[食記] 穆記牛肉麵

[futureblue (FUTUREBLUE)]

　　餐飲／店家名稱：穆記牛肉麵
    ADD：北市吳興街239號1樓
    TEL：[phone]
    價位範圍（每人）：約一百五十元至兩百元


一向不甚喜愛牛肉麵的我
除了不喜歡牛肉麵冷漠的價格之外
咬到乾癟的牛肉也會讓我一整天心情惡劣:(

最近新聞炒得火熱的牛肉麵大賽等活動
讓我重燃對牛肉麵的慾望:p

所以這次挑戰了一家名店『穆記』

價位大約如下：
清燉／紅燒牛肉麵是一百二（大碗一百四）
清燉／紅燒半筋半肉麵是一百三（大碗一百五）
斤餅是四十元
斤餅捲牛肉則是一百元
小菜皆三十元

中午十二點半門口果然擠滿客人
但是流動率還算可以
等了不到十分鐘就輪過十幾個人到我們了

進地下室拿到菜單稍微瀏覽
大致決定要吃什麼後招手服務阿姨才過來點菜

點完之後等了約十幾分鐘才上菜
我點清燉半筋半肉麵
另一朋友則點紅燒半筋半肉麵

麵本身有粗細可選
我和朋友皆選了粗麵（家常麵）

雖然沒刻意做功課
不過我突然想吃斤餅
所以又點了一份斤餅
想不到點到招牌菜了:p


重要的牛肉麵感想如下：
（單純只是個人感想）

清燉湯　　　　　　　　　　　　　　　　　紅燒湯

雖然是清燉但是相當濃郁喔　　　　　　　　朋友相當喜愛
非常有存在感的湯頭　　　　　　　　　　　我覺得也是稍微偏油
然而缺點應該是稍微油了一點　　　　　　　味道應屬重口味
不過既來之則安之當然還是放口大喝囉:p

麵　　　　　　　　　　　　牛肉塊

對於注重整體感的人而言　　首先我們點的都是半筋半肉麵
這麵真是零分　　　　　　　肉塊約是8mm厚度的粗纖維牛肉約四塊
機器做出的麵又煮得過軟    已經燉煮到相當熟爛
我只吃了兩三口就停箸了　　牛筋則是約8cm*直徑3cm大小約四條
                          吃到第三、四條會有點膩人
　　　　　　　　　　　　　不同湯頭的肉塊我覺得沒什麼差異

斤餅　　　　　　　　　　　　　　　　小菜

沾甜麵醬食用的斤餅現烙好相當誘人　　只拿了一盤玉筍
可能是蔥價太高的關係　　　　　　　　切成條狀拌上辣椒醬
所以並沒有常見的佐菜大蔥　　　　　　入口會有點微辣感覺還算可以
但可以說是依然相當推薦


整體而言我下次應該會點清燉牛肉湯配斤餅吧:p

這家店對我而言應該是到信義區不知道要吃啥時
會繞道前往的等級~








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◆ From: 140.113.192.212
推 sonamic:斤餅包牛肉才是王道阿XD
推 RoSim:我上次吃穆記的紅燒半筋半肉麵~麵條本身真的令人好失望~湯超
→ RoSim:油；筋真的好好吃~不會太爛；肉塊不照紋理切，好難咬。整體
→ RoSim:而言，我不會再去第二次了。(老闆是位伯伯嗎? 人很幽默^^")
→ RoSim:我是吃很重口味的人~穆記我覺得還不算特別重哩~~
推 adase:@@紅燒的湯很鹹...>-<"都要狂配水.....
推 timothykuo:大推穆記 從小吃到大 斤餅超棒