[食記] 桃園中壢 新明老牌牛肉麵
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在新明市場內有兩家牛肉麵店比鄰而居，
一家是我去吃的新明老牌牛肉麵店，
一家是永川牛肉麵店，兩家生意都很好!各有支持者!
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新明牛肉麵店招牌上寫著，民國42年創業，
全國僅此一家，別無分號!
避開用餐尖峰時段，下午三點多來到這邊，
店內仍有幾桌用餐客人!
據說是24小時營業!相當方便!
這是店內菜單，有麵食類，水餃類，湯品，小菜在冰箱自行取用!
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麵條可以換成冬粉米粉或是板條!
並且可以加湯加麵，以往不限次數，
但是這次來，已經開始限制了，
而且米粉板條類的不能加!所以只有麵跟冬粉可以!
點了牛肉細粉，小辣，90元，辣度可以調整，
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上菜速度驚人，才剛點好，不到兩分鐘，榨菜肉絲麵跟牛肉細粉已經上桌，
怎麼會如此之快，先前看到有網友說是因為它的麵條都是先煮好的!
這份量還不小，店家豪邁的灑上大把蔥花，
加上辣油，一定很重口味!
根據經驗，這裡麵條比較粗，無法吸收湯汁，
吃起來很像麵湯分離的感覺!
所以選細粉，細粉應該是川燙一下而已，所以並不是很軟，
要再泡一下讓細粉吸收湯汁軟一點才會好吃!
湯頭呢，偏鹹，辣味與鹹味把所有味道都蓋住了!
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招牌主角牛肉，燉的很軟爛，入味，蠻好吃的!
牛肉大概有五六塊吧，半筋半肉，
加上辣辣的牛肉湯，冬天來吃肯定過癮!
榨菜肉絲麵，65元，
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第一眼就看到上面滿滿像是不用錢一樣一大把蔥花，
麵條非常的多，我真的吃不完，
口味一般，湯頭偏油膩了些，
麵就像先前說的，無法吸收湯汁，不入味!
這裡有一個很棒的地方，就是酸菜隨意加，
每一張桌子都有一大盆酸菜，
讓客倌任意取用，喜歡酸菜的人來這邊一定很開心!
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這裡走的是很平民的路線，份量大碗，
又可以加湯加麵，適合食量大的人來吃，
喜歡吃辣重口味的來這裡應該可以很滿足!
但是如果是要細細品嚐牛肉麵湯頭的來這裡，
可能就不適合了，這裡並不是那麼樣精緻口感!
地址:桃園縣中壢市民權路65號
電話:03-4935896
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