推 hsying619:喝喝...上次去吃南翔小籠包在一樓排了40分鐘 12/01 21:34
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這就是南翔的蟹粉小籠，6個/12 RMB。型態看起來不錯。
南翔饅頭店
因為S.H.E的中國話，搞得我這一次一定要吃到正宗的南翔小籠包。於是，打D到了城隍廟後，沿著九曲橋的指標走，左顧右盼，從人龍裡發現了『南翔饅頭店』。
南翔饅頭店前身長興樓始於清朝光緒26年（1900年），位於上海嘉定區南翔鎮。
走吧~往樓上走。1F是外帶區，2F以上為用餐區。越往上走，價格越貴。獅瓜兩人當然要吃貴的。
2F為船舫廳；3F為長興樓；4F為鼎興樓。很high的兩人到了長興樓便被潑了一盆冷水，好冷!『抱歉，我們打烊了，賣完了~』還不到八點就打烊！只好到2F碰運氣了，還好2F還有小籠包，否則，獅瓜兩人可能要到1F排隊買了。
船舫廳的蟹粉小籠
這邊賣的很簡單，就只賣蟹粉小籠，一籠六個12 RMB，另外還有蛋絲湯，一碗1 RMB；薑絲，一盤1 RMB；飲料有青島啤酒/可樂/雪碧，都是一罐5 RMB。
蛋絲湯就是一碗非常沒有味道的湯，感覺是鹽巴+蛋絲。這麼作可能是因為方便，把蛋煎好切成絲，用起來很方便。光是在上海，咩咩獅就遇到『蛋絲』好幾遍，很多菜飯中都有。
一碗1 RMB的薑絲，當然也要入鏡。居然跟蛋絲湯相同價位，我寧願點薑絲。
準備要開動?~ 這看似飽滿的小籠包，裏頭會有甚麼驚喜呢？根據上海地陪的說法，上海人喜歡先把小籠包裡頭的湯汁吸乾，再吃小籠包。於是......
我有半湯匙的湯汁，呼~ 喝起來怪怪的，因為上面有一層油。
看到蟹黃了嗎？就那一丁點。
吃小籠包要注意，剛送上來的小籠包都非常的燙，尤其是裡頭的湯汁，一不小心可是會燙嘴的。結論，咩咩獅還是比較喜歡一口氣把一整顆小籠包吃到嘴裡的感受，湯汁瞬間溢出，與面皮、肉餡融為一體，感受比較完整。
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城隍廟小吃世界
某天晚餐，咩咩獅一個人在田林探險，經過了這一間不起眼的小店，外面蒸籠的數量也多得驚人，應該是間不錯的店吧！就這樣，再次與『南翔小籠包』相會。
蔥油拌麵(6 RMB)
這一碗麵的分量相當於我們的兩碗乾麵。這邊的人食用飯/麵的食量驚人，曾經出差大陸的人應該看過這樣的畫面，員工餐廳裡的員工，吃著跟小山一般高的米飯/麵條。
既然是蔥油拌麵，一定有蔥有油。蔥呢，已經幻化為最上面的蔥乾；油呢，就在這麵底下沉靜，就像一幅簡單的畫作，樸實中的溫飽。
我認真的扮阿扮，熱氣一股腦湧出，這麵不似表面的平靜，與蔥與油混合後，激盪出咖啡色的麵條，還挺好吃的。
台灣人出差最普遍的抱怨就是大陸的菜太油、太鹹，而這道蔥油拌麵，到是反映出部分的又油又鹹，如果再加一點麵的話，口味應該會比較剛好。
蟹粉小籠 Part 2(8個/12 RMB)
這邊賣的蟹粉小籠，也是南翔饅頭店出品的。據說有不少商家都是跟南翔饅頭店批貨，因此，南翔小籠包在上海可說是幅員廣闊阿~
看到這蟹黃汁了嗎？真不敢相信，在城隍廟的南翔饅頭店沒有這樣的光景，在田林的小吃世界卻有這樣令人垂涎的畫面。
準備要動口了~ 這張照片有沒有給他很『動作片』。
湯汁也是相當驚人，不過，感覺更油了點
照例，找一下蟹黃在哪。這邊的蟹黃比較多呢。
最後，特寫一下鋪著的『松針葉』。據說，鋪著松針葉蒸出來的小籠包，會有一股清香的松針味。在城隍廟的南翔饅頭店與田林的城隍廟小吃世界，我都注意到這軟軟的松針葉。不過，我發現的不是它飄散出來的清香，而是它對小籠包的保溫效果。
如果只是普通的蒸籠紙，薄薄的一片鋪著，過了五分鐘，小籠包便會失去它一半的溫度。然而，在吃著鋪著松針葉的小籠包，過了十分鐘，我仍可以感受到小籠湯包裡的溫度，好舒服。
一個人吃完了這一頓超級大餐，驚訝的是咩咩獅自己，居然獨自解決了八顆小籠包與3/4碗蔥油拌麵，天阿~ 是因為天氣冷的關係嗎？我怎麼了...離開的時候，還是好多人。
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