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餐廳名稱:鄭豬腳肉飯 虱目魚肚飯 地址:台北市延平南路22號(台北郵局對面、集幣社旁) 電話:02-2371-1366 營業時間:11:00~20:00 價位範圍(每人):簡餐70-80左右,麵約30-80,提供清湯,小菜另計 可刷卡(可/不可):不可 有無包廂:路邊小店 這一家店是無意間發現的,在某個晚餐時間路過博愛路,原本想走去吃牛肉麵, 經過小店前,突然決定要試試看。結果一試驚為天人。 推薦小菜:東坡肉、大腸頭(還沒吃過豬腳肉以及虱目魚肚) 簡單說,這邊的東坡肉可以比拼得上台北的飯店一甕一甕裝起來的那種,而且價錢 只要六十塊錢一份(東坡肉飯一份八十塊)。 對我來說,東坡肉就是肥油+五花+瘦肉疊起來,通常比較容易出現的問題,是瘦 肉太過於瘦,導致吃起來口感乾澀,相對於上面那個五花跟肥油,就更顯得格格不 入。而這家的東坡肉不但滷汁香又不膩不濃,對於這三層的透度更是掌握得恰到好 處,每一部份都是可以用筷子分開。真正做到油脂入口即化,而紅肉部分又軟爛且 保有肉味。尤其是滷得很熟透又能保持肉味的這份功夫,就值得來上一塊!我試了 兩次東坡肉,水準都是一般高,這真是小店的一大優點,就是水準維持得很整齊, 比較不容易時好時壞。 而大腸頭也是水準頗高,不過價格也不便宜,一份要一百塊錢,但是這裡的大腸頭 從裡到外,每一部份都保持著不同的口感;不管是外皮的香味或者是內裡的嚼勁, 只能說是透而不爛,如同東坡肉一般,腸頭該有的味道都沒有因為滷過頭而變成只 有滷汁的味道。而且它的滷汁並不過鹹,熱熱的上桌時,會越吃越順口,忍不住想 要多吃一點哩! 吃得飽推薦:東坡肉飯 一份八十塊,有一塊東坡肉加上青菜加上魯菜加上滷蛋。扣掉前面那個東坡肉一份 六十塊,其他的部分老闆只多要了二十塊錢,這簡直是太划算了! 最後要特別提一下它的清湯,是用豬肉跟大骨跟骨邊肉一起熬出來的,提供給客人 免費自取,加了蘿蔔丁跟鹽巴,喝起來清清爽爽,經過學校餐廳嚴格訓練的人,還 可以撈到隱藏在其中的骨邊肉! 而它單點的湯,就是很單純的高湯!用大骨跟肉熬出來的高湯!而且不加鹽,這簡 直是太推薦了,花個三十塊點碗貢丸湯、餛飩湯什麼的,好好享受一下吧! 小店也提供麵,麵條夠Q也帶著香味,喜歡吃麵的人也可以試試看!飯跟麵加成大碗 只要加十塊錢喔! 不推薦:炒飯類 鬆且不過油,但是飯粒相對過硬,吃起來很費牙口。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.80.253