╔ ╗
餐廳名稱：月島文字燒
地址：台北市大安區忠孝東路四段126號之13
電話：02-27215081(無法電話預約)
營業時間：中午11:30~14:30 / 下午17:00~22:00
價位範圍：一份文字燒 / 大阪燒180~300元(需加10%服務費)
╙ ╜
懶人快速閱讀法 http://www.wretch.cc/blog/GreenWhale/8452962
--------------------------------------------------------------------------------
2008.03.29
雖然店名為文字燒
店內販售的不只是文字燒，還有大阪燒
相信愛看日本恐怖節目「料理東西軍」的人
一定早就看過這兩種日本人特有的煎餅大戰
同樣是以麵糊搭配蔬菜/肉類/海鮮等材料以鐵板煎製而成的煎餅
關東地區稱為文字燒，煎好的文字燒以小平匙直接從鐵板上鏟起食用
而關西地區則稱為大阪燒，厚度十足且可選擇加上炒麵
看過亂馬1/2的人，可以回想一下跟亂馬青梅竹馬的右京所開的店就是賣大阪燒的唷!!
都已經八點多了
店內還是座無虛席
牆壁上分別貼著文字燒及大阪燒的製作方法
不過別擔心，畢竟不是每個人都是煎餅高手
店員是會幫顧客處理上演煎餅秀的。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893521&p=0
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893522&p=1
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893523&p=2
★ 東京文字燒 - 明太子綜合海鮮起司 (店內文字燒類NO.1熱銷)
看到面前的鐵板
總會有股衝動想把旁人的手抓起來往鐵板放
如果古代烙刑的烙鐵這麼大個，應該足以把人烤個半熟吧?
請問這位客人，你要上半身熟還是下半身熟? =.,=
STEP 1 先讓鐵板均勻受熱。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893524&p=3
STEP2 將材料全部倒入。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893525&p=4
STEP3 將材料平均攤平。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893526&p=5
STEP4 大家好，我是麵糊。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893527&p=6
STEP5 材料們被往四周撥開，騰出中間的空位。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893528&p=7
STEP6 麵糊補位。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893529&p=8
STEP7 大功告成就灑上海苔粉囉~這樣差不多是八分熟的狀態。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893530&p=9
STEP8 終於輪我上場啦~快用我鏟著吃，底部微焦的麵糊皮要用點力鏟。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893531&p=10
★ 關西流大阪燒 - 忘記是什麼口味了 囧
吃過幾次月島，其實點什麼口味好像差別都不大???
大阪燒直接把材料和麵糊和好倒入
慢慢整理成圓形後等待底部變成金黃色後翻面
翻面後就可以刷上醬汁
差不多好了就會灑上海苔粉，擠上美乃滋再放上很多柴魚片
不過由於我討厭柴魚片，就要求店員不要加了
導致畫面因少了捲曲的柴魚片而顯的有點單調
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893537&p=16
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893538&p=17
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893539&p=18
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893540&p=19
完成後店員會直接切成四等份
吃的時候就是很豪邁的喀著1/4大小的大阪燒
如果很餓還可以加點炒麵請店員加在大阪燒中
比起文字燒，大阪燒的吃法是更豐富一點
但大阪燒比起文字燒就更濕軟了一點(畢竟厚度比較厚)
所以我個人是偏好文字燒的~
道理和我喜歡石鍋拌飯的鍋巴應該差不多XD
★起司馬鈴薯
這是額外加點的馬鈴薯
由於需要比較久的處理時候
在大阪燒製作之前就先放上鐵板了
但是在大阪燒製作完成後
馬鈴薯還在熱烈的跟鐵板奮戰中...(￣□￣|||)a
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893532&p=11
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893533&p=12
馬鈴薯有點變色時將奶油放進馬鈴薯圍成的圈圈中
奶油是讓馬鈴薯表皮更香脆的重要功臣
當然熱量也是這樣暴增的= ="
快完成的時候會再放上起司條並灑上一些鹽巴及海苔粉
雖然蠻好吃的，不過可惜的是不太會牽絲
純粹是點好玩的食物 XD
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893534&p=13
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893535&p=14
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893536&p=15
月島的飲料都是用這種大杯子裝的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=50&f=1484893541&p=20
除了茶類還有烏梅汁及可爾必司
如果和我一樣喝飲料很慢
其實兩個人喝一杯就差不多了~
═══════════════════════════════════════
我還蠻喜歡到月島用餐的
當然如果是食量大的人
可能純粹只能來「吃趣味」(台語)
不過對付這種狀況
可以先點個文字燒延長用餐時間
因為要慢慢鏟比較麻煩 (懶人的OS)
不過我喜歡文字燒那焦焦的底部
之後再點個大阪燒+炒麵增加飽足感應該就OK了
需要注意的是店員都還算是服務蠻快速的
所以其實用餐節奏也會跟著變快
聚餐的話就不太推薦了~畢竟不能坐很久一直聊天
如果吃膩了隨處都吃的到的飯/麵/漢堡/排餐
倒是可以到月島試試囉!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.35.16.195