餐廳名稱：[新北市石門]富基漁港 姊妹代客料理餐廳
消費時間：2012年/10月
地址：新北市石門富基漁港內
營業時間：中午開始全天
每人平均價位：400~
推薦菜色：炒魚膘 三杯中捲 燙鮮蝦
好吃圖片介紹：
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/47188390
從小時候開始我們就很常到富基漁港買海鮮然後再到當地有代課烹煮的餐廳請他們料
理當場大吃！本來我們去的都是另一間叫作榕樹下的吃，吃了十年了結果這次去發現好像
換了老闆，總之後來可能因為感覺不對還怎樣的我們就換了一間跑到當地漁市場大家都推
薦的姊妹餐廳。
其實價錢各家幾乎都大同小異，清炒的一百清蒸的也一百，如果油炸就要兩百，三杯
也是兩百，麻油一百五總之價目表都很清楚，大家可以選擇自己喜歡的料理方式。
這次買了兩個中捲，料理方式我們選了三杯，超級好吃！！連大蒜都炒到口感很像馬
鈴薯，很入味又迷迷桑桑。烏賊不會像橡皮筋那樣難咬而是彈性一百不過一咬就會斷，配
著九層塔吃好搭！大大推薦這間的三杯！
第一次買的魚膘，我們選的是簡單的熱炒方式整個就是選對了！魚膘超級嫩吃起來其
實很像綿綿口感的豆腐，我跟表弟還一直說該不會這其實就是豆腐吧也太嫩！一下子就清
空了這盤非常非常好吃大大的推薦大家買魚膘請店家簡單熱炒就好。
送的空心菜當然不用說大火炒就是好吃啊，整盤油油亮亮的果然是要餐廳炒才會這樣
啊油應該放了不少不過吃起來不會膩很棒。
這一天海鮮的攤販說海瓜子本日不太優，所以推薦我們買看起來外型有點下流的有殼
類（我本來以為他叫竹笙但原來不是，還請有緣人告訴我這是什麼），也是作熱炒，吃起
來口感就跟蛤蜊他們一樣好吃！這個生物在活著還有殼的時候會瘋狂的噴水好害羞喔。
炒麵非常普通沒有特別好吃，而且吃到後來好油有點膩，有點後悔點這個，應該要點
看看炒飯或是白飯才對嘖嘖。
蝦子因為我們買的是活跳跳很新鮮的所以就請店家川燙一下而已，然後配上芥末醬油
或是美奶滋就超好吃！新鮮肥美不用任何其他料理方式，其實不沾醬就好好吃了！
螃蟹就是用清蒸的，其實我最喜歡的是紅蟳因為有蛋跟膏，可惜要入秋吃才好吃所以
這次就買了別種。這種雖然沒有蛋跟膏不過肉質超嫩，沾著加了薑末的醋超級配！
建議大家可以去魚市場直接買海鮮請店家烹煮，而非直接跟店家點菜，這樣才會有雙
重樂趣喔！
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