推 fhk:豆皮壽司好吃 61.229.193.66 03/05 23:02
餐廳名稱：金禾壽司
地址 台北市東三水街93號對面
電話：0937460679;02-23024727
推薦菜色：壽司&蛋捲
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這家店雖然是在小時候常去的三水街市場，但是卻不曾買過這家的壽司，反而是記得有一
次小時候，看到被扒皮斬頭的田雞，還在水裡游，讓還是小孩的我驚恐萬分!!!至此，每
每去三水街市場，都不敢亂瞄攤位，怕又看見無頭田雞跟我說哈囉...
這間店不難找，三水街市場一進去，走沒幾步就可以看到店面，不過這可能要取決是從哪
個路口進來。那天去買壽司，大概是早上六點多，天很亮，路上還有一些人在擺些二手雜
物在販賣，但因為本日重點倒不是攤販，而是壽司，所以就快步往市場走去。
攤位其實很顯眼，老闆在攤位上還搭了非常明亮的燈光，攤位上還有木製的招牌看板，壽
司則陳列在攤位前面，不過因為種類很多，倒是困惑很久不知該買什麼才好!有的是花壽
司一盒、有的是海苔壽司、有的又是豆皮壽司，光這幾種種類排列組合，就天人交戰許久
。最後老闆建議我挑一款綜合的，其實要不是老闆特別指給我看，我還真不會發現，不知
道該說我眼殘還是種類太齊全?
平時我其實不太愛豆皮壽司，因為有些豆皮壽司的豆皮過於肥厚，吃起來又油又膩又潤，
但是金禾壽司豆皮是薄皮，吃起來甜度剛剛好，搭配上甜甜的醋飯，簡簡單單兩三口就下
肚，如果這時能配杯熱茶該有多好呢?海苔壽司，雖然看起來中規中矩，但內餡卻不馬虎
，小黃瓜還帶點鮮度，蛋捲則帶有些微鹹甜，不過最根本的醋飯絲毫不遜色，醋飯帶有彈
性，沒有一般便宜壽司隔夜的乾硬感。另外，花壽司內包裹餡料也有些許不同，不過最讓
人驚艷的是紫色款，紫色嘗起來感覺類似紫蘇梅，入口似乎帶有些乎李鹹那種鹹甜感。
整體而言，金禾壽司的美味，在於壽司與餡料的搭配剛剛好，不會有那種料少飯多的窘況
，不知道究竟是因為醋飯夠新鮮合我口味，還是餡料真的是比一般還的多呢?
另外，要推薦的是他們家手工蛋捲，不過聽說那是他們親戚製作，他們轉為代售，這點可
能要下次求證先。一般的蛋捲吃起來，入口是鬆鬆酥酥，但金禾蛋捲入口後，蛋味濃，卻
不是那種混雜著奶油、酥油的奶蛋味，反而是一種比較單純的蛋味，而且口感比較偏向片
狀感，感覺是一片片，這點倒是非常獨特，不同於一般的蛋捲。據菜鳥母親說，這家蛋捲
吃起來比較不油不甜，感覺熱量比較低，菜鳥真想跟媽媽說"你真是好傻好天真呀!"
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