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消費時間：2012/4
雖然天氣變熱，起家莊的藥膳桶仔雞跟麵線，
混搭燒烤生啤很合拍
天氣漸漸熱了起來，有時候會不知道該吃甚麼好
上次在宜蘭吃到火山爆發雞，喜歡那樣大口吃肉的爽快感覺
本來想直衝宜蘭，但假日要開到那裏真的好塞車，
再加上雪隧最近又有點危險只好打消念頭
幸好朋友通風報信建議在慶城街長春路口，
就有一家起家莊藥膳桶仔雞
但沒有吃過不知道味道如何，
所以一行三人決定來打頭陣試試
嗯！走近一看就發現四個大桶子，
果然就是桶仔雞的標準配備啊
居然還有串燒跟啤酒！
一般來說桶仔雞應該是搭熱炒甚至是台式鍋物，
結果這裡是搭燒烤跟啤酒
嘿嘿！看來這應該是夏天下班想喝酒的好去處哩
下方就有養生藥膳桶仔雞的字樣，
今天可以來試試看味道如何
生啤酒500cc只要70元（喝酒不開車開車不喝酒喔）
雖然是藥膳桶仔雞店，但整體感覺很雅致，
有點日式裝潢的FU
牆上有串燒菜單，價位算是便宜
另一邊有起家莊的各式藥膳料理，
這次的目標是手工麵線跟養生藥膳桶仔雞
如果要點菜，就直接畫在點菜單上即可
畫完點菜單之後，老闆告訴我們因為桶仔雞都是現做，
所以要花上50分鐘左右
反正要等朋友 再加上又可以到處拍照，
所以欣然接受（寧可為了味道而等待啊！）
桌上有小桶子（是讓大家丟骨頭的），
筷子跟湯匙都是黑色，感覺起來質感不壞
第一道上來的是洋參烏骨雞湯（180元，單人份）
剛上桌時還有點驚訝，
喔！原來雞湯裡有這麼多蔬菜還有一隻蝦？
這倒是起家莊很特別的一個地方，
一般的雞湯大部分都顏色較深，湯頭也比較濃稠
青菜部分也不會太多，但這裡的雞湯第一眼賣相反倒很特殊，
湯頭聞起來就有淡雅的參味
烏骨雞口感不錯，一碗湯裡大概有三到四塊左右，
份量還算不錯
就以雞湯來說，每個地方的做法都不太相同，
有些地方是煮得很軟爛，甚至一碰就骨肉分離
但起家莊的雞湯，仍然吃的到雞肉的Q彈口感，
有口勁的雞肉是喜歡的感覺
參味頗明顯，但不會搶過雞肉丰采
另外一個比較特殊的地方，就是起家莊的雞湯走清淡路線
有香氣有味道，但鹹度算是比較低，
喝進嘴裡有甘甜味卻不會死鹹
喜歡清淡藥膳的朋友，就不會覺得很鹹很膩
接下來是麻油手工麵線（30元）
依舊是有淡淡的麻油香與略淡的鹹度，
也是一道清爽可口的小品
這樣30元份量算是頗合理
過了20分鐘左右，才吃幾口麵線就發現老闆到店外東忙西忙
噹噹噹！桶仔雞好了！
但為了拍照才一衝出去就發現顏色好像不太對
原來，藥膳桶仔雞處理到一半，
還要拿出來再抹上一次醬料（失望飢餓中）
所以才拍了幾張，老闆就又把雞拿走了（大哭～）
再度放進桶仔裡（等等等等）
距離點菜45分鐘左右，終於盼到那正點的養生藥膳桶仔雞了
（媽呀！現場真是有夠香！）
雞肉下方有個小鍋，雞汁就這樣完全沒浪費都留下
養生藥膳桶仔雞（450元，約3台斤左右）
放在一個大盤子，搭配著雞汁跟白胡椒鹽，
實在太太太正點了啦
跟老闆問了一下，
這裡的每隻桶仔雞大約都有3台斤左右，用中藥處理一天後
才能準備放進桶子裡，再加上現做口感才好，
所以來這裡是非等不可
而且雞肉也是選擇土雞，
而不是一般的肉雞（這部分要吃過才知分曉）
個頭真的不小
（這張照片是宜蘭礁溪的火山爆發雞，500元）
這是起家莊的養生藥膳桶仔雞，
表皮金黃卻沒有過焦，可見火侯控制的不差
拍得再開心，這藥膳桶仔雞畢竟還是要拿來吃的，
店家也準備了兩種手套
在戴上外層的透明塑膠手套（好餓好餓快分解啊！）
接著抓起整隻雞（開始了開始了）
要先跟大家說一下，
起加莊的桶仔雞真的很多汁，所以分解時不要太猛
不然，就準備回家洗衣服上的雞汁吧！（大誤）
真的很嫩也很油亮，肉汁就這樣不斷流下來 肉質很紮實
起家莊的雞胸肉不柴不乾，
喜歡重口味的朋友還可以沾店家附上的雞之後，
再加上白胡椒粉
雞肚子裡還有塞上中藥包哩！
這雞腿也是一絕，多汁滑嫩有口感，
以養生藥膳桶仔雞來說，這樣的份量450元物有所值
當然如果拿來跟速食店相比，起家裝的桶仔雞肉質較佳份量也較大
如果是跟宜蘭礁溪那一路上的各式桶仔雞店相比，
起家莊價位也相當也競爭力
（跟火山爆發雞個頭差不多，但起家莊價位還少50元）
而交通上也相對方便，搭捷運到南京東路站，
走慶城街就可以到哩！
起家莊養生藥膳桶仔雞
地址：台北市松山區長春路454號
電話：（02)27175777 0937071227
營業時間：每月第二及第四周日為公休，中午開店時間不定，
周日到周日下午六點至凌晨十二點
週五週六下午六點至凌晨兩點
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。熊喵。大口吃垮全世界
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