餐廳名稱：樂麵屋
地址：台北市永康街10巷7號
電話：02-23951787(不接受電話訂位，當日現場預約排隊)
營業時間：上午11:30~晚上22:00
價位範圍：飯類$75~$150 拉麵$160~$270
有圖有餓網誌版 http://www.wretch.cc/blog/GreenWhale&article_id=7193182
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2007.11.01
這是第四次造訪樂麵屋
由於上次光顧Rice Cafe真是大失所望
特地又到樂麵屋撫慰一下受創的心靈 XD
此次目標是樂麵屋的新產品 - 番茄豚骨沾麵
雖說是爲炎炎夏日推出，但既然沒吃過就是要不管三七二十一嘗試看看!!
有別於樂麵屋一般的拉麵選擇單
沾麵要使用另外一小張選擇單
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=36&f=1571353014&p=1
由於不可加麵，一開始就必須選定麵量
除了單子上的三種選項外，也可自行填寫1.5倍麵量(版上鄉民教的)
1.少一點麵(與拉麵麵量相同)
2.中等(日本一般沾麵份量，約為拉麵的2倍麵量)
3.多一點麵(約為拉麵的3倍麵量)
填完了選擇單
看看桌上的擺設沒什麼變化
卻多了一張寫著請勿將選擇單挪作他用的紙卡
看來可能有些搗蛋的客人拿著桌上的紙筆玩起OOXX的井字遊戲了 XD
今天添上的麥茶，也不知怎麼著有股苦味??
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=36&f=1571353015&p=2
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=36&f=1571353016&p=3
由於沾麵的製作時間較長
先上桌的是友人點的叉燒醬油豚骨拉麵
◆叉燒醬油豚骨拉麵 - NT$190
比起原味豚骨拉麵
醬油豚骨的湯頭清淡了許多
從顏色淺了許多就看的出來
沒有濃郁香鹹的味蕾刺激
而是清淡薄鹽的溫和湯頭
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=36&f=1571353028&p=5
和原味豚骨拉麵一樣的食材內容
也包括了我超愛的酥脆芥末炸海苔
紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花、筍乾、半顆糖心蛋和粉嫩色澤的整片叉燒肉
不過似乎少了鮮綠爽口的日本水菜?
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=36&f=1571353027&p=4
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=36&f=1571353029&p=6
友人和我都一致認為
還是原味豚骨拉麵最令人回味無窮阿~
畢竟那是只吃一次就讓我們上癮的罪魁禍首。
◆番茄豚骨沾麵 - NT$230
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=36&f=1571353013&p=0
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=36&f=1571353030&p=7
終於輪到我的目標物上場了!!
一麵二吃是它的特色
除了一開始的涼麵沾熱醬
享用完涼麵還可以加熱湯和飯
此時又搖身一變為風味與眾不同的茶泡飯
一上桌就見好大的陣仗
蒜片、日本水菜、筍乾、半顆糖心蛋和一片叉燒肉覆蓋著涼麵
一旁放著四片略有厚度的海苔
既然寫著「冰火」發売
這些配菜全是冷的，包括糖心蛋
只有沾醬是熱的。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=36&f=1571353031&p=8
紅通通佈滿蔥花和白芝麻的熱沾醬
一聞便有番茄的香氣
迫不及待夾起涼麵就往沾麵裡放
再夾起已是浸漬著紅色沾醬的麵條
添加了番茄的豚骨湯頭，酸鹹的滋味首當其衝攻佔了味蕾
繼之而起的是麵條不可思議的彈性
超Q的口感，足以媲美烏龍麵的彈牙
如果它在胖一點，肯定能偽裝成烏龍麵阿!!
一口接一口不知不覺1.5倍的麵量就這麼空了...
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=36&f=1571353032&p=9
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=36&f=1571353033&p=10
麵條吃到一半其實沾醬已經涼了
直到見了盤底，沾醬還剩半碗以上呢!!
這個時候就可以開始請服務人員幫你送熱湯和飯了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=36&f=1571353034&p=11
紅紅的小茶壺裝著熱豚骨湯
將豚骨湯倒入沾醬內
調整到適當鹹度，就可以將飯放進沾醬裡
茶泡飯就完成了
搭著酸酸鹹鹹的湯頭
這飯吃起來特別有胃口
如果是夏天
我想真的很適合點沾麵來刺激食慾
重點是這樣吃下來真的超飽的!!
還好當初點的是1.5倍麵量，不然真的吃不下飯了 囧
秋冬季節
建議還是乖乖的點有著熱呼呼濃郁湯頭的拉麵唄!!
對!! 我吃完又開始懷念原味豚骨拉麵了......
我得了一種想吃卻永遠沒點它的精神分裂症
這是一種不吃新東西會死的病 ( ′-`)y-～
◆東京一口餃 - NT$60
爲了平反上次把它拍的很難吃
這次特地帶了相機來
現在它看起來，其實沒那麼糟吧......(?)
說真的一口餃的缺點
只有貴而已 XD
不然口味約在中上
外皮金黃酥脆，內餡雖不夠飽滿，但仍有肉汁縱橫
作為搭著拉麵吃的「點心」而言，算是不錯的搭檔。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=36&f=1571353035&p=12
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樂麵屋是我會一去再去的店家
但是它新開的Rice Cafe就打入地窖吧...
不收服務費的樂麵屋
用餐愉悅程度卻遠勝於一些收取服務費的餐廳 (包括Rice Cafe)
如果要向朋友推薦拉麵
我第一個念頭會是樂麵屋
品質穩定，價位合理
卻能達到極度享受的水準
除了不斷推陳出新
似乎也很注意顧客的評價和需求
現在的菜單也在下方列上加點配菜的單價(如芥末炸海苔、糖心蛋、叉燒等)
方便顧客加點而不用像以往一樣跑到櫃檯詢問
真希望這樣用心的店家能更多一點。
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