餐廳名稱：大蒙原鴛鴦鍋
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市開元路110號
電話：06-2088949（網址：http://0rz.tw/4346t）
價位範圍(每人)：999/4人（特價），250/1人
可刷卡（可/不可）：不知
推薦菜色：海鮮類、鴨血（滷過）
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/gare1234/7253155
內文：
在美食版看到別人的大力推薦，衝著身為美食獵人的我們， 就約了10幾個同學去
吃。首先，關於
1.湯頭：
主要有分成四個，我們今天選擇鴛鴦鍋(清湯：養生鍋，辣鍋：養生湯底+胡椒包+辣
包)， 我認為跟一般麻辣鍋最大不同的地方是，他的辣鍋並沒有很多辣油，而是放胡椒
包+辣包去讓湯頭 有麻辣的感覺，所以一開始不會覺的很辣，而是有後勁越來越強的感
受。而養生湯底，味道甘甜， 沒有味素的感覺(吃不太出來)，整體來說湯的味道還不
錯，如果怕辣的話，可以煮一下子就把辣包 和胡椒包給拿掉。
2.鴨血＆滷鳥蛋：
我不得不讚賞他的滷鴨血，我和我同學吃過蠻多麻辣鍋的鴨血，今天吃完非常滿意
他們家的鴨血，他並不是泡在麻辣鍋裡，而是特別滷完端成一盤給客人的，味道很夠味
而且吃起來還有微微的中藥味，非常的香，這是我們評價算高的食物。
至於鳥蛋，也是一樣用滷的，也非常香，但是膽固醇應該很高，不要吃太多！= =
如果想吃辣一點的可以將他在放進辣鍋裡煮，應該會有不同的味道。
3.蔬菜+海鮮盤+蝦仁漿：
這家店的蝦仁漿只可以點一次，吃起還口感不錯，而且可以吃到一隻算完整個蝦子
，而蔬菜就跟一般的火鍋店一樣，大陸妹+高麗菜+青江菜+南瓜+芋頭+玉米...等。重點
是海鮮拼盤，蝦子給的份量不算少而且算新鮮，而且蛤蠣剛煮起來膨脹的時候，味道實
在是太美味了。。。
4.飲料：甘梅落神茶
不同於一般的麻辣鍋店，是採用可樂的飲料機和用泡的酸梅汁，這家店的飲料感覺
是去煮過的落神茶，而且喝起來有甘甘的感覺，可能有加甘草下去煮過，喝起來不會太
甜、又回甘，非常好喝，但記得別喝太多，以免把肚子撐飽了。
5.主食：肉
由於本身不吃牛肉，還有同桌同學不想吃羊肉，所以我們只點了豬肉，他們的豬肉
片不是薄型的五花肉，而是有一點厚度且瘦肉比肥肉多的肉，但是煮起來一點都不柴，
很滑嫩，尤其沾他們店裡的特製沾醬(註一)，更凸顯他的美味。
註一：此家店的沾醬有三種，都是店家特調的：
(1).酸甜醬(不確定名字)：吃起來的口感就是酸酸甜甜的，很對我的胃口。(個人最愛)
(2).五味醬(不確定名字)：我沒沾這個醬，所以不知道口味。
(3).沙茶醬：但不是一般的沙茶醬，他似乎還有加入芝麻醬...等，去調過味道，所以
感覺不會 有一般沙茶醬太油膩的感覺，沾起來也是有特別的風味。
接著來評價一下這間店：
A.優點：
1.吃方面：食物非常新鮮，以一個人250的價位可以吃到新鮮的蝦子、海鮮個人認為
很值得， 而且沾醬和飲料有別於一般的麻辣火鍋店，很特別。
2.服務方面：基本上服務生的態度都非常好，我們一直叫食物，他們也沒有不耐煩的
感覺，讓身為客人的我們感受是不錯的。
3.用餐環境：整體來說，店家裡的氣氛算不錯，有古典的感覺，且盤子和碗都非常乾
淨，都是用陶瓷作的，還蠻重的，不像一般的塑膠碗，且筷子也是用類
似高級餐廳的筷子， 並不是免洗筷。
B.缺點：
服務生人數過少：真正跑腿和外場的服務生好像只有2個，而且最後人數一多的時
候，如果要點東西的話，等的時間很長，要一題提醒他，但是我們覺得服務生始終都
非常客氣與禮貌，害我們到後面一直覺得服務生很辛苦。如果可以將某些食材，可以
利用冷凍櫃的方式， 這樣速度應該會加快很多，翻桌率應該也會變快，對店家本身應
該也是好事。
最後推薦指數：7.0（滿分十分）
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