餐廳名稱：吳寶春的[麥方](ㄆㄤˋ)店
消費時間：100年/8月
地址：高雄市苓雅區四維三路19號
電話：07-335-9593
營業時間：10:00~21:30
每人平均價位：20以上
推薦菜色：起司餅、巧克力法國、紅豆法國
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有圖有真相沒音樂
吳寶春這個名字在台灣已不陌生，一個屏東大武山下長大的孩子，16歲北上當麵包學徒，
磨練了20多年，在2008年、2010年陸續做出了揚名國際的酒釀桂圓麵包、荔枝玫瑰麵包。
對寶春師傅的印象來自於TVBS某次的採訪，那時他正準備參加2010年的比賽，他沒有過多
華麗的詞藻，只是很單純表現出"我喜歡做麵包"的感覺。我想，能夠找到自己想要做的，
毅然決然地去實踐，是一件非常強悍的事情。後來友人在八月份到高雄出差，也幫我買了
幾款麵包，讓我也能在台北近距離吃到吳寶春師傅所堅持的美味。
首先登場的是麵包超人的主角-紅豆麵包20元，在台式麵包界的大概有幾款是大家熟知的-
波蘿、克林姆麵包、紅豆麵包、蔥花麵包、以及肉鬆麵包。相較於一般外面常見的台式麵
包，這款麵包撕起來分食時，手上沒有甚麼油光，餡料份量普通，麵包吃起來鬆軟不會過
於軟趴。
南瓜麵包-35元，價錢介於讓人有點心痛又不太心痛的界線上，帶點濕潤的南瓜餡，不知道
為什麼總覺得帶點些微茶香(?)不過因為麵包本身類似歐式麵包，所以麵包香氣總是感覺會
搶走一些南瓜餡的風味，因此我把它定位在嚐鮮即可~
法國長棍麵包-55元，拿出來時帶有淡淡的麵粉香，人家說好吃的法國麵包在於切開後會有
大小不一的氣孔，不過可惜的是因為不是當天食用，當時沒有噴水回烤，吃起來外皮就比
較韌，不過咀嚼時還是能嚐出麵包的麵粉香。
起司餅－５０元，大約是兩個半手掌大吧？！我一向偏好起司，這款吃起來鹹香鹹香，麵
包有咬勁，因此頗喜歡這款。
巧克力可頌－３５元，外表烤得有點焦黃，邊邊還帶有些許的碎屑，可頌的美味就在於一
口咬下所發出的酥脆感。內餡不是爆漿的口感，可能是內餡太多會讓可頌過於軟趴？！因
此切開後，發現巧克力內餡並不多，比較類似點綴的效果。
巧克力法國－５０元，這款應該口感比較傾向軟法，切開後還是能看到漂亮的氣孔，氣孔
內也有一些巧克力粒，吃起來巧克力類似苦甜，不會過於甜膩，就是單純的呈現巧克力的
苦甜滋味。
紅豆法國－４０元，造型宛如拐杖，充滿童趣風的一款麵包。紅豆餡口感較為乾爽，不是
那種帶有濕潤的口感，而是帶有明顯紅豆粒餡，外皮則帶點硬脆，麵包一樣是帶點咬勁與
麵粉香，不過再搭配上紅豆粒微甜的滋味。
歐式核桃麵包-80元，這款麵包賣相一般，但造型有點類似四葉瓣的幸運草，吃的時候可以
分瓣而食，撕開麵包後，相較於前面幾款偏向法國麵包充滿咬勁的口感，這款麵包吃起來
較為柔軟細緻，而且核桃份量也算充足，在咀嚼麵包的同時，也能吃到核果。
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