞粉@@!?
→ envyenvy:拿鐵那不是圖案喔(冏)
推 skyler12:2F這算是爆料嗎
→ shedtears:我聽到的時候也很驚訝 還有義大利麵是預煮麵喔 揪咪~
→ shedtears:從一開始就用雞粉 預煮麵 讓我很驚訝這是大家很喜歡的
→ shedtears:義大利菜名廚
→ ZoeZoe:變很不好吃加1
推 lynnping:吃過一次之後也是覺得下次不會再訪，有落差…otz