作者forkid (casual walk)
看板Food
標題[食記] 西螺 黃家九層粿
時間Wed Sep 19 11:37:37 2012
餐廳名稱:黃家九層粿
消費時間:2012年/9月
地址:雲林縣西螺鎮
電話:
營業時間:AM 6:30 ~ AM 11:00
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:九層粿、肉羹
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網誌圖文版:
http://tinyurl.com/93f6pcv
碩士班的時候,有位住在西螺的同學,跟我們說家裡附近有一家生意相當好的粿,
搭配簡單的配料,是西螺相當受歡迎的早餐。
期間曾經拜託同學從西螺買到學校吃兩次,卻一直沒有機會食記到西螺去吃吃看。
黃記九層粿,是西螺當地的老店,目前已經傳到第三代了,
每逢假日,都會有當地的居民和外來觀光客去吃。
第一次聽到九層粿這名稱,以為會是呈現出九個層次分明的粿。
原來實際上是因為製造的過程中,米漿是一層一層堆上去的,
只有中間會出現不同顏色的分層而已。
(從中間分開的粿,看起來就像滷得很勻稱的燉肉)
九層粿的配料很簡單,就只有油蔥酥跟特調醬油膏而已,
隨個人喜好,也可以加上店家自製的辣椒醬,味道也相當好。
粿塊本身真的很軟嫩,雖然是冷粿,但是搭配醬油膏和油蔥酥一起吃,
完全不覺得冷掉不好吃。油蔥酥不過份油膩,咬在嘴裡散發出酥脆的蔥香,
真的是簡單的美味。
乾麵一樣很簡單,一些韭菜、蒜泥,很多的油蔥酥,
搭上油麵就是了。是因為我太愛油蔥酥了,所以一樣愛不釋手嗎?
這裡的肉羹湯,是很標準的南部偏甜口味,小小一碗,
用料卻沒有打折扣,肉塊更是給很多。搭配肉羹湯吃碗麵或是九層粿,
真的很滿足啊!
店裡也有賣肉粽,可是這次主要還是想吃九層粿,下次再來嚐嚐看囉!
肉粽旁邊,擺著店家自製的油蔥酥,靠近聞就有濃厚的蔥香味。
如果想要在家也能吃到蔗香酥油蔥,店家也有零售,一罐110元,
差點很衝動地想買一罐回家。
在這個物價高漲的年代,能夠看到這樣的價位,用料一樣紮實的店,
越來越難了。這樣的簡單口味,希望他能夠繼續傳承下去。
黃家九層粿
地址:雲林縣西螺鎮建興路286號
營業時間:06:30- 11:00 (也可能提早賣完就沒了)
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◆ From: 140.125.247.145
※ forkid:轉錄至看板 Yunlin 09/19 11:37
推 san4:在地人都知道,那兩家粿的米香味都變淡了,水越加越多! 09/19 11:58
→ san4:從小時候他們上一代在路口擺攤時就開始吃了..七點粿就賣完了! 09/19 11:59
→ forkid:原來如此啊,可惜我沒吃到以前的濃郁版本 XD 09/19 12:35
推 chachabo:這間是之前報10元的九層炊嗎...很久以前XD 09/19 12:48