餐廳名稱：LA PROVENCE葡萄樹莊園
地址：北縣深坑鄉北深路1段83巷10弄9號
電話：02-26646700
營業時間：平日 11:30-21:00,假日 11:30-22:00
價位範圍(每人)：180 元起
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：二樓包廂(有低銷)
圖文版請至:http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/16025133
3月1號，天氣晴。我們再度造訪位於深坑的美麗莊園。
莊園的前後歷史
身為公司聯誼活動的主辦人，這美麗的莊園與高雅的氣氛成了聯誼活動的最佳地點。葡萄樹莊園在去年(2007年)一度更名為『第一和牛餐坊』，當初更名的部分原因是為了凸顯”和牛”這個食材，推出以燒烤為主的和牛套餐。
經過了半年左右的實驗，這歐式風格的米白色典雅建築，終究還是回歸原點，再度更名為『葡萄樹莊園』，同時，也有了另一番新氣象，新主廚與新菜單。
二樓私人空間的高雅奢華
由於聯誼活動會需要一個私人的使用空間，因此，我們包下了二樓的宴會廳，採用1000元/人的歐式自助餐，並光明正大的聽著百萬等級的高級音響。果然，環境會使一個人的行為有所修正，每個人都變得氣質優雅了呢！
典雅的雪茄室暫時變成Buffet取餐的地方。
整齊劃一的沙拉，居然有整顆香脆的核桃與松子。再搭配主廚特調的油醋醬，如果佐以紅酒，會有種置身於義大利莊園的錯覺。
現場還有主廚親自服務的熱食切割台，可以選擇燒烤羊排佐迷迭香醬，或是燒烤肋眼牛排佐蘑菇醬。好幸福阿~
先瞧瞧開胃冷盤
這一次的開胃冷盤包含了：煙燻鮭魚附酸豆洋蔥、帕瑪火腿佐密瓜、芙蓉鰻魚凍、青木瓜醃鴨肉、日式魚卵鮑魚沙拉、法式芥末子洋芋沙拉、新鮮草蝦及生蠔左雞尾酒醬、桂花炒鮮蟹與日式生魚片。
光聽到名字就先餓了~ 我們依序上菜。
【煙燻鮭魚附酸豆洋蔥】旁邊的酸豆、洋蔥未入鏡。但光看這一盤煙燻鮭魚的色澤，你就能理解這鮭魚的鮮度；看這鮭魚捲曲的角度，就能體會有多軟嫩。
【帕瑪火腿佐密瓜】這裝盤的視覺效果，為這道冷盤的可口度增添不少分數。在吃到火腿的剎那，沒有廉價火腿的筋絲，肉感溫和順口。
【芙蓉鰻魚凍】嚇死人的鰻魚凍，咩咩獅整個被旁邊"心型"的小黃瓜嚇到!!只能說，這是充滿主廚愛意的鰻魚凍，有充分理解與感動到。
【青木瓜醃鴨肉】這道冷盤的確切名字我忘了，它的名字應該更美味。青木瓜的酸與辣剛好平衡的鴨肉本身的味道，平時不大愛吃鴨的咩咩獅，真的有讓這道冷盤盡到"開胃"的效用。
【日式魚卵鮑魚沙拉】這口感大家應該都熟悉拉~
【法式芥末子洋芋沙拉】所有的冷盤當中，這是咩咩獅最愛的一道。可能是咩咩獅本身就愛洋芋沙拉，這沙拉沒有美乃滋的甜膩感，反倒是調配的異常清爽，再搭配著番茄食用，更顯現出主廚的功力高深。
【新鮮草蝦及生蠔左雞尾酒醬】這非常滋陽的菜餚，咩咩獅只是遠遠的欣賞，看得出生蠔的肥美生鮮。從來沒吃過生蠔的咩咩獅，就只有看著公司的工程師們，人手一個，大快朵頤。天阿~ 你們這些人真的是吼!!
【日式生魚片】這有幾層阿~ 跟小山一樣高的生魚片，愛吃的人有福?。
進攻熱食主菜
經過冷盤的暖身後，熱食也不容小覷。鯛魚菲力佐奶油百里香醬、義式番茄烤豬肋排、什錦蔬菜燴牛肉、桂花炒鮮蟹、黃金蝦條佐塔塔醬、清炒季節蔬菜與和風鮭魚鮮蔬炒飯。
【義式番茄烤豬肋排】沒時間啃，但旁邊的洋芋片到是很有趣的擺飾。
【不知名的烤雞】救命阿~ 鯛魚菲力佐奶油百里香醬(註1)沒拍到，卻出現了一道在菜單裡沒有的主菜，先感謝劉經理的鼎力贊助?!!
【什錦蔬菜燴牛肉】這也是咩咩獅沒吃到的菜 >'''<
【桂花炒鮮蟹】這道冷盤，咩咩獅也是只有一面之緣阿~ 身為主辦人，忙進忙出的，只能想像這肥厚的蟹腳有多美味。
【黃金蝦條佐塔塔醬】吃習慣日式炸蝦的咩咩獅，覺得蝦子沒有想像中的厚實與鮮Q，到是塔塔醬，讓咩咩獅很欣喜。
【和風鮭魚鮮蔬炒飯】這是一道讓咩咩獅想跳舞的炒飯!! 也是讓同事想偷偷打包回家的炒飯。不黏不膩，恰到好處的口感，鮭魚跟南瓜的曼妙舞步(就是吃太多炒飯才沒吃到其他主菜)，喜歡吃炒飯的，一定要嘗嘗!!
另一個心喜的小東西
你在吃飛機餐嗎??
哈哈。The Laughing Cow乳酪，在【綜合起司盤佐配料】中發現了熟悉的身影，埋伏在蘇打餅乾旁的乳酪就是咩咩獅愛吃的乳酪!!
關於乳酪的詳細介紹可參閱:http://icefinger.blogspot.com/2007/12/babybelthe-laughing-cow.html
之前買的都是扇形的乳酪，剛好可以塗在兩片土司之間。奶味特濃。然而這一款的骰子乳酪，可以挾在蘇打餅中間，也可以佐以紅酒，細細品味阿~
特別特寫這款骰子的拆封方式，相當宜人與貼心。
一個小把手，順勢撕開後，白嫩嫩的乳酪展現在你眼前。
The Laughing Cow果然有讓咩咩獅 Laughing阿~
甜點與水果
看大夥吃得盡興，咩咩獅也進入道甜點與水果階段。
分別是藍莓慕斯與起士蛋糕。藍莓的濃度夠重，也因此慕絲的口感相對綿密，對於討厭幕斯蛋糕的咩咩獅來說，這藍莓慕斯有點顛覆之前的幕斯印象。綿密果濃的幕斯，加上夾層的藍莓果粒與巧克力海綿蛋糕，85分的蛋糕。起士蛋糕則是80分。
最後，要說說這兒的咖啡，可能是換過咖啡杯(較厚且高的杯壁)，讓這邊的咖啡比先前的要再順口許多。這讓咩咩獅聯想到日本的拉麵師傅，講究的連拉麵器皿都要額外訂做，因為裝乘的器具絕對會影響食物本身的美味。
期望葡萄樹莊園能夠朝著更高的標準邁進，每一次的造訪，都能有新的驚喜!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.75.119