推 loverey:超生火的阿 尤其是第一道那個肉.. 05/11 13:25
推 happycateye:推神仙孜然肋排骨 06/08 00:38
餐廳名稱：1010新湘菜
每人平均價位：六百左右
可否刷卡：可
有無包廂：無
有照片網誌版: http://www.wretch.cc/blog/betterfish/16010165
選定1010這一家是因為一次閒聊時，
同事說：『我婆婆八十幾歲了帶他去外頭吃飯他從不稱讚都閒東閒西的，
除了1010這一家，我幾乎每兩週就要帶他去吃一次….』
當時對於這家店名印象深刻，因為那同事唸一零一零… 加上他獨特的口氣與節奏，
就像天靈靈地靈靈的咒語啊…。
剛好，最近看到這家在天母新光開了分店，馬上預約來慶祝母親節囉。
走入餐廳映入眼簾的第一印象就是是時尚別緻的裝潢，
裡頭還有一個兩三層樓高深木頭色的超大涼亭。
正在懷疑這涼亭到底是怎麼搭建的，就被外頭的風光吸引住了。
兩牆面採用大片的玻璃，外頭蔥綠山景一覽無遺。
再加上採光良好，每個人桌上的白色瓷盤餐具，也反射出自然優雅的光線。
放的音樂輕快時髦，宥宥不時跟著節奏愉快的扭動，在這環境用餐很舒服愜意。
我看了看菜單剛好六人的套餐裡頭有這兩種，就乾脆點套餐了！(3800+10%)
總共有神仙孜然肋排骨(六支)、霸王魚頭、鴨血牛肚阿干鍋、
松子年糕牛肉、梅干扣肉、清炒豆苗、茶樹菌腐乳雞、金銀饅頭、冬瓜蛤犡上湯。
還有六份甜點。
神仙孜然肋排骨---一端上來就好想拍手啊！很大一支！
但是肉又嫩又有彈性！遠比美式餐廳那種一大塊的炭烤肋排骨柔軟許多，
那號稱松版豬肉等級的排骨肉幾乎一撕就散，幾乎可以說入口即化。
而且非常入味好吃。聽說作工非常繁複又要醃又要炸又要蒸又要滷的…..。
外頭香料雖然口味重了些但是搭起來非常合宜，不會搶了彼此的風采。
(吃的時候還是要撥掉一些香料…)肉蠻多的也不會都是骨頭
松子年糕牛肉-在口中先感覺骰子大小的年糕彈性極佳與QQ的口感，
然後是牛肉的軟嫩多汁，最後又是松子在臼齒上模碎的特殊香氣。
想不到這三種食材挺搭的！既是一道創意料理也保留傳統中式料理的調味方式。
很特別的是這道松子牛肉有滿滿蝦黃的滋味，(不知道是我錯覺是真的有)
搭上類似甜麵醬的口感，甜甜鹹鹹的還有濃郁的芬芳。很下飯很好吃！(這道不辣)
茶樹菌腐乳雞---很好吃，長長的一根我原本以為是乾燥的芹菜或是豆子，
吃一口才發現是類似巴西菌菇的乾燥菇類。
雞柳有彈性搭配豆腐乳的微甜香味，也很好吃！
梅干扣肉-很是熟透軟爛的一道菜，好吃下飯，連肥的部分我都敢吃喔！
不過客家的東西怎麼跑到湖南去了？
霸王魚頭-鰱魚!!很新鮮，肉質非常彈性。
上頭紅的綠的都是辣椒、山椒(好像還有酸豆？)，
酸酸辣辣的搭配蔥末非常生津。口感既清爽又多層次。
剛入口不覺得辣但是吞嚥下之後才感到他的威力，魚肉很多很厚實。
貪吃的我好喜歡這一道。
鴨血牛肚阿甘鍋---看到這七個字又想起那鍋又紅又過癮的阿甘鍋。
裡頭的腳筋很大塊卻意外的非常柔軟，大口咬下真是過癮，QQ的好好吃！
而牛肚也滷的很透，鴨血也很好吃啊！
冬瓜蛤犡湯-很家常很一般…。
甜點-熱的桂圓栗子沙、冰的有杏仁豆腐跟黑芝麻椰汁西米露。
忘了說神仙缽飯，小小的一碗，米粒晶瑩剔透的很彈牙好吃。我連吃了..兩碗！
1010好吃值得再去一次，這一家價位中高，適合多一點人的聚餐。
要去建議多揪一點人喔！
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