餐廳名稱：無老鍋
消費時間：2010年/10月
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：(04)2319-1158，2319-1258
營業時間：週一~週日AM11:30 ~ AM04:00
官網：http://xn--2sx603a.tw/aboutus.php
（建議：如果要去用餐，事前先訂位，會比較保險一點。）
◎◎圖文皆有之部落格版：
http://fubaby.pixnet.net/blog/post/25964364
【無老鍋】
鼎王老闆所開發不同於鼎王麻辣鍋的鍋品。
位在公益路上的無老，隔壁不遠處，就是鼎王。
在週末跟老公經過公益路時，兩家店常常都是滿滿的人潮，
所以建議如果要前往用餐的，事前先訂位會稍微比較保險一點。
關於無老鍋的起源，請見官網：
http://xn--2sx603a.tw/aboutus.php
說真的，當初看到簡介上頭，說來自"日本"失傳百年的鍋物，
心底很疑惑，想說，看過這麼多日本美食介紹，也沒這樣的鍋...
後來才發現，原來，
是指：冰淇淋豆腐，是從日本學得來的，
至於鍋底，還是由創辦人自己嘗試出來的啦....
反正大家都沒嘗試過，就隨意的點了自己喜歡的，
至於鍋底，當然兩樣都要嚐嚐看，於是點了鴛鴦鍋。
如同鼎王一般，醬料跟白飯自取。
醬料的部分跟鼎王稍微有點不一樣，
他的醬油味道還不錯，不是死鹹的囉!!!
我喜歡蔥多多!!! XDDD
鼎王的話，就是要蒜苗多多啦!!!嗚呼!!!!!
在鍋底上桌前，先來上6瓶---
用中藥材﹑豬骨﹑蹄筋跟雞骨熬製成的高湯....
以玻璃瓶盛裝著，感覺很不一樣呢...
不管是養生鍋或是麻辣鍋，都是以這高湯為底，
所以要加湯時，就自行把這個加入鍋內就好。
至於鍋底內的鴨血跟所謂的「麵包豆腐」就是由服務生送上，
那個麵包豆腐喔....我覺得就是凍豆腐啊，
但是是薄的凍豆腐呢!!!
鍋底上桌...
【日本明治冰淇淋豆腐鍋】，
這個喔...跟那個明治冰淇淋（Meji）可沒任何關係喔!!!
所謂的日本明治冰淇淋豆腐，
是指在日本明治時代，一項手工製作豆腐的技術。
當然，這是否為真，不可考，畢竟，我也不可能跑去岐埠那邊一探究竟啊!! XD
湯滾，還沒涮肉前，先撈一點湯來喝，
嗯~~~入口，很濃郁的味道，
中藥味還可以接受，但對我來說，口味稍鹹了一點，
湯雖然濃郁，不過不會油膩膩的感覺，
這點，我覺得還蠻好的。
【無老長生辣香鍋】，
用濃郁的高湯加上中藥材，並多種辛香料調成。
這個鍋底跟鼎王的麻辣鍋底有很大的分別，
裡頭的鴨血跟豆腐，都跟豆腐鍋的是用同一種，切成薄片的鴨血跟麵包豆腐，
而且事前用的還是白色高湯底來熬，
因此放入辣鍋裡，會顯得不夠辣，不夠味!!!
在這邊吃辣鍋，會少了那種大口吃鴨血豆腐的快感，
如果要吃又麻又辣的，我的建議，還是選擇鼎王為優。
『肉類』
我們點了去骨肥牛肉跟小麥梅花香豬肉。
肥牛肉涮到變色，沾點醬汁，配點辣椒蔥花的，
呼~~~好吃。
肉很嫩，吃起來很不賴喔!!!
至於豬肉，我就比較沒印象，
因為後來聊開了，就沒注意自己入口東西的味道啦!!! XDD
『手作丸子 丸子盛合盤』
裡頭有牛肉丸，花枝丸，鮮蝦丸等...
看起來跟鼎王的手工丸有像，
吃起來，我不記得我吃到哪個了....所以，心得pass....
接著，就是招牌：『冰淇淋豆腐』
只要點明治冰淇淋豆腐鍋，就會附上一顆，
是，一人一顆啦!!!!
煮好的冰淇淋豆腐，
切開，裡頭很濕潤呢!!!
這個口感，應該說是軟嫩，很細緻。
除了豆腐為材料外，裡頭有加入魚漿，
因此跟全部是豆腐的口感還是不同。
這個形狀，我想，應該是豆腐跟魚漿磨揉後，用擠花袋擠出的，
就跟做泡芙一樣，用擠花袋擠出都會像這樣的形狀，
這個擠出後，得立刻冷凍，才能維持原狀囉~~~~
（噗...我幹嘛又講得這麼詳細了... XD）
『鮮味鮑魚滑』
這個跟我們 竹北小肥羊 吃過的墨魚滑是同樣的，都是漿類的產品吶!!!!
吃起來喔...OK囉...就那樣。
食材只要新鮮，味道就不至於差太多。
其他...
綜合蒟蒻
就.....蒟蒻囉!!! XDD（對於蒟蒻，沒啥評語的。）
豆皮
我愛豆皮!!!!!!!
豆皮是鍋類的好朋友，哪種鍋，都適合啊!!!!
綜合青菜盤
除了蔬菜之外，還有..丸子，
不過我不太吃丸子的，所以無法評論味道。
油條
油條!!油條!!老油條!!!!
這油條好，脆滋滋.....
有些上桌會有點潮軟，不愛。
雖然我會把油條煮得比較軟爛那種，
但是愛吃脆脆口感的人，還是得要這種脆的老油條才好吃!!!!!
養氣蔬果汁
飲料的部分，我們有點一壺蔬果汁，
以紅蘿蔔為底，喝起來還蠻順口的，
不過怕紅蘿蔔的人，可能會不敢入口吧!!! XD
然後，用餐用到一半，服務生端上了---
『養樂多冰沙』
這個冰沙是讓我們清清口，喝起來有點太甜，（對我來說啦）
不過的確是可以轉換個口味，稍做休息一下啦!!!
這個可以續壺喔....
★★★後記：
嗯....說實話，對我來說，無老比較不具吸引力。
如果單就養生鍋而言，
我喜歡的養生鍋，是那種很清爽的湯頭，很濃郁的中藥感，
就像是 帝王食補的『烏蔘雞』，
呴呴，湯頭中藥夠味，喝起來又超暖身的呢!!!!
（話說，我也好久沒去吃帝王食補了，很想念新竹那家啊!!!!）
至於麻辣鍋的部分，我還是推薦鼎王，
既然都決定要吃麻辣鍋，我就希望是又辣又麻很夠味的，
而且一定要吸飽湯汁的大塊鴨血跟豆腐，
吃起來才爽才過癮吶!!!!!!!!
當然，這只是個人口味問題，
若是無老鍋的擁護者，那.....請完全忽略我的感受吧!!!! XDDDDD
以上。
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