作者fwr (AFRICA in our BLOOD！)
看板Food
標題[食記] 善導寺站阜杭豆漿 一不小心就吃兩人份！
時間Fri Mar 27 10:28:03 2009
無音樂網誌好讀版：
http://www.wretch.cc/blog/cuberock99/18051075
阜杭豆漿
地址：台北市忠孝東路一段108號2樓之28 （華山市場2樓）善導寺站5號出口
電話：（02）2392-2175
營業時間：05:30~10:30
由於舒國治的書裡介紹，對於中正區一帶的老字號美味一直有莫名嚮往，
勾勒起晨光初現，濛濛的天還半暗霧還未散，早餐店熱氣蒸騰地出著傳統麵食，
人聲在瀰漫的香氣裡喲喝著「燒餅油條來一套！」的畫面，
如果能成為畫面中坐在桌邊一口燒餅一口鹹漿的路人有多幸福阿！
不過這些在晨光霧氣裡的美食有點夢幻也有點遙遠，
有些是早以收了不做，只能邊聽別人的回憶邊流口水的遺憾料理；
有些是一星期休息的比開店的多，短短的營業時間也得趁早把握的性格店家；
再來是不在平常行經的生活圈範圍內，得大老遠跑一趟的邊陲餐廳。
難得有機會早上來到中正區，這家大名鼎鼎的阜杭豆漿也還健在，
就讓我一圓成為畫中人的夢想。
但是還是離想像的畫面有點差距，
舒國治的畫面是早上五點在霧氣裡慢慢踱步進門，
我是在關店邊緣的十點多，頂著餓扁的胃從捷運站奔出，期待厚燒餅還有我的一份。
來到華山市場，窗明几淨的現代裝潢也不太符合畫裡的形象，
不過倒是滿欣賞它們企圖型塑新方向的文案：
「來市場接老婆，我要穿體面一點。」
「逛市場，就像走星光大道。」
搭配上海報鮮明的圖像視覺，就很簡明又深刻的傳達概念，
但是傳播學院習性使然的媒體分析很快被空腸胃轉移焦點，
趕緊拖著拖鞋衝上二樓，
果然已經首先映入眼簾的是排到樓梯口的長長人龍，
可是看著櫃中還有份量頗多的厚燒餅就心安了，
只要排下去總是會吃得到的，燒餅！
但排隊時飢腸轆轆的時光真的很難熬，
建議大家攜伴同行聊聊天或準備書報雜誌或舒淇的寫真集轉移注意，
不然一面對著燒餅櫃望穿秋水，一面一直重複算著還有幾個人才輪到自己真的是無比煎熬。
排了大概20分鐘左右，終於順利等到了，
點了招牌厚燒餅加蛋和鹹豆漿，
找了個位子盛重開始與傳奇早餐的初次邂逅。
厚餅蛋果然不負期望，份量頗大厚度也夠，
有麵團香也帶嚼感，
外皮抹上酥油與糖更添香氣與味覺層次，
的確是上上之做。
只是有點不對我的胃口，
對我來說過油過甜過多調味，還是比較想吃到原始的麵團香味。
至於鹹豆漿，只有一個讚字！
是我喝過最好喝的鹹漿，豆香濃郁，清甜滑嫩，
加入的蔥花蝦米醋等其他調味都恰到好處，
與豆香一同完美呈現，
至於油條，我因為它罪惡的高熱量舀出來只留一兩段，
結果一嚐真是後悔莫及——油條也真完美啊！
泡在漿裡外軟內酥，沒有油條常見的過膩油渣味只帶香氣。
看著被我丟在衛生紙上的油條殘骸真是滿心悔恨。
因為鹹豆漿如此令人滿意，
我決定再排一次隊買碗清漿看看表現是否一樣驚豔，
但就在排到我那瞬間，我在纖體瘦身上付出的努力與自制力被崩潰了，
脫口說出「給我一份清漿，和、和薄燒餅！」
只差沒再叫份油條還魂和燒餅配成套！
於是我恬不知恥的一個人吃了兩份早餐，
但是我毫不後悔！
薄燒餅，令人魂千夢縈的薄燒餅阿！
有別於一般印象中較為薄而酥脆的薄燒餅，
這裡的薄燒餅大概像厚的牛舌餅那樣的厚度嚼感，
沒有過多的調味，讓我找到了剛剛在厚燒餅上有點缺憾的麵團香，
加上適當的鹹香與芝麻，真的讓人飛上雲端了啦！
吃來有些形似蟹殼黃或宜蘭蔥餅那種包餡酥餅的外皮，
我打滿分！
至於清漿也是以溫潤豆香得到高分，
沒有其他雜質怪味燒焦味，就是清香豆味，
雖然不是相當濃郁的那種，但別有一種清潤口感。
吃完這頓，只能說阜杭豆漿名不虛傳，小心，一大意就會吃下兩人份！
一個人的清幽早餐，雖然不是那種想像中在天還沒亮的半明半暗中悠然踱步來訪，
但在乾淨的市場，溫暖的陽光裡和美食來個深切對談也是美好的一段，
畢竟我身體裡流著四分之一的外省血液，對於北方麵食一直繫有靈魂渴望
能夠安靜的與麵團美食獨處實在太幸福了～～
雖然從早上飽到晚上的這一頓，造成晚場演出的時候，
被說成是小笨象、大蕃薯啦，
solo做搔首弄姿亮相貌時先凸的是肚子不是胸部啦等等的
（太傷人了！）
不過肥胖是暫時的，美食的美好回憶是永遠的，
這也使我給自己立下了尋找好燒餅的使命，
全台北的燒餅，我來征服你們了！
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◆ From: 203.67.31.5
推 eeffeedd:我可以說這篇言過其實嗎?特地跑去吃,但不 210.69.35.10 03/27 13:04
→ eeffeedd:怎麼樣,尤其不推飯團 210.69.35.10 03/27 13:05
推 ipsa:原po只是說自己的感覺罷了..每個人的好惡又不 163.29.35.149 03/27 13:31
→ ipsa:同..而且這家有名的不是燒餅和豆漿嗎 163.29.35.149 03/27 13:32
推 bluefish:推厚燒餅夾蛋＋豆漿。幸福滿意的早餐！ 210.59.53.76 03/27 14:27
推 elittle:他好吃的真的就是厚燒餅跟蔥花鹹餅 220.133.15.15 03/27 14:59
推 mixmax:厚餅買回家加起司 還有最愛小甜餅＝.＝140.112.230.151 03/28 00:09
推 iamhsg:1F不讓人家說 那自己推文還不是一樣? 219.86.33.177 03/28 16:56
推 upchang:請問它原來是不是在對面一樓的店面??123.194.157.144 03/28 21:05