→ fmbottle:這家煎包也很好吃喔118.168.179.243 10/30 06:56
有好好吃圖之版本:
http://www.wretch.cc/blog/miracle0307/23056547
純文字:
很久沒有吃到這麼感動的獅子頭了~
趕快來把這個feel記下來!
趕去台北上課的夜晚總是令人特別心煩,
人多車多又累又餓又擠又趕!
偏偏今天還有些冷意>_<
我真懷疑自己哪來的毅力,
一個禮拜兩三天中壢<-->台北跑來跑去的~
噗,其實也沒這麼嚴重,
來台北能夠發現美食,
就是很大的動力!
秦師父從大學時代就吃到現在,
走的是非常北方的路線~
水煎包等有拍到圖片再行介紹,
今天這品是無意中發現的好味~
回吃率高達8成以上(少了兩成是份量&價錢問題!)
非常簡單的配料:
冬粉&湯頭&蔥~
配上兩團油豆腐&獅子頭一枚!
http://kuso.cc/3YNo
乍看之下只有湯頭吸引人吼?
熱呼呼的馬上喝一口,
不特別的濃郁,帶著麵湯&醬油的香氣~
有點點微酸,我喜歡!
夾一口粉絲,配上湯,
弄點蔥花,
再燙口都是簡單的美味!
接著來品嘗主角~
夾起來感覺蠻重的耶,
一咬下去,馬上就是肉汁&香氣衝上來~
好好吃喔!!!
外皮很香,薄薄的顯露出炸功不錯~
一般的獅子頭若是沒炸好,外皮夠酥香,
但是裡面的汁水通通跑掉,
變成超級乾澀的內餡,
這個完全不會,
裡面是充滿北方香味的肉,咬起來超紮實的,
也沒吃到屬於白豬肉的腥臭味~
偏多的瘦肉也讓咀嚼很有快感!
再說調味接近滿點,
鹹味&香味&肉味都是很適宜,
不需要再加多餘的烏醋&辣椒等等提味~
獅子頭本身就看的出來功力在哪了~
而且和湯頭有夠合味的,又不需要靠湯頭來顯現它的多汁,
單吃就是非常推薦的料理~
坐在補習班的位置上,
疲勞&心酸瞬間治癒,
旁邊真的有仙女&高山流水了啦^^!
好吃的料理真讓人感覺幸福阿~~~
再來說說這個油豆腐,
還沒吃下去是沒有什麼好感的,雖然它被湯汁漲的鼓鼓的,很可愛!
http://kuso.cc/3YNp
吃下去才發現我要跟它道歉~
只要看的到的縫隙,
都是滿滿的湯頭-->所以也很燙口喔,要小心!
而且油豆腐咬起來很香脆,內層白白的又很熱&鬆&軟~
也沒有那種很油&臭臭的油蒿味~
以油豆腐來說它可以接近90分了!
呼,冬天來了!
下次有經過台北車站,
大家也去吃吃好吃的獅子頭吧~
店名:秦師父水煎包
位置:台北車站對面,大學眼科招牌旁的那條巷子(一樓那一排早餐店的最後一家)
價位:獅子頭細粉40元,水煎包都是12元
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