餐廳名稱：廚藝綻
地址：高雄市博愛一路 330 號
電話：(07)3229382
營業時間：11:00~14:00, 17:00~21:00
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：應該是沒有
⊙網誌綜合版：http://www.wretch.cc/blog/fausty/10377680
⊙單純食記版：
此店搭高雄捷運可在 R11 後驛站下車，
走 4 號出口後往右過紅綠燈，這間店就在 Crown 金鑛隔壁。
由於今天餓得慌，加上手機也快沒電了，
所以就中飽私囊便可，也就沒多做照像了。
3 個人總共點了「梅子豬肉」、「無錫排骨」、「蟹肉豆腐煲」
以及「翡翠海鮮湯」幾道菜，
加上老闆娘招待的甜芋頭以及冰涼西瓜，
一共也才只花了 NT1155
廚藝綻的這四道菜裡頭，梅子豬肉頗得我心，
他類似糖醋豬肉的做法，只是不那麼甜、不那麼酸，
但是口味很重，很下飯，
裡頭加上了一整顆大梅子提味兒，
搞出了肉的鮮甜。
說到飯，儘管今晚結結實實地扒了兩大碗飯，
但廚藝綻的飯絕非合我胃口的那種。
他不軟、不水、不粒粒分明，也不像五穀飯那樣有嚼勁兒，
他就是太乾、偏硬，
對於熱愛米飯的我而言，這大大地扣了分。
無錫排骨有點像是偏甜了的美式餐廳炭烤豬肋排，
印象中這道菜要 NT240 ，
送上桌時卻只有三大根肋骨，
挺下飯，但肉質的部分卻不挺多，
這點我有點小介意，
再加上特別度不若梅子豬肉，
因此成了今晚我給分最低的一道菜。
其他兩道翡翠海鮮湯以及蟹肉豆腐煲，
由於都是我偏好的口味，
他過於不重口味，又過於不清淡，
這過於中庸的烹煮表現，
讓走極端味道的我頓時失去了鑑賞的能力。
儘管我總給分分數不是太高，
但是若是喜歡家庭感覺料理餐廳的人，
倒是可以前往吃食看看。
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◆ From: 117.19.8.3