推 elainemei:很道地的義大利麵 用很好的橄欖油 不會油油 很好吃呢 03/17 23:04
→ elainemei:草莓千層穌跟手工的提拉米蘇必點啦！ 下次還要吃 03/17 23:06
餐廳名稱：李館義大利麵 Li Pasta Casa
消費時間：2013/02
地址：桃園市中埔二街190號
電話：03-301-5341
營業時間：11:00-14:30 17:00-21:30
每人平均價位：400-500 全店不收服務費
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：蕃茄麵包 義大利麵 甜點
有圖無聲網誌版：http://lovelaksa.pixnet.net/blog/post/140372080
(以下複製貼上)
李館義大利麵，2012年6月正式開幕，隱身在桃園中正藝文特區新建高檔社區中，
低調的外觀，不走近端詳，不會發現原來是間餐館阿！
門內別有洞天，是用綠色、米色搭配復古褐銅色為基調的裝潢。
沒有利用挑高加蓋樓中樓層，保持了空間的寬闊感；
裡面近30個位子，坐來也很舒適沒有壓迫感；
搭上一些歐風的複製畫作，整體就像個氣質獨特的小型沙龍。
在坊間的義大利麵餐館中，有著頗為獨特的風情。
在開幕之後光顧了幾次，期間菜單調整週期大約是一個多月，
一直到12月，菜單內容從原先的單純義大利麵套餐，改為單點，
在開胃菜、湯品、燉飯和甜點等也有了更多選擇。
不過，聽說他們3月底即將又要調整新一季的菜單啦！不知道這次紀錄的餐點還會保留幾
樣就是。
主廚在義大利餐廳中的經驗十分豐富，對於食材和調味，有著非常的堅持。
從菜單扉頁的介紹中可以看出，
店裡選用De Cecco的麵條和初榨橄欖油，堅持花時間一盤盤現點現煮；
也花時間熬製高湯調味，而不加人工甘味劑，強調的是新鮮烹調和實在用料帶出的食物真
實的美味。
聽在某些向錢看齊、只在乎用低廉成本達到最大來客量和營收的餐飲從業耳中，恐怕會有
些汗顏吧！
菜單主要分成開胃菜、炸點、湯品、義大利麵、燉飯、甜點和飲品。
其中義大利麵算是店內的招牌，從最先只賣義大利麵的自信與多種口味選擇可見端倪。
但整體來說，菜單複雜度不高，算是容易掌握，也可以隨意搭配品項組合。
蕃茄麵包 ($90)
是目前吃過最有誠意、CP值甚高的Bruschetta。
烤得薄脆但不乾硬的法國麵包片，
上面滿鋪上以羅勒調味、巴薩米克醋醃漬的蕃茄丁，最後豪邁地磨上帕馬森起司細絲。
蕃茄丁不去皮去籽，保留了番茄完整的酸甜和口感；
巴薩米克醋的酸味和香氣，讓整體的味道多了一些層次；
少量的蜂蜜，巧妙地中和了整體偏強烈的酸味，多了一點柔和的氣息；
適量的醃漬汁水，也恰好地讓麵包纖維中帶有鋪料的味道，卻不會過度溼軟難以拿取。
炸花枝 ($130)
材料用量十分大氣，就是用花枝切厚長條裹細粉油炸，而沒有麵包粉容易有的刺口感。
花枝鮮味和香氣被完整地包覆在粉皮中，軟嫩的口感有如stuffing，
再配上新鮮的番茄莎莎醬，中和了油炸的膩感。
花椰菜烏賊義大利麵 ($250)
在一般義式餐館中少見的搭配，但卻是專業的外場經理強力推薦的菜色。
烏賊和花椰菜用料多到快滿出來，和麵條隨性地拌和上桌，
沒有華麗的擺盤，但海鮮與青花椰綜合呈現的香氣卻是滿溢。
麵體完整地被由橄欖油清炒食材的醬汁包覆，未見其型，但口口都能佈滿豐富的鮮甜滋味
。
上桌前灑上的新鮮起司，增加了整盤的濃郁度和香氣層次，
看著起司在熱燙的麵上慢慢融化，只想大口大口地享用現炒的美味阿！
青醬干貝義大利麵 ($270)
李館的青醬，堅持是用新鮮的羅勒和純正的松子打勻製成。
相比起市面常見的青醬配料，味道明顯比較清新與爽口，
如果習慣外面濃重青醬的調味，可能會覺得落差。搭上海鮮，算是正宗而安全的搭配模式
。
自製千層酥餅佐冰淇淋 ($90)
從第一次光顧李館開始，他們用心製作的手工甜點就非常動人。
尤其最早以套餐銷售時，完全不會有虎頭蛇尾的悵然感，反而充滿流連和驚嘆地結束一餐
，
能吃到美好的甜點，的確是充滿幸福感的。
千層酥餅也不免俗，完全是手工製作及自行烘焙，口感清脆卻不油膩，
配上有著草苺果肉的冰淇淋和淋上手工草莓醬，
在小口的品嘗中，淋醬的酸、與漸融的冰淇淋合為一體，
與酥餅共食，帶出了餅皮烘烤焦化的麥香。
主廚提拉米蘇 ($90)
在義大利餐館，似乎是必備的甜點。
偏愛手指餅乾浸滿酒味的我，李館的提拉米蘇顯得酒味有些不足，但同行的老友倒是十分
喜愛。
使用經典的馬斯卡彭起司製作，口味表現算是中規中矩。
雖然李館離我有些遠，沒辦法像在中壢的店家時時光顧，
但相信他們對於新鮮烹調與調味的堅持，還是會被更多人看到和認同。
人力配置精簡但卻專業度很高的內場廚藝與外場服務，卻不收服務費用，也很值得讚賞。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.100.249
※ Govz:轉錄至看板 Taoyuan 03/12 23:50
※ 編輯: Govz 來自: 111.249.74.55 (03/15 10:11)