推 Albertfred:不錯吃+1 03/01 20:27
推 G8AJ:我昨天和今天都去吃 超好吃 那個瘦瘦服務生態度很好 03/01 22:19
店名:老四川巴屬麻辣燙
地址:光復南路280巷37號
價位:單點 最低消650 鍋底$100/1人
這家店聽說在高雄頗有名的
在台北只有一間分店
228這天的行程本來要殺到烏來去泡湯
無奈有點遠 加上天氣頗冷的 騎車會受不了
因此我那任性的閃光就說要去吃這家麻辣鍋店
到了那邊 才知道其實還有許多都頗受好評的店也在那附近
看來那邊吃的很多 改天要多去看看
一到店門口 還沒進去 就聞到濃濃的麻辣鍋香味(連店的門我都還沒開就聞到了)
一進去店內 香味撲鼻而來
看一下店內 大至上都坐滿沒位置 好在我們有訂位 只是提早了半小時到
店員也很好心
硬是把包廂的房間空出來給我們兩個用
兩個人坐在八人座的大位真是不習慣
店裡的裝潢蠻有古味的 位置空間也不會太小 還不錯
由於這家店是單點式的 店員拿了菜單
我們就慢慢的挑選
總共點了以下幾樣
牛小排$220 梅花豬$200 手工花枝漿x2 $3xx(第二份半價)
牛筋$180 白菜$80 綜合餃類$240?250?(忘了是240還250)
綜合菇類$同餃類
店內會招待一壺茶和三盤小菜(花生 牛蒡 涼粉)
茶壺蠻特別的 應該是銅器之類的
湯的話叫了鴛鴦鍋 反正價錢都一樣 叫一種不如叫鴛鴦
不過湯頭只有分麻辣和白湯
先說白湯部份
裡面放了很多種藥材 湯頭呈現乳白色
喝起來有一種說不出來的特殊味道 我實在不曉得那是什麼味道
剛開始那個味道不太突出 白湯喝起來我覺得很棒
但久煮後 那個味道很濃 我反而就不是那麼喜歡了
再來說說麻辣湯的部份
讚!!!!!!!!!!!!!!
該怎麼說呢?
果然跟一般吃到飽的麻辣湯頭差很多
老四川的麻辣湯香味很夠
喝起來有點辣 但是會很舒服很順口
裡頭也加了不少的中藥材
但喝不太出中藥味
而且他們的鍋底 鴨血和豆腐 都很有水準
先說鴨血好了
口感不能說很好 但是已經很不錯了
很入味 又很香 真的打死了一般吃到飽麻辣鍋店的鴨血
(很久以前我吃過太和殿 不過有點忘記味道 改天再去試一次)
豆腐我倒是覺得沒鴨血那麼入味
但是把豆腐在碗裡弄碎
盛上一點麻辣湯 這樣吃起來很過癮 很好吃
再來說說食材部份
豬肉很適合在白鍋裡煮
煮起來吃下去 特別的感覺到豬肉的甜味
牛小排比較適合在麻辣鍋煮
涮個幾下
不要太熟 吃下去很嫩 可以吃到牛肉的甜味和微微的麻辣鍋香
餃類蠻不錯的
菰類還ok
牛筋就普普
我喜歡吃的是煮過後有點軟q軟q的口感
但他們的牛筋 有些會太硬 煮不軟
再來要介紹的是手工花枝漿
不管是放在白湯煮或麻辣湯煮都很適合
吃起來很鮮甜
口感也很好 所以加點了一份
最後餐後有一小碗挫冰
這是我第一次吃火鍋不太用沾醬的
因為真的很夠味
鍋底可以無限續加
這樣一頓花下來加一成服務費$1700
有點貴 但我覺得蠻值得的
而且吃不完我還打包 吩咐多加點湯和鍋底(真的有多加 打包一大袋)
不過這家店服務生有點少
我感覺好像只有兩個在服務全場
一個胖胖的 有點健忘 不過看的出來他很努力的在服務
一個瘦瘦的 比較精一點 態度也比較好(臉上都有微笑)
這家店推薦給大家 鼎王我沒吃過 但我覺得要是不想人擠人
不彷可以來這家店試看看
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奇諾
吃吃喝喝食記 陸續增加中
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