餐廳名稱：羊家將羊肉爐
消費時間：2010年/12月
地址：台北市信義區松隆路208號
電話：02-27673101
網誌好讀圖文版:P
http://floma.pixnet.net/blog/post/24993779
這家本來是帝飽林的松山店 後來自己改名出來開了
之前也在版上PO文廣宣
因為好久沒吃羊肉爐 加上要去101跨年這家很近
就衝嚕~
店外一景
這家店就在永吉國中的對面 招牌很大很好找
這張是吃完才拍的 店內店外都人潮洶湧阿~
(還好有早到 不用等:P)
店內一景
店內不大 約莫十來桌
整體來說挺乾淨的 這種天氣要客滿也是很正常的:P
食材櫃
每一種都放在個字的鐵盤和籃子中 相當井然有序
東西沒了都會立刻補上 不怕人吃相當有誠意
每一樣東西看起來也都很乾淨 感覺不錯:P
除食材櫃外 旁邊亦有醬料區和飲料區
除了一般的可樂機以外 旁邊還有個小冰箱裡頭有壺裝的飲料
還有提供杯水 啤酒的話則是要另外付費
醬料
基底很單純就是豆腐乳 有辣跟不辣兩種
旁邊有蔥 蒜 香菜可以自行添加
不過我覺得他豆腐乳味道不算好 有些死鹹
但沒有豆腐乳應有的那種濃郁鹹香和最後回甘的那種滋味
鍋底
深褐色的中藥湯底 中藥味其實沒有很重
帶點酸甘酸甘的感覺
湯頭上來後當然是先加個大骨 羊排 洋蔥來熬湯頭嚕
還未下羊肉前的湯就是少了個味道
加羊肉下去煮之後才有羊肉爐的感覺哩:P
羊大骨&羊肉
來這當然要大口的吃羊肉啦!
不管是羊大骨還是羊肉都相當有誠意
羊肉是有帶皮的 全瘦肉的部位也不會很柴
帶油的部分就更加好吃啦~
大骨在湯裡久煮之後那膠質煮到軟Q的口感相當讚
還能拿吸管吸骨髓 味道相當濃郁!
這兩種的羊羶味都不太重 怕羊味的人也可以吃得很開心
沙朗牛肉片
這裡的肉片都是冷凍的 一卷一捲的
牛肉味道普普 大概是賣場那種一盒30的等級
不過不要煮太久的話道是不會柴 還算OK
羔羊肉片
羊肉片太容易被秒殺了所以都沒辦法拿整盤(哭
(不過他補的還蠻快的)
不得不說這羊肉片真的挺好吃的
有羊味 可是沒有到很誇張的地步
油花分布也多 煮起來一點都不柴
沾點豆腐乳配飯超好吃的:P
大概是這個樣子XD
肉片嫩嫩QQ的真的不錯吃哩:P
蔬菜
這裡的菜的洗的蠻乾淨的 看起來就不錯吃
高麗菜甜味不太足 有點可惜
大陸妹相當青翠大片
放入湯內煮吸點湯汁後相當好吃
吃火鍋就是大量補充青菜的時候啦~
熱氣奔騰的 這才是火鍋阿~~
這種天氣這樣吃最幸福了:P
豆皮
外加肉片跟肉塊:P
這裡的豆皮有兩種
一種是小塊的較硬的 一種是大片軟的
大片軟的比較好吃 吸飽湯汁之後味道很棒
這天一直進攻豆皮阿~~
麻吉燒
最後的甜點就是這個哩
用羊肉湯煮成的麻吉燒外頭帶點鹹味
加上花生糖粉吃 甜鹹甜鹹的味道意外的搭XD
要訣就是沾滿花生粉!
阿閃還想再吃幾個 不過最後敗給熱量了XD
雖然架上還有其它很多東西
不過今天主攻的都是以上幾樣 吃的就相當滿足了
(但以上幾樣應該算是羊肉爐最搭的東西了XD)
整體來說東西都弄得很乾淨 補的速度也相當快
食材的品質也都相當不錯
這點很令人讚賞
有飲料機也是很不錯的一點
目前看下來大多數的吃到飽羊肉爐都沒有飲料機
我吃火鍋沒飲料的話會很痛苦 這點對我來說還蠻重要的XD
這裡消費一人是299元免服務費
還算是經濟實惠 服務態度也還不錯
看到湯太滾了還會主動幫你關小火XD
食後感相當不錯哩:P
希望能夠一直保持這樣的品質~
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