推 sussyak47:他們生猛海鮮類的後面幾樣 中文跟日文對不起來... 10/20 23:27
欸....我對日文沒研究，所以只看中文
因此並不了解店家中日菜單有無正確嚕~~
如果你有去消費，不彷可以請教店家啦
※ 編輯: FrancePeeres 來自: 114.45.45.154 (10/21 00:10)
餐廳名稱：參昧真火日式燒肉
消費時間：2011年/9月
地址：台北市南京東路三段256巷28弄2號
電話：(02)2731-8688
營業時間：名片上沒寫><
流口水圖文網誌版
＊～～～http://francepeeress.pixnet.net/blog/post/27488530～～～＊
我好像很久沒有介紹非吃到飽式燒烤店吼!!
不過我也比較少分享，畢竟都來不及吃了哪還有時間拍><
那麼今天就來推薦這一間「參昧真火日式燒烤」
參昧真火是一個月前和好友們開發的新餐廳
而燒烤店就藏身在商業大樓林立的南京東路捷運站附近的巷弄裡
聽起來似乎很難找，但其實一點也不難
腳長的人大概步行五分鐘左右就到囉～
店門口的裝相當有日式東洋風格
周圍還有紅色燈籠圍繞，當下真有置身在日本街道的錯覺
推開厚重的木門，伴隨而來是比較輕柔的日本歌
這間店好像新開不久，網路上沒有太多的用餐資訊
不過當天店內生意挺好的，有好幾桌客人在用餐
看起來很像是附近的上班族下了班來吃飯喝點小酒
餐具囉~~
一開始我就有說參昧真火是單點式的燒烤
不過他們也有兩人、四人或六人的套餐組合，share後並不貴
至於我們點了啥，往下就知道囉~~
很佩服那天我們四個人可以吃那麼多!!!
當然這種吃法荷包大哭是在所難免囉~哈哈
桌上的醬汁配料
參昧真火的服務生會幫忙調配醬料，不過我幾乎沒有使用到XD
這是時節蔬菜，有花椰菜、毛豆和蕃茄片
蔬菜醃漬的超入味，吃起來很開胃喔!
這道好像是叫和風沙拉的樣子
份量挺澎湃的，印象中這份不貴，醬汁吃起來非常清爽
肉片應該是選用黑毛豬，因為沒有讓我吃到有腥味
我最喜歡的泡菜囉~~脆度很夠只可惜泡菜醃漬的還不夠入味，辣度也稍微欠佳
((為什麼吃燒烤還要點泡菜，我真是個怪咖><
每回吃燒烤我多麼希望有專人在旁邊服務
這樣就能滿足我邊吃邊拍的慾望
沒想到，參昧真火的服務生幾乎全程幫我們烤
當然不是因為我們長的國色天香才有這種福利啦~((飛踢
我有詢問過服務生，基本上人潮不多的時段他們會全程協助
假如像假日用餐時段，他們則會輪流到桌邊巡視協助，但就不是全程這樣~
霜降豬
我只聽過霜降牛，第一次聽到也有霜降豬的~
服務生告訴我們霜降豬的肉質比松阪豬用的等級更好
大家也知道我不太吃豬
但聽他講得那麼厲害，我就勉為其難吃一塊
一吃進嘴裡~~~驚為天人!!!
怎麼可以這麼美味，肉質吃起來超有彈性還帶點小脆度
由於店家有先將霜降豬簡單調味過
所以烤完後完全不需要沾醬就非常好吃
吃的到最原始的食材風味~~~
招牌無骨牛小排
無骨牛小排的油花分布棒極了，加上服務生烤的時候火侯控制得宜
肉質吃起來非常鮮嫩又多汁，滿嘴的牛肉汁口齒留香呀!
雞腿肉
我好久吃到過如此鮮嫩的雞腿肉~~完全不老，肉質細緻的沒話說
上五花牛
這個肉質比較厚，油脂也較多一些，不過服務生烤的很好
吃起來不會太乾，同時還能吃到牛肉的鮮甜和肉香呀!!
烤花枝
我好像第一次在燒烤店看到這麼完整的花枝呈現在眼前
看起來就很新鮮樣～
花枝最怕烤的過頭，那樣吃起來會像嚼橡皮筋
不過這個口感很好，花枝有厚度卻還能很Q嫩
而且還有滿滿鮮味和海水鹹味
搭配一點芥茉就是超美味的下酒菜啦!
越光米
日本的米飯是吃了名的好吃，看到Menu上有當然要點一碗來嚐嚐~
明太子山藥
這道菜端上桌時，同桌友人也卯起來拍~因為太有創意的擺盤了!
如果不告訴我們是明太子山藥，我們大概會當作是太陽蛋來的!～
只不過烤明太子山藥也非常需要有好功力，烤爐火侯太烈太低都不行
真是辛苦服務生了
烤過的山藥仍帶著脆度和微微黏滑口感
上頭的明太子保留海鮮的鹹味，和山藥一同入口
兩種滋味交織在一塊，有感動的感覺
牛舌
厚薄適中的牛舌烤完自行灑上蔥花提味~
肉質多汁鮮嫩，讓人忍不住一口接一口吃~
牛肋條
由於牛肋條筋比較多，吃起來相當有嚼勁
邊咀嚼滿嘴還會充滿肉汁又帶著肉的香氣
烤鯖魚
雖然只是半尾不過肉質肥厚，烤起來外皮酥香，魚肉鮮嫩多汁
也是一道很棒的下酒菜~~
豬五花
油花很多，不過經過燒烤後，吃起來油而不膩，Q彈的肉質
同桌的友人超愛的^^
明太子手羽
這讓我想起暑假在南投吃到的飯包翅
不過食材當然是明太子手羽比較高級啦
瞧～服務生烤得多麼金黃油亮((我餓了= =
咬一口，god!也太好吃了吧~
肉質很嫩又多汁，包裹的明太子有淡淡鹹味且還會嘴裡彈跳
真是非常奇妙的組合
最重要是，辣得很過癮，配啤酒絕對讚到爆～
所以就點啤酒來喝了～哈哈
別以為它是一般台啤，這可是從日本來台的啤酒
連我不愛喝啤酒的人也默默喝了好幾口
跟台啤口感真的差很多，同行愛喝啤酒的友人說是極品～
烤羊排
很多人不太敢吃羊排是因為害怕羊騷味
可是如果使用過多的香料去醃漬
又會失去羊肉本身的風味
不過呢～～參昧真火的羊排有特別挑選過
所以就算不用大量的香料做事前醃漬，吃起來也不會有半點騷味喔！
外酥內嫩，肉質一點也不會太老～超好吃的！
烤扇貝
送上桌時我們都瞪大雙眼看著這一盤扇貝
每個人口中喃喃有詞～也太大了吧！
除了在海鮮餐廳有可能會看到這麼大的扇貝外
至少我在燒烤店沒吃過這麼大顆的扇貝～光看就好滿足
烤的時候也很搞鋼～高湯要慢慢加入扇貝中一起烤
扇貝烤得如此碩大肥美，咬一口還會噴汁哩！
高湯結合扇貝的海鮮甜味，喝起來超濃郁
整嘴張仿佛有海浪拍打的感覺，我們真是太享受啦～～～
烤蝦子
店家很貼心先將蝦身的殼去掉，只留頭尾~
如果是我們自己來烤，這蝦子肯定是慘不忍睹得焦黑狀
這一尾蝦都能吃喔!
蝦肉很彈牙，頭尾烤的很酥香，吃起來有蝦餅的感覺~
烤銀杏
銀杏端上桌時，前後有兩位傻蛋，迫不及待撥來吃
吃完之後還一直說口感很怪異，後來才知道原來是要再烤過啦!!!
真是兩位天兵>////<
烤銀杏也很麻煩，要不停攪動它
如果不是有專人服務，我應該也會很懶得點吧!哈哈
銀杏對身體很好，我吃過銀杏成分的保健食品，但還沒有真的吃過銀杏
口感就點像.........糟糕想不起來，吃起來會帶點微微苦味
烤甘藷片
多年前我去過一家也是很道地的日式燒烤店吃飯，點過她們的甘藷片
不過口感並不好，乾乾的又沒啥味道，比生吃地瓜還糟糕
但這裡的干藷片有先調味過，經過微火炭烤後吃起來很鬆軟，棒!
烤麻糬
終於要進入尾聲了~ 不過麻糬的配料還真澎湃
一般都是附一碗花生粉這樣= =
是說麻糬超難烤的!自己烤過都知道，超容易黏烤盤和烤焦
烤的碰皮碰皮的麻糬先沾點日式醬油再沾海苔芝麻粉
最後包上一層海苔
鏘鏘~~美味的麻糬完成
顛覆一般傳統沾花生粉的吃法，包著海苔超好吃，我愛上了
這個是別桌客人請我們吃的XDD
天婦羅烤得酥酥香香，而且很有厚度耶~大夥吃完讚不絕口
店家贈送的甜點，這個好像我小時候有吃過，很好吃的一口冰淇淋
由於我們到的時候店內還有其他用餐客人不太好意思拍照
所以下面的用餐環境是離去之前拍的囉!
用餐環境很寬敞舒適
店內還有一間專屬包廂，靠近門口那兒
很適合同事、朋友或家庭多人聚餐用
對哩~我要好好讚美店家對女生的貼心
在女廁裡，店家居然準備三種女性私密用品給有需要的客人使用耶~
一般餐廳有提供護墊我就覺得很優了
沒想到這間餐廳還準備棉棉和私密處噴霧器
So~~sweet
附上Menu給大家參考囉!
雙人套餐1280元
四人套餐2480元
六人套餐3580元
單點食材～１
單點食材～2
單點食材～3
單點食材～4
單點飲料、茶品
酒精類
((未滿十八歲不得飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒喔!))
初次造訪這間日式燒烤店，我們都覺得很驚為天人
食材方面不管肉類或海鮮等皆很新鮮，品質也在水準之上
不輸其他燒烤名店~
而服務方面更是沒話說，且店家會相當勤勞的更換烤網
幾乎烤一兩回就馬上又換新網，或者要烤海鮮食材又會再換
所以我們吃到的烤物都不會有殘留焦物
還有一點我非常大力推薦的!每次吃完燒烤身上都會有味道
不過這天來參昧真火吃完飯，在捷運上我仔細的聞了自己
沒想到衣服和頭髮完全沒有殘留任何燒烤味喔！！
光憑這點就非常推薦大家來吃了~~~
誰說冬天就一定要吃火鍋，燒烤也是不錯的選擇，況且店內也有鍋物料裡喔～
大家一定要去嚐嚐啦^_^
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