→ fragileheart:推這家意麵 從小吃到大 61.224.69.122 10/13 19:17
推 YOSHIN2437:推~每次經過晴光都要吃一次~超好吃~ 59.120.32.46 10/13 20:05
推 tmmy:這家我也從小吃到大的好滋味 61.64.193.145 10/13 21:42
有圖有文網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/miracle0307/22955504
純文字:
這是板橋阿姨的愛食之一,
有天跟她坐車的時候,
她帶我去吃的~~~
吃了以後,發現我以前吃的意麵,都是來亂的feel~
沒有華麗的舞台,真材食料的味道和人們的滿足就是最好的包裝~
從中山北路下車後,走進市場,拐個彎就看到了!
http://kuso.cc/3UvI
基本上有賣湯或是乾意麵,
花枝+肉羹+蝦仁=綜合羹(也可分開點)
還有上類麵食+任選的組合~
簡單的擺設,
沒來逛過的話根本也覺得是市場裡面的小小麵攤而已!
http://kuso.cc/3UvK
http://kuso.cc/3UvL
老闆娘很親切,問話也俐落
沒有什麼再拖的feel~
叫了沒兩分鐘,幾乎全部的都會上來!
今天吃的是乾意麵+花枝~妹加的是肉羹~
另外點了滷蛋&滷豆腐~
http://kuso.cc/3UvN
不囉唆,來說說味道~
麵的份量很夠(加羹變成55元,不過還在我可以接受的範圍~)
整個滷汁就是和麵裹在一起了,最下面也吃不太到多餘的湯水~
配上一點豆芽菜&肉燥!
其實,我不太會吃滷肉&肉燥這類的東西咧!
只是覺得它的味道很順口,不會油,
麵軟但是有嚼勁~以意麵的口感來說,燙的剛剛好,
慢慢的吃,緩緩的肉燥香-->它不是走鬍鬚張滷肉飯那種超級噴香路線!
搭上軟Q的麵條,散發意麵特有的香味~
這個我媽吃到的話簡直會大發狂阿(她是超級意麵控XD)
http://kuso.cc/3UvP
這碗有我加點的滷蛋-->意麵配小菜!一定要的啦~~~
而且上次吃了阿姨的那顆,只是咬一口喔~
整個就想搶過來,噗!
小顆的蛋,
咬下去充滿滷香味,這和意麵的香味是很一致的!
鬆軟的蛋黃,真的是完全不乾燥(本人很討厭吃到會卡喉嚨&狂喝水的蛋黃!)
跟著蛋白一起咀嚼,整個滷蛋的風味很出色~
調味想當然爾比意麵重一些,是比較鹹的感覺!
蛋白味道滷的很透,卻也不硬--也沒有粗重的嚼勁~
份量是少了一些,
是刻意選擇這樣大小的蛋,以便讓整顆都很入味嗎?
(一邊吃腦袋就會一邊轉著這樣的問題,噗!只好改天去問老闆娘~)
這個上次吃過,印象也不賴!
http://kuso.cc/3UvS
稍微味道進去一些的滷豆腐~據阿姨&表弟的說法,油豆腐(三角形那種)更入味~
鹹度就是滷蛋那種~
至於我點的這個,是要加醬油糕的喔!老闆娘很細心的鋪在豆腐上面~
http://kuso.cc/3UvU
這就是板豆腐的feel~
從小到大愛吃的都是這種紮實型的豆腐~
家裡的味道更簡單,沒有滷,只有蔥花&醬油~
配上奶奶從市場剛買的板豆腐,
就是令我懷念不已的滋味~
噗,比起醬油,本人不是這麼愛醬油膏~
於是專挑沒沾到的,細細品嚐豆腐的滋味!
沒有一般豆腐的滑&嫩~有的只是微微的滷香&紮實的豆濃味~
用力一咬--不像豆乾那種Q勁--幾乎是馬上碎光光,和著麵條一同下肚了!
至於羹類是走非常紮實的路線,肉羹外表裹一點粉,
幾乎是整塊肉類的味道~
個人比較喜歡花枝,咬起來非常的過癮,還看得到花枝粒在裡頭~
這兩品都好吃^__^
吃乾麵類,總是要來點重鹹的口感!
http://kuso.cc/3UvW
店家自製的辣蘿蔔乾~走的是稍微乾的那種口感!
有辣喔,咬下去就是爽脆的feel~
咖滋咖滋的比按喜餅那層白膜還硬脆的感覺!
辣辣香香的,這個配飯想必也很難抵抗吧~
這次去已經是接近小涼爽的傍晚~
跟上次和阿姨揮汗如雨的中午相比,
這次優雅多了!-->優雅不代表乾麵喀不完~我們兩個全空^^
滷蛋&滷豆腐都是10元,
以台北寸土寸金的地價來說,
是很經濟實惠的美味!
後記:
店家有販售羹類,可外帶自煮~
辣蘿蔔乾一罐100元,就是紅蓋玻璃的那種罐子,好想敗回家阿!
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