[食記] 新竹 老張鴨肉麵

[Goodmann (一個好人)]

   餐廳名稱：老張鴨肉麵

   地址（標題請盡量附上地區！）：新竹市東南街與南大路交叉口
   電話：這個我不知道耶＠＠
   營業時間：午餐跟晚餐，晚上大概賣到八點就差不多了
   價位範圍(每人)：100塊可以吃很飽

這一家店是簡餐店，印象中只有雞肉大漲價那一年漲過一次價錢，是學生
的良伴，五十塊的雞排飯，有著一塊大大的，去骨的雞排蓋在飯上，佐上
四五道菜，湯鍋裡總是有許多料，隨手撈就撈得到，實在很飽足。

既是簡餐店，做工就不會太細，粗略地將點餐範圍分成簡餐、炒麵(米粉)
以及湯麵(米粉)。其中簡餐因為有配菜，變化最多；次之的是炒麵，但是
略略帶一點湯汁，並不是完全收乾的那種炒麵(要吃這種炒麵可以光顧清華
大學對面的簡餐店)；至於湯麵味道是很足夠的，紮實的熬出來的湯底，不
過就是混濁點。

我十分推薦它的炒鴨血與鴨肉切盤，前者也是用黑醋炒出來的口味，我吃得
不多，不知道是不是新竹的特色？這裡的鴨血炒得酸熱滑嫩，搭上韭菜十分
好吃，我自己喜歡這裡的鴨血勝於新竹市其他地方，但炒辣時容易過辣而失
去品嚐鴨血好味的享受。後者搭上清爽小黃瓜切片，鴨肉既嫩又有味道，還
可以選擇許多部位，像是前半後半；客人還沒點菜的時候，鴨肉放置在架上
中間襯著蔥條等著。缺點是某些部位切片後帶著小碎骨，比較不容易吃。

比較不推薦炒青菜，因為帶太多湯汁，但若桌面上吃來吃去都是肉，點一盤來
綠一下倒也是可以。
這裡也提供滷肉飯，不過肥油部分比較沒有入口即化，不喜歡這種口感的人
要多擔待些。


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◆ From: 61.62.75.211
推 chihcheng:昨天才吃，很讚喔！！（以這個價位來比較）
推 cooljeans:東南街
→ Goodmann:抱歉寫錯了，是東南街，寫太快寫成東門街了XD
※ 編輯: Goodmann        來自: 61.62.150.25         (11/09 00:06)
推 yaling102:我也常去吃耶～這家的鴨肉麵還是比較便宜啦！