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散甲狼從小就愛吃乾麵，經常自己下廚房煮麵吃
細細的麵條白水煮熟後加些醬油香油調味就是碗簡單的美味
小時後住桃園時吃到的乾麵大多是陽春麵煮熟後淋上肉燥
說是乾麵碗底卻仍然有許多湯汁
這種濕濕的乾麵在散甲狼心裡只是湯比較少的麵而已
直到長大後在台北才知道原來外頭有在賣我愛吃的那種乾麵
而且有個有趣的名字叫做傻瓜麵
從網路及電視上得知台北建國中學旁的泉州街上有間林家乾麵在賣這種傻瓜麵相當知名
某天有空就前往一試
中碗乾麵32元
麵條煮得軟硬適中，上頭灑上大把新鮮蔥花看起來就很好吃
加上烏醋攪拌之後更是香氣四溢
記得要趁熱趕快吃喔，像我吃了兩口後就忙著拍照，結果麵條就稍稍有點軟了
魚丸蛋包湯28元
湯喝得出大骨以及蝦米的鮮甜，而不是味精加很多的那種甜
魚丸不是很大顆，但是感覺Q得很自然，不是加了硼砂的那種Q到又點脆的口感
裡頭的絞肉不會很油膩，但吃的時候還是要小心爆漿~~
蛋包一口咬下裡頭的蛋黃就汨汨的流洩出來看得讓人食指大動
小菜自取，一碟25
這豆干算是不錯，只是有點鹹
這天吃得時間差不多是早上8、9點，正值上班尖峰時間
可是店裏客人還是絡繹不絕，不少小黃運匠前來用餐
看來真的是遠近馳名的一間老店
店老歸老，裡頭的擺設、煮食的器具可是保持的很乾淨
感覺得出老闆對於衛生的堅持，真的值得推薦給大家
有機會一定要來吃吃看
地址：台北市泉州街11號(建中側門口)
電 話：(02)2339-7387
營業時間：06:00 ～ 13:30，週一公休
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