推 fundoris:哈哈..我也覺得鼎王的酸白菜爆酸的!!!124.218.133.127 10/08 11:36
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吃法是韭菜花醬+豆腐乳醬..另外臘八醋是整顆蒜頭下去醃漬..聽說吃下去不會有
臭味..而是香味..但本人不敢吃就沒嚐試了
醬料區旁擺著營養程度很高的糙米飯..是無限吃到飽的喔
送來火鍋的整體形狀與一般火鍋店不同..鍋中央佇立著一根煙囪..
也因此特別有過年大家聚在一起圍爐的feeling說..裡面應該是放著
木炭..燒紅的木炭可透過金屬傳熱至鍋內..別因此小看它..
沸騰的可厲害的哩..吃到鍋底見底還是很滾
滿滿的酸白菜圍繞著煙囪..像在漂漂河似的..原本鍋內就有附3~4片疑似的山豬肉
左邊是點白肉鍋就有附的白肉片..右邊則是加點的小羔羊羊肉片(200元)
肉片切得很薄..因此放入鍋內涮個4~5下就熟了..也不會太老
最左是附的白肉片..中間是羊肉片..最右則是原本鍋內就有的山豬肉片..三種肉以山
豬肉最有嚼勁感..尤其是那最肥的部分..原本擔心很油而不敢吃..但其實那才是最可
口的地方..因為不油不膩又彈牙..在我心目中排名第一..而白肉片和羊肉片口感也啵
棒的..薄薄一片放進嘴裡..呈現入口即化的口感..羊肉也沒有那種騷味..如果覺得味
道不夠重..還可沾點特調醬料(韭菜花醬+豆腐乳醬)..微微韭菜花香以及不會過鹹的豆
腐乳..一整個是絕配啦..巴不得外帶醬料喔..美味程度直逼100分..我想說一句話..
那就是...讚到掉渣啦
另外老闆介紹的川丸子是用豬肉和蔬菜所做成..光看名字以為有加辣但卻不是..
吃起來有點像黑輪的口感..然丸子並不合我胃..還是香菇貢丸勝出..再來提到火
鍋的靈魂支柱"酸白菜"..以古法醃漬自然發酵製作..口感脆又很開胃..味道也不
會太酸而難入口..之前去吃過鼎王酸菜白肉鍋爆酸..根本後來整鍋幾乎沒動..此
外它的份量也很多..讓你吃的很過癮..再來湯頭的部分..剛開始喝會酸味會較重
..但還是可接受..煮到後面酸味被煮掉..所以湯頭由酸轉甜..又是另一番滋味
總結是上次兩個人去吃..共吃了740元..算是小貴..如果人多點應該會比較划算
..也可以點其它食物如捲餅等..這間店除了東西好吃外..也不會因生意好而服務
態度跩個六七八萬..倒是非常的客氣..期間也主動加湯兩次..另外推招呼客人那
位帥哥..態度超好..每次講話都帶有半鞠躬的姿勢..讓客人賓至如歸..弄醬料遇
碰到還會微笑點點頭..總言之食物讚服務好..是不可多得的好店家..給他用力地
鼎一下..下次還會帶更多人去吃..愛吃酸的朋友們別錯過囉..還想什去就對啦
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店名：東北酸菜白肉鍋 (老舅的家鄉味)
店址：台中市自由路二段78號
電話：04-2223-3878
營業時間：AM 11:30~2:00
PM 5:00~9:30
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.185.54