[食記] 台北 七十二牛肉麵

[floma (我存在故我愛)]

   餐廳名稱：七十二牛肉麵
   消費時間：2010年/12月
   地址：台北市大安區建國南路一段188號
   電話：[phone]


網誌好讀圖文版:P

http://floma.pixnet.net/blog/post/24794854



之前被一篇食記生火到 就和室友一塊去吃了

這家號稱湯燉72小時 每天限量200碗的牛肉麵店

揪竟有沒有這麼神奇呢~讓我們看下去



店外一景


大紅的招牌直接寫上七十二 代表其熬湯的時間

下頭還掛著台版米其林入選的布條(一直很好奇那是什麼


經過便可看到店內有著許多的牛骨以及熬湯的大鍋

看起來似乎真的煞有其事呢



店內一景


店內相當樸實乾淨 暖黃色的色調亦帶了一分古早的氣息在

店裡頭貼上了許多宣傳自己的海報 像是花干之王啦 熬湯的過程等

對自家產品的自信相當十足



牛滷花干(30元/份)


這份牛滷花干是店內的招牌 號稱花干之王

裡頭有牛腱肉 花干和一顆鵪鶉蛋

料相當的多 CP值不低

裡頭的湯是清燉的牛肉湯 味道清淡

花干沒有想像中滷的那麼夠味 多半是牛肉湯的湯汁味

牛肉部分軟Q好吃 膠質軟軟QQ的相當不錯



炒滷味(100元/小份)


在室友慫恿下點了

裡頭有豆干 海帶 豬耳朵 滷蛋 花生及靑蒜


不得不說 這道炒的相當夠味好吃

本來就挺有味道的滷味 炒過後多了一份醬油的焦香味

豬耳朵在炒過後釋放了一些膠質 炒起來有種說不出的好滋味

青蒜及花生也帶了提味效果

讓人很想叫一瓶啤酒來配:P



清燉牛肉麵(130元/碗)


本日的重頭戲便是這碗清燉牛肉麵

乳白色的湯頭看起來就相當誘人 旁邊有玫瑰鹽可以自行添加調整鹹度

這裡的牛肉麵並不大碗 加上其使用塑膠碗盛裝

一開始接過來時的重量讓我有點訝異(少的意思


其實湯頭沒有想像中濃郁 不過的確會稍稍回甘

剛上來的湯鹹度不太夠 要加點鹽味道才會比較剛好

牛肉的部分有五六片的牛腱子肉 厚度不錯 吃起來口感很好

滷的也剛剛好 筋的部分也是軟嫩好吃

麵還蠻Q的 量就普通

整碗吃完 有點空虛其實...



總結一下

牛滷花干CP值夠高

炒滷味相當好吃 份量也還算不錯

牛肉麵的話...只能說130元這個價實在太貴了些

湯頭沒想像中濃郁 份量也不多

雖然牛肉跟麵表現的都還算不錯

不過搭起來還是不夠這個價值..

被火到之後今天這樣吃下來是略顯失望些:P

這個價位應該會有更好的選擇吧~

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◆ From: 140.122.34.241
推 catofqueen:上次吃也覺得普通而已
推 jackytien:普通 貴  林東芳好吃多了...
推 withfrog:吃過 覺得湯頭還蠻特殊...不怎麼習慣
推 angelforlove:的確~~林東芳好吃太多了
推 cutecore:我覺得炒滷味味道不錯，但以100元來說，太貴了，因為裡面
→ cutecore:放的料幾乎都是一些比較低價的