餐廳名稱：台中 心懷石 Halu
地址：台中市南屯區河南路四段459號
電話：0423818342
營業時間：AM 11:30~PM 2:00/PM 5:30~PM 9:00
價位範圍(每人)：套餐 680~1280加一成服務費
預約現金9折/刷卡95折
可刷卡（可/不可）：可
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/horus528&article_id=10017308
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趁著老弟回來投票，
老爸請了說了半年要吃的大餐，
由於老弟想吃生魚片，
故心懷石勝出，陶板屋放著下次有機會再去吃。
小小的店門口以及店內的環境
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=horus528&b=9&f=1083180819&p=26
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=horus528&b=9&f=1083180820&p=27
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=horus528&b=9&f=1083180821&p=28
這次選擇的是1280的季套餐 櫻吹雪
先上來的是招待小菜，跟上次所送上來的一樣是炒牛蒡絲，
在上次心懷石的食記文章有介紹過了，故不詳加敘述和提供照片了。
先付:生甘海老沙拉。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=horus528&b=9&f=1083180822&p=29
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=horus528&b=9&f=1083180824&p=31
擺盤很漂亮的一道前菜，每條生菜上均有一條生甜蝦，
灑上生洋蔥、紫高麗菜絲、堅果、魚卵以及和風醬汁，
好吃又新奇的口味，蝦子新鮮，還有堅果生菜帶來的爽脆。
生品:主廚特選生魚片。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=horus528&b=9&f=1083180823&p=30
內容分別有生干貝、海鱺、牡丹蝦、鮪魚、鮭魚五種生品，
第一次吃到生干貝，口感味道脆甜，好吃。
海鱺也是第一次吃到的，其肉質結實，此香甜味是慢慢的淡淡的持續釋放出來。
牡丹蝦，這也是第一次吃到，別於海鱺淡淡的香甜味，
這蝦子的甜味是用爆發出來的，越是咀嚼越是有甜味，吞下後，
那股力量還是持續的回甜，比茶裏王的回甘還厲害百倍呀。
接下來的鮪魚雖然不是腹肉，但也鮮甜好吃。
而鮭魚肉的脂肪和甜味更不需多加解釋了...
接下來的烤品、煮品、特品因當日進貨食材不同，故不同於菜單上所寫的。
烤品:我...忘了名子了，看圖片吧。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=horus528&b=9&f=1083180826&p=33
四人份的烤品擺於同一盤上，上頭的兩根醃薑好好吃，
酸甜帶點淡淡薑的香味，醃蘿蔔也很好吃。
這烤魚根據爸媽多年採買的經驗，說這是馬頭魚，
上菜時服務小姐介紹說魚是先用鹽巴微微醃過後烤熟的，
魚肉十分細緻，並帶點水嫩水嫩的感覺，
還可擠上檸檬，沾點椒鹽，讓魚肉更多點酸鹹，
不過魚肉不需沾讓何佐料就很棒了。
煮品:清蒸紅蟳。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=horus528&b=9&f=1083180827&p=34
現撈的紅蟳，加上蔬菜和高湯清蒸，一旁還貼心的附上挖蟳肉的器具，
裡面的南瓜很香很甜唷。
接著翻開蟳殼
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=horus528&b=9&f=1083180828&p=35
看到這裡應該不用再詳加介紹紅蟳了，好吃就對了啦。
招待:烤鮪魚肚。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=horus528&b=9&f=1083180829&p=36
煮品上來不久後，服務小姐又送上一份驚喜，
哇，好大塊的鮪魚肚肉，濃郁的油脂，這是又香又濃的鮪魚美味。
特品:沙朗牛肉佐黃芥末醬
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三到五分熟的沙朗牛，主廚在我們整個用餐結束後來詢問口味如何，
並且特別說明這牛肉有使用些微的紅酒醬汁來烹煮，
一旁有生品的牡丹蝦頭並酥炸，底下為生洋蔥鋪底，
牛肉的份量不少，三至五分熟的牛肉軟嫩，
再搭著黃芥末醬後更多一番風味，好吃。
招待飲品:櫻花醋。
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途中送上一小杯的櫻花醋，酸甜均剛好，還有淡淡櫻花香，好喝。
食品:鮑魚茶梅漬。
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勾芡的高湯汁，飯糰裡有一點一點的茶梅肉，
鮑魚鮮脆不老，吃的時候將蔥絲、高湯汁、飯糰和芥末攪拌均勻，
飯糰、高湯、鮑魚，好吃啦。
湯品:清燉牛尾湯。
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這道湯品味道十分熟悉，因為和阿姨家所賣的牛肉湯很像，
如果灑上芹菜末就幾乎一模一樣了，而且其味道也是一模一樣，
牛尾肉軟嫩，湯頭清香，好吃。
甜點:水果、櫻花麻糬。
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http://www.wretch.cc/album/show.php?i=horus528&b=9&f=1083180837&p=44
櫻花麻糬、麻糬只是稍微搗過讓黏度出來，
所以有保存了米粒的口感，內餡為不甜不膩但又香的紅豆餡。
招待:熱抹茶。
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招待:酒漬番茄
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在用餐結束後快離開時，服務小姐又送上招待小甜點，酒漬番茄，
外皮有淡淡的酒香，咬下後番茄還保留水分和酸甜，
是很好吃的一道小甜點。
這次距離上次來心懷石用餐已經隔了約半年之久，
其用心的菜色和親切的服務完全沒變，
還有每道菜豐富的味道和視覺上的享受跟驚奇感，
均再一次大大的加分，後來主廚還親自出來詢問口味是否合適，
請教客人對於菜色口味上是否有需要更加強改進的地方，
這份親切感應該是陶板屋較無的地方，
的確是一家能夠讓客人推薦以及再訪消費的精緻好店。
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