餐廳名稱：紅彩壽司
地址：天母SOGO 8樓
每人平均價位：300
可否刷卡：可
推薦菜色：定食
照片網誌版:http://www.wretch.cc/blog/betterfish/15990093
這一家曾獲得日本旅遊書籍推薦的東京壽司店，現在在台灣也吃的到！
以創意為訴求呈現的除了口感上的享受，也相當重視第一眼的視覺。
色彩豐富看起來就特別好吃，所以在日本廣受女性好評。
優雅又帶點類似沙龍的時髦燈光，淺木質基調的裝潢使人感覺放鬆。
我們還剛好坐在一棵櫻花樹下用餐呢！
(當然是假的…不過發揮一下想像力還是挺美好的~~~~~)
也有日式的吧台區，滿足某些吃日本料理就愛看師傅表演或是想哈拉的顧客。
麥茶很香，而且很濃好好喝喔！雙手捧著熱呼呼的麥茶！心情也好了起來。
不偌傳統日本壽司，這一家用料新穎創新又帶點時尚感。
什麼帆立貝、菲力牛、酪梨、起司、生菜、瓜瓢類都可在菜單上看見，
光是看菜單這些照片我就餓了起來~什麼都好好吃的樣子~~。
侍者很親切的招呼點餐，可惜今天小孩隨行，
看起來既花俏又特別的那些握壽司都不能吃，
吞忍口水決定淺嚐定食先！我選了『紫茄野菜川燙豚肉』(定食價300元)、
媽媽看了照片馬上欽點了『味噌風味烤鮭魚』(定食價390元)。
沒多久餐點上來了！
『繽紛』兩字真的有了貼切的詮釋啊~~~ 餐點真的如此"多彩"。
原來空間淺色裝潢加上黑白無色調的餐具,就是為了呈現這麼繽紛的餐點。
就像一個藝術品該擺在空曠的環境才能聚焦。
橘紅色的鮭魚烤的恰恰好，尾端微微焦色非常可口的樣子。
搭著簡單的紫薯、去皮番茄、半顆的金桔。
陣陣香味撲鼻而來，馬上動箸進攻……
剛入口的味增味略鹹，不過帶著油脂的鮭魚在嘴中散開後，
整口都是魚的芬芳，味增也變的甜甜的，完全沒有魚腥味。
非常好吃
烤的剛好全熟之餘，魚肉非常非常…非常的柔軟。好好吃喔！
媽媽說這魚很新鮮。連媽媽都稱讚好吃。
而我的燙豚肉更是秀色可餐啊！一端上來馬上聞到薑燒味！
侍者說肉要拌一拌跟菜一起吃。
這一道菜份量很多啊~~~只見食材一層層的堆疊像座小山，
最上層是生菜，有紫高麗菜、豌豆苗；
中間是滿滿切成薄片的燙豬五花肉；
淋上略稠的薑燒醬，然後下層又是庖成透明片狀的生羅蔔，
最後翻開底層更襯著切成丁的日本山藥。
有紫有綠有黃又有白，五顏六色的~~~看了心情大好啊~~~~。
馬上夾一塊塞滿一口，剛開始這薑燒醬帶著清爽的如水果醋的酸味，
仔細品嚐能感覺薑的纖維與薑獨特的溫熱滋味。
而燒熱的肉片配上冰涼的生菜吃起來真的好搭喔~~
豬肉有肥有瘦，切成薄片吃起來QQ的口感很棒~
其中我最喜歡茄子，簡單川燙後保有蔬菜的原味。
很有彈性而且咬下去汁都跑出來了，搭配薑燒醬 茄子怎麼可以這樣好吃?！
我跟媽媽都覺得白飯好好吃。晶瑩剔透的米飯非常有彈性。
搭配定食的兩樣小菜都很有日本味。
小黃瓜與白蘿蔔醃的很清爽，保留了瓜的清甜與羅蔔的一點菜澀感，
醃漬的感覺若有似無，剛好中和主食在口中留下的味道。
生菜沙拉用和風油醋，非常清爽可口。尤其是上頭的海菜、紫菜什麼的~我很喜歡。
飯後還有紅豆湯。小小的一碗裡頭有兩顆白湯圓…。
整體覺得除了價錢稍高 口味與服務等等其他都很不錯 也很適合姐妹滔的聚餐 :)
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