桃園-健民潤餅
店名：健民潤餅
地址：桃園市民權路１０４號
營業時間：09:00~21:00
公休日：每月第二第四星期二
電話： (03) 332-4313
潤餅40 貢丸湯３０ 魚丸湯30
圖文好讀版:http://www.wretch.cc/blog/lovelulu122/23117189
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地點位居於民權路上專門放二輪片的金園戲院（戲院沒開啦）隔壁
由於路處於單行道 所以要來買的朋友要注意喔！
最近天氣有點熱 所以這天去買了潤餅當午餐
心想今天休息的老頭大概沒吃飯就在補眠
於是決定買上幾份潤餅跟貢丸湯帶去給老頭一起享用
歷史悠久的老字號健民潤餅店已經開了至少60年以上
連爐子都是很傳統的爐 裝潢一直維持跟以前一樣 只是價格變了
這時段已經過了中午 卻還是很多人來買
在我之前 有人訂了50份 所以A-NI一時興起拿起手機邊拍邊等候
拿一個?子 各站一個人
一個人負責在一個長方型板上 放上潤餅皮 接著放?料
A-NI瞧著那人放?料的身手 果真高超
隨手一灑就是一份的量 咻～咻～咻的！
潤餅皮是自家製的 跟一般店家去跟批發商買的不同
用料方面也不馬虎 ?料有香菜 鮮甜脆綠的青蔥 花生粉 菜脯 紅糟肉
最特別的是用鴨蛋做的蛋酥 一般是採用雞蛋做蛋酥
之前看過介紹 老闆選用鴨蛋做蛋酥的原因是因為鴨蛋所含的水份比較少
如此把鴨蛋跟麵粉攪拌後 炸起來的蛋酥才會比較酥脆
?料灑好後 接著再把長方型板送到對面另一個人的手中
之後開始在邊邊塗上一層淡淡的甜辣醬
再放上用咖哩煮過的蘿蔔絲跟豆芽菜
最後左右摺起往內再捲成圓筒狀 即大功告成
蠻特別的 個人覺得蘿蔔絲跟豆芽菜經過咖哩煮過
味道香醇又能令人引起食慾
這天買了三個潤餅跟二碗貢丸湯
包裝袋有個大大的紅色桃子 像徵桃園的意思！
袋子的樣式 從A-NI小時候開始買到現在都沒變過
另外對紅色桃子有印象 是同樣也在這條路附近一間叫桃一排骨的便當店
很可惜 似乎收掉或搬去別處
不知道有人知道桃一排骨現在搬去哪裡了嗎
我很懷念他們家的滷排骨還有用鋁箔紙做的硬便當盒 保溫效果還不錯
知道的人請一定不要吝嗇的告訴A-NI我啊＞＜
潤餅做好時的完成品 約我的手掌再大一點
吃一個再配上一碗貢丸湯 份量對女生來說 剛剛好！
天氣熱 除了便當外想吃點不一樣的嗎 潤餅是不錯的選擇
菜又多 兼顧到營養 重要的是清淡不油膩
話說在寫這篇食記前 在修紙雕 不小心把手指頭割到啦！
還割在手指頭的紋路裡 強＝ ＝
最後先把一部份先黏好 但感覺零零落落的＞＜
修冷氣的人～快點來幫我修房間的冷氣吧熱爆了
想多了解一點健民潤餅嗎 請看ＶＣＲ～豆索！！
請參閱A-NI的無名BLOG^^
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我是夜間出沒的食記怪= =
小心被我咬......
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