餐廳名稱：吉藏
地址：台南市府前四街114號
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
網誌:http://www.wretch.cc/blog/FlyWind/10346099
相簿:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=FlyWind&book=27
在口外辛苦了幾個月 唯一的好處就是"偶爾"提早下刀可以出去吃吃好料
繼前年的東港黑鮪魚美食祭後
今年總算有幸再度跟到口外一年一度的黑鮪魚盛事
不過這回沒有大老遠殺到東港 而是去位在台南市政府附近的"吉藏"
話不多說 直接來看美食吧:P
毛豆
桌上擺了三小疊毛豆讓大家在正餐未上之前可以解解纏打牙祭
毛豆吃起來還蠻鮮甜的 調味也不至於太過
沙拉
第一道當然是開胃用的沙拉
日是油醋醬很清爽 搭配清脆新鮮的沙拉很是對味
上面的九孔(?)也很新鮮 軟嫩滑溜 沒有絲毫腥味
生魚片
重頭戲來了 也是此行最大目標
由上至下分別是黑鮪魚*3、青紺(?)、鮭魚
Toro果然非常滑嫩 一點筋都沒有 吃起來非常多汁
放入口內不需多咀嚼 魚肉似乎就化開了
另外兩道也都很讚(其實我還是比較喜歡鮭魚^^)
不知正確名稱的熟食
上層是一片嫩豆腐+魚肉
下層則是紫蘇葉包著的粉紅色糯米飯
魚肉肥軟 糯米香Q有嚼勁
表現中上 此時上此道正好暖暖冰涼的胃
筊白筍牛肉捲
乍看之下還以為白色部分是骨頭
仔細一瞧原來是筊白筍
多汁的牛肉片配上鮮甜的筊白筍 竟然意外的合味順口
帆立貝
初聞此名 還驚訝於它的大小
後來才發現外皮是由麵衣+杏仁片裹著 裡面才是主角帆立貝
不過這樣的大小也算是不小了
外面的杏仁片炸得老了 失去了脆度
加上麵衣吸油太過 吃起來有些油膩 可惜了好吃的帆立貝
焗烤明蝦
前面上菜速度都很適中
不知道這時候為什麼突然趕了起來
一口氣把剩下三道菜全上 每個人眼前的桌面都擺得滿滿的
明蝦肉質彈牙肥厚 不過跟蝦殼沾得很緊密 難以把它們分開呀
我才吃完身體的部分 正想慢慢品嘗蝦頭
結果就被快手快腳的服務生收走了 感覺不太好=.=
壽司
右邊兩個是黑鮪魚壽司 左邊是某種魚的鰭邊肉握壽司
黑鮪魚切得碎了包在醋飯裡面 反而吃不出它的滑軟肥嫩
不過醋飯倒是不錯
左邊的握壽司可真是非常好吃 據說應該是生的肉經過表面稍微燒炙過後端上來
在稍有熱度的時候吃是最棒的 主任說今天的已經稍微放冷了些
不過我還是覺得超棒 這可是我第一次感受到所謂真正的"入口即化"的感覺
雞湯
上頭放了兩大塊很像是鮑魚的杏鮑菇(真是混淆視聽)
裡頭其他的配料包括了雞肉、香菇等
湯頭喝起來還算順口 不過看上面浮著大片油花 我就沒多嚐了XD
不知名甜點
類似寒天或是洋菜膠做成的甜點
非常Q滑 用湯匙舀一小口到嘴前馬上就滑掉了
所以只得放靠近口才有辦法吃
還不錯 只是稍甜了些
我總是很期待在吃完日本料理過後能夠吃到正統的日式甜點
例如金時紅豆湯 或是?繩黑糖麻糬等
所以看到這道 還是有些失望呢
以上套餐價位不明 因為是用公費
不過據說十人份全部要一萬二以上
所以算起來一人費也是不便宜的了
雖然不是每道料理都非常滿意 但不是花自己的錢
吃起來總是格外美味:P
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2005.7北海道+京都自由行遊記
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2007.8 九州自由行遊記
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2008.2 日本車山滑雪行全紀錄
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