推 endoz:這家真的蠻久的，從我小學五六年級就有，我現在都大學畢業 04/26 22:24
→ endoz:兩年了~~~不過沒吃過說 04/26 22:25
推 davelin:上次看了這篇我就衝去買了 真的超好吃的喔 炸雞骨也不錯! 05/22 21:43
位於新竹市東大路三段路上的一個鹹酥雞攤販 (南寮國小再過去十幾公尺左右)
只吃豬腳的話大概35元~40元(單點)
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今天晚上 陪男友去領錢 無聊翻翻旁邊櫃子裡學校出的"玄鋒報"
裡面有一篇講到新竹十餘年老字號的平價炸豬腳
看了裡面的介紹感覺很好吃的樣子
內容也只有簡短提到是位於新竹市東大路上的一家鹹酥雞攤販
二話不說 我跟男友就驅車前往東大路尋找這項美食
從東大路一段一直騎到東大路三段
總算 不負我們想吃的決心 讓我們給找到了
一輛發財車上掛著紅色招牌停在路邊
"招牌 炸豬腳 炸雞骨"
由於 我們的目標是豬腳
所以我跟男友就各自點了一塊豬腳
至於另一項招牌-雞骨
有機會再嘗嘗吧!!!
而我選了多皮的30元 男友選多肉的40元
除了豬腳跟雞骨
老闆也還有賣其他鹹酥雞攤販也有的菜色
接下來就是料理了
只見老闆拿著閃亮亮的大菜刀
毫不留情的朝著豬腳砍下去
豬腳一分為二
頓時成了兩塊豬腳...(廢話)
接著 老闆把豬腳放入油鍋裡炸...
"滋滋!!啪啪!!滋啪!!滋啪!!"作響的油鍋
彷彿訴說著豬腳即將被吃的命運...
沒多久
我們兩人手上就拿著熱騰騰的豬腳
微焦的肉香味 引誘著我想用力咬下去的慾望...XD
打開紙袋 香味撲鼻而來
印入眼中的是微焦微焦的皮
心中的直覺：該不會炸過頭 皮變硬了吧...= ="
懷著忐忑的心情 竹籤刺了下去
是滴...我沒有用力 就刺穿了~~XD
當場給它咬一口下去
QQ軟軟的口感搭配微微的肉焦香及炸的酥脆的外皮
真是令我受寵若驚
雖然我是選擇多皮的
但是卻一點也沒有油膩感
相對的 口感卻很清爽
我看報上說是因為豬腳丟進熱油炸 反而可以逼出豬腳裡面的油脂
所以吃起來才會Q軟不油膩
而且 炸過之後的豬腳混合皮 肉和膠質
吃起來簡直就是讓人難以罷口
不會炸的太老太硬 即使是有筋的部分 很輕鬆就能一口咬下
而多肉的口感也是外酥內嫩
光看外表好像炸的很老有點焦焦的
但是一口咬下還會有些許肉汁噴出
裡面的肉還是非常鮮嫩
而外酥的肉皮和內嫩的鮮肉搭配在一起吃也不影響酥嫩的口感...
而且還要熱熱的吃 一口接著一口
吃完還是意猶未盡阿~
如果我當時是肚子餓的話
叫我吃十隻豬腳我也願意...XD
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﹏﹏(ㄏ￣▽￣)ㄏ q(〒□〒)p ㄟ(￣▽￣ㄟ)﹏﹏ 嘿嘿！！！
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