餐廳名稱：無老鍋 新生店
消費時間：2012/12
地址：台北市中正區新生南路一段124號
電話：(02) 3322-5529
營業時間：AM11：00～AM04：00
＊限時90分，另收10%服務費
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網誌版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/31462691
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天氣轉涼後，想吃火鍋的慾望就沒停過
把火鍋掛在嘴上講了很久，今天終於吃到了XD
我一直以為台北的無老鍋只有市民大道上那家，所以才會排到天荒地老
沒想到新生南路與仁愛路交叉口這邊也有一家
選了離峰時間前來，客人果然不多～不用等就可以直接入座
無老鍋是鼎王集團的另一個鍋物品牌
兩家的裝潢風格有點類似，是傳統中國風味的低調好質感裝潢
自助的配料區，提供醬油、白醋、辣椒片、蔥花等基本佐料
沒有很多人吃火鍋愛用的沙茶醬，有自助白飯吃到飽
朋友很喜歡這邊的醬油，一直說光淋醬油配飯吃就很好吃XD
沉重的鑄鐵壺裡是七葉膽人蔘養生茶
養生茶入口時是甘甜味，但隨即而來的是蠻強烈的苦味
我跟朋友都喝不慣，所以另外請服務生上了冰水
這邊的餐具感覺頗精緻，質感很不錯
無老鍋一共有三種湯頭：日本冰淇淋豆腐鍋、膠原蛋白美顏鍋、無老長生辣香鍋
鍋底依人頭計價，點鴛鴦鍋則是每桌再多加$180
(看了一下先前的食記，發現漲過價了Orz)
來到這邊當然是點鴛鴦鍋啊！！
我們點了日本冰淇淋豆腐鍋加無老長生辣香鍋
白湯裡有隻人蔘！
豆腐鍋的白湯帶點中藥材的香味，湯頭相當好喝
味濃而不鹹膩，喝碗白湯整個胃都暖了，太美味！
無老鍋的辣香鍋辣度不會很高
我們一開始點小辣，吃起來沒什麼感覺．後來加到中辣也覺得還好
味香而不鹹辣，是很舒服的辣味
大概是時間寶貴(限時90分)，服務生下東西的手腳非常快
東西送上桌時就以迅雷不及掩耳的速度要幫我們全都丟進鍋裡Orz
我連好好看一下冰淇淋豆腐長什麼樣子的時間都沒有，它就被推入鍋中了(茶)
服務生特別叮嚀，冰淇淋豆腐下鍋後盡量不要碰它，以免碎掉
煮個十分鐘左右，就可以享用
這豆腐的口感真的很特別～
不像傳統豆腐也不像凍豆腐，吃起來相當軟Q又具有綿密的口感
吸飽了湯汁吃起來濃香好吃！可惜一人只有一顆，當然也是可以單點的
紅白鍋裡都放了滿滿的鴨血及豆腐可以吃到飽
無老鍋的豆腐是麵包豆腐
本來我是不太吃豆腐的人，不過這裡的豆腐好吃耶！
看起來像豆皮，但是更容易吸附湯汁，也具有豆腐的軟嫩口感
鴨血是沒有滷過的薄片鴨血，吃起來是蠻嫩的
不過對熱愛麻辣鴨血的我來說這就有點弱掉
鴨血要在鍋底滾久入味了才好吃，不過沒有這麼多時間讓它滾到入味
不時會打撈到剛被服務生丟進鍋裡的無味鴨血(默)
所以就只好狂吃容易入味的豆腐XD
因為我們只有兩個人，所以點的東西不多
肉品我們點了雪花牛 $298
雪花牛切得很薄，沒什麼大口吃肉的感覺
肉質我覺得相當普通，油脂分布的不是很均勻
吃起來有點乾，不算好吃說Orz
綜合青菜盤 $188
盤上有基本的高麗菜、白菜，幾片大陸妹
一盅綜合瓜果，有木耳、南瓜、大黃瓜、玉米、筍塊及小番茄
還有四顆丸子，山藥球及地瓜球
蔬菜類都很新鮮，木耳清脆、玉米脆甜
南瓜放在白鍋裡煮，綿密又鬆軟好吃
這山藥球跟地瓜球的顏色實在是不太自然XD
丸子內包了內餡，吃起來軟Q帶點甜味
煮到一半可以隨時補充高湯，調整濃淡
丸子盛合盤 $248
簡單來說就是丸子綜合盤啦～
一份有牛肉丸、蝦丸、花枝丸及魚丸各兩顆，總共八顆
煮過後每顆丸子看起來都差不多
所以花枝丸我沒吃到，吃了兩顆魚丸，魚丸軟Q多汁，很有彈性
蝦丸裡吃的到細碎的蝦肉塊，跟魚丸相比口感比較沒這麼Q
牛肉丸口感比較鬆散，我覺得吃起來普通～
用餐到一半時，服務生會送上水蜜桃優格冰沙，覺得好喝可以再續一壺
服務生會很勤快地幫每桌補充鍋底
所以煮到最後，鍋底還是滿滿的鴨血豆腐XDDD
無老鍋最美中不足的，就是限時90分鐘的規定了
服務生會一直想幫你把東西都下入鍋裡(汗)
像丸子跟蔬菜一端上桌，服務生馬上就急著下進鍋+_+
吃得差不多就會馬上來問是否要打包～
雖然服務是很好，不過隱約感覺的到用餐時間抓很緊(茶)
所以我跟朋友都覺得無老鍋不適合很多人一起來吃
因為人數一多食材也就會點多，下料等煮滾開吃的時間也會拉長
可能食材都還沒煮完，服務生就會來問是否要打包了XDD
不過白湯真的好好喝啊～為了白湯我會再來的>////////<
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