推 smorange:下次去吃可以裝熟一下 菜色會比這次精采許多 建議人多點 10/27 00:45
→ smorange:個大火鍋會比一人一碗的湯品來的好 10/27 00:46
餐廳名稱：三井
消費時間：2010/10
地址：台北市農安街30號
電話：02-25943394
營業時間：平日11:00 - 23:00 假日00:00 - 00:00
每人平均價位：中午有1200的 晚上1500元 預約包廂需低消$8000
可否刷卡：可
多圖網誌版:http://www.wretch.cc/blog/betterfish/16062961
老早就聽過三井這家餐廳，很貴啊！要不是有這次機會，自己根本捨不得來吧！
(而且，近一個月前阿姨就定好位了，這樣才會有包廂)
農安街本店已經變成兩個店面了，而且時間已經逼近中午一點多，
裡頭還是客滿的。集合完畢不多說就馬上點餐了！
九大一小我們選的是每人1200的套餐。(還有1600、2000跟單點)
不過雖說是套餐，裡頭的每樣餐點侍者還是會一道一道菜的來跟大家確認要不要更換。
像是生菜莎拉裡的明蝦我們就換成蟹腳(是鱈場蟹還是什麼蟹啊？)，
而不吃生魚片的也換成了其他料理(後來發現不划算啊！
還不如生魚片上了之後再請他燙熟….詳見後文….)
而且貼心的店家也馬上端了一碗冒著白菸的「鰻魚飯…醬汁….飯」
(沒有鰻魚只有鰻魚飯的醬汁…)安撫正在忍受飢餓的小鬼。
一上來這小鬼馬上開始扒飯，一直扒一直扒…頭也不抬….。
先上來的是小菜--風乾魚肉拌蝦卵
風乾的魚有點嚼勁(有點像是飛魚干的感覺)看不出來是什麼魚，鹹度剛剛好！
上頭一點蔥末調和了讓整個口感。沒吃幾口飢餓的腸胃整個被喚醒了，
咕嚕咕嚕的叫，讓我急切的期待下一道啊！小孩也很喜歡這小菜一直要拿去拌飯！
第二道---和風生菜沙拉
這一道生菜非常搶眼，內容物也很多，幾乎就可以吃飽了！
爽口的羅蔓生菜、番茄、小黃瓜、蘆筍、海帶芽、甜玉米切片、
還有清甜的蘋果等水果，再加上特製的和風醬非常好吃！
還有切的很細的洋蔥、一點新鮮紫蘇末提味更有種"點亮味覺"的驚喜。
別忘了還有川燙花枝(很厚很有彈性)、兩段帝王蟹腳
(不過有的阿姨拿到的蟹腳很粗很有肉，有的卻沒什麼肉，
阿母就說：說不定吃明蝦還比較好) 感覺葉菜類都非常新鮮，
在臼齒上搗碎這些清爽、具有朝氣的生菜完全沒有菜澀味呢。
第三道-綜合生魚片
一上來我眼睛都亮了，可惜….孕婦最好不要吃生的
我只有含淚巴望著阿姨們愉快的吃著閃著晶瑩油脂的生魚片。
目送這些生魚片進入阿姨的口中想吃又吃不到讓我好想扭手帕，
而且阿姨們一直滿足呼著：『好有彈性喔！！』、『紅魚甘不錯喔…..』、
『妳趕快吃這個蝦子，好甜好綿密….連蝦頭啊…..』、
『這新鮮干貝還蠻大顆的，吃起來好甜…市場買應該很貴』
(她們邊吃還會邊關心菜市場物價的波動….)
正當她們七嘴八舌的熱切討論著，我的端上來了…….，
真的會。心。酸…就一個佐海帶的烤熟干貝還有一塊小小的鮭魚肉蒸豆腐…
鮭魚豆腐我小心翼翼的吃一小口，很甜很軟嫩。好吃！！
但整塊隨即就被小孩討食去了，看他豪邁的大口吞下去我好心酸….
『還有嗎？我還要！』
(他吞下去還理所當然的轉頭問我有沒有？！阿為娘的不是先用一碗飯打發你了？！
不要跟我搶高級食材好嗎！？)
第四道-酥炸軟殼蟹佐南瓜醬
螃蟹會換好幾次殼，而軟殼蟹就是螃蟹剛換殼還沒完全長好的時候。
酥炸之後連殼都可以吃！(除了不沾手不用剝殼，還可補充一點甲殼素)
之前在名流湯村吃過非常念念不忘。而今天的感覺更好。
三井的軟殼蟹比較小相較之下殼更軟薄些(就不會扎口吞不下去)，
酥酥脆脆的外殼裡頭還有蟹肉呢！而且沾這香甜的南瓜醬就平衡了那酥炸的燥感，
加上酥紫菜整體非常調和口味豐潤好吃。半隻都被小孩吃掉了！
後來他還直接用湯匙沾著南瓜醬吃！我很喜歡這道，好優秀！
甚是利害！超想在螃蟹的旁邊按個"讚"…(網路遺毒啊)。
第五道-紅燒紅魚甘煮物
這個我分到的是大獎--魚頭。膠質好多有夠豐潤的。
簡單的紅燒魚頭滋味很多層次，魚皮Q嫩的口感搭配溫順調味，
略鹹又有點帶著紅燒的自然辣味，讓我一口接一口停不下來！
滋味美妙到連骨頭嚼到依依不捨的想吞下去，而且吞下去後嘴裡還留著香甜的味道呢。
第六道-綜合握壽司拼盤
終於讓我吃到生的魚肉了！有一個是紅魚甘握壽司、炸蝦壽司捲、
另一個忘記了(但是我覺得最好吃)！並不是就弄點哇撒米就打發了，
每種調味都不太一樣。忘記叫什麼魚來著的上頭是蔥，
而紅魚甘配上磨的細碎的薑末，這兩種都能壓腥味也讓口感更豐富，
建議醬油不要沾太多才能吃到魚的鮮甜跟廚師的用心。
第七道-蒲燒牛肉
這一端上來整個讓人大喜，烤的吱吱作饗的五六分熟牛肉透著粉紅的色澤。
侍者說已經可以吃了！再烤會過熟了！外表烤過整個肉香四溢、
裡頭的粉紅的五分熟牛肉整個超嫩超有彈性。
夾起來後灑點玫瑰岩鹽整個肉的甜味都散發出來，讓人非常滿足的大呼好吃！
好想站起來轉個圈啊！而且配角香菇也很有滋味，散發新鮮香菇香沾了點肉汁又很甜。
這一道真讓大家都稱讚！
第八道-野生蛤蠣湯
本來覺得這個結尾超沒氣勢，整個就Lo掉了。
後來發現這簡單的湯滋味比想像中的美妙。湯很燙口，只用簡單的薑、蔥調味。
野生蛤蠣肉質非常彈牙，雖然不肥但是蛤蠣的滋味非常鮮甜。
他的外殼很硬又很厚撈起來發現竟然閃閃發量非常健康的樣子！
『這個上次在士東市場看過一次，一斤要150吶….很難找而且晚去就沒了』、
『在哪攤買？下次去找看看…』
(阿姨又七嘴八舌的討論菜市場經驗談，這種話題我很難融入，….)
甜點
小小一碟(真的很小一碟)的紫米紅豆湯裡，灑了一點桂花、
還有一塊半透明像粉條的東西。不會太甜也不會膩
(兩三口就吃完了，當然也來不及產生膩的感覺)
而抹茶冰淇淋很濃郁很綿密，大家也都嘖嘖稱讚…。
後來慢慢散步消化一下，逛到了晴光市場。還去中山北路上的福利麵包買麵包。
福利的麵包真的好吃又便宜！不愧是美援時代就熱門的老店，很推薦！
(那種西點小圓餅(稱重15個136元)、大蒜麵包(85元)、糖霜麻花土司(25元)都超好吃)
晚上先生回家，我一直跟說多好吃多享受
『….(前面兩千字的敘述兼炫燿刪除)，但是啊~~~
如果野生蛤蠣湯穿插在生菜沙拉跟生魚片之間暖暖胃，
然後最後來個威猛的昆布海鮮蔬菜火鍋，還可以煮個雜炊就太完美了！』
我瞇著眼舔嘴唇，意猶未盡的一直分析評論著，
看他的表情好像不是滋味，最後還承諾他：『好啦！下一次帶你去吃啊！』。
他癟著嘴說：『怎麼聽起來有炫燿的fu….』
價位差不多的餐廳吃過「食養山房」、「大山無價」、…
這幾家回想起來感覺還是「三井」比較新鮮每樣菜色的表現都比較突出！
評分起來是三井>食養=大山 (食養是懷念那無敵牡丹蝦還有最後的蓮花雞湯)
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