[食記] [嘉義西區] 嘉義噴水雞肉飯

[hidyyang (趙耶取)]

   餐廳名稱：[嘉義西區]嘉義噴水雞肉飯
   消費時間：2011年/9月
   地址：台灣嘉義市西區新民路880號
   每人平均價位：50~150
   推薦菜色：滷菜&內臟小菜


圖文介紹：
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/38670058


　　嘉義噴水雞肉飯一直都很有名，前陣子的某一天終於有機會到當地大吃一頓，不過吃
完後有種：嗯，還不錯，但原來就是這樣而已嗎？而且為什麼要叫噴水阿？又不是鯨魚。
不過滷味及小菜類倒是真的很好吃！


　　不過上網查了之後發現我們去吃的這間不是嘉義當地人最推薦的，這間好像都是觀光
客去吃比較多，所以有誰可以告訴我當地人最推薦的是哪間嗎其實？因為每間招牌名字都
一樣，都是噴水雞肉飯，弄得我好糊塗阿！

　　
　　首先是主角雞肉飯，跟我想像中的不太一樣，因為台北的雞肉飯吃到的是雞絲不是雞
肉切塊，台北那種雞絲的吃起來比較有味道但是也比較乾，嘉義這間的雞肉切塊很嫩，可
是比較沒味道，而且比較偏油一點，配的醃黃蘿蔔一直都是吃滷肉飯或雞肉飯的最愛。


　　接著非常推薦的這盤滷味有著油豆腐、嫩豆腐還有滷豬皮，醬汁不會太鹹所以單吃不
用配飯也好吃，配上蔥花一起就是超搭，非常推薦。


　　身為筍子的小粉獅是絕對會點滷筍絲的，這個滷筍絲非常夠味不過偏鹹，配上白飯或
是沒那麼鹹的雞肉飯很剛好（所以雞肉飯沒有太多味道是因為要配菜？）


　　接著是小菜粉腸，清燙後加上特製的醬汁，在放上薑絲及灑上蔥花配著吃非常好吃，
粉腸很有嚼勁，醬汁也很適合配飯。


　　再來是內臟小菜必備的，超好吃的肝璉（是這樣寫嗎？）！醬汁基本上應該是跟粉腸
一樣，帶有蒜味的醬汁，一樣，非常好吃，超級配飯。


　　湯的部分大家分別點了苦瓜排骨湯以及豬血湯；苦瓜排骨應該就是一小盅去燉的，所
以骨頭的精華還有苦瓜的苦味都在小小的一碗湯裡，而且不會太油膩，蠻好喝的；豬血湯
豬血很多塊，湯的口味比較清淡。


　　整餐吃下來覺得除了雞肉飯之外，其他都好好吃，雞肉飯也不是不好吃，只是可能我
想像中的雞肉飯應該不只是這樣而已，但是寫到現在忽然發現該不會雞肉飯就是刻意用的
比較淡口味來配好吃的小菜的吧？


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◆ From: 90.60.144.36
推 fairyis:因為它在噴水池附近 所以叫噴水雞肉飯
→ imbeast:應該點肉片飯!其實隨便一家雞肉飯都很好吃拉!
→ imbeast:在嘉義出了嘉義~~沒吃過好吃的
→ butter1211:嘉義版很多人討論 可以去參考一下
→ manono:嘉義哪有每一間招牌都一樣是噴水雞肉飯
→ Flamekaede:噴水就是普通但價格比別人貴啊,所以我身為嘉義人不推
→ Flamekaede:噴水;而且要小心,噴水小菜錢的計算方式很陰險....