店家名稱：雲洞山莊
店家位置：苗栗縣三義鄉雙潭村16鄰45號
消費時間：2012年8月
服務專線：037-951531、951536、0938918690
圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/nellydyu/7683773
雲洞山莊有許多特色佳餚，或者可來這裡喝杯咖啡，吃吃蛋糕、鬆餅亦可
當天我們享用了雲洞山莊的特色佳餚
龍鬚菜
雲洞山莊擁有自有的土地，蔬菜都是自家所種植的，沒有農藥，最天然的培育
民宿只差沒有養豬，其他食材幾乎都是自家栽培
龍鬚菜吃起來清脆不柴，搭配一些豬肉拌炒，清爽不膩
梅干扣肉刈包
很多人來雲洞山莊都會吃這到梅干扣肉，雖然有肥肉，吃起來卻不噁心，帶一點Q彈
味道吃起來帶一點茶香味，但老闆說沒有加入茶.....或許那是樹葉的味道?!
就會慢慢的回甘不死鹹，有種山上的天然味道，特別的清爽
梅干也是自家醃製的，吃起特別的清甜，不會死鹹，可以直接搭配白飯吃，或者製成刈包
一定要加一點肥肉，讓肉質搭配刈包才能順口不甘柴，讓油脂慢慢的被刈包吸付
加上梅干的酸味香氣，好吃
麻薑肉片（必點）
這到菜色也是雲洞山莊的招牌，肉片可以直接吃～不要煮太久會老又硬掉
一上菜請馬上享用，感受到濃郁的麻油薑汁香氣，吃起來不燥熱ㄟ，很暖胃的
加上高麗菜還帶有脆度，考考考的蔬菜搭配薄薄的肉片，多汁爽口
採用的是松?豬肉，肉質有嚼勁不是軟嫩，咀嚼的同時麻油薑汁會在嘴巴內散發開來
麻油的香氣很順，不燥熱，湯汁可以攪拌在白飯內，整個滿滿的麻油香氣令人開胃
酸菜雞肉湯
湯頭裡面加了大量的酸菜，酸菜也是自家醃製的，使湯頭酸帶有回甘，完全不死鹹
湯頭上只有些微的油花，完全不膩口
採用的是放山雞，也是雲洞山莊養殖的小雞雞唷！
在山上自由幫跑的山雞，肉質會比較扎實，口感就有韌度
白玉金瓜（必點）
這不是薯條，也不是地瓜，是南瓜所製成的炸物
也是雲洞山莊的特色小菜，可以當零嘴或者飯後點心都很讚！
吃起來帶一點梅子香氣，很像外面的梅子薯條
剛炸好的，外皮非常的酥脆，一咬開來是南瓜的香氣
南瓜派（必點）
硬是要點一個來吃南瓜派～～～才能留下完美的結束啊！！
看起來有點像中秋月餅啊，可是扎扎實實的南瓜派，也是雲洞山莊自己料理的招牌甜品
喜歡吃南瓜的朋友不能錯過，讓南瓜淹沒你的喉嚨XD
底部的派皮帶有脆度，冰涼的南瓜餡料在嘴裡瞬間融化，甜甜的南瓜很舒服
好像在吃整顆煮熟南瓜，綿密的南瓜餡料～
在雲洞山莊用餐很幸福，有變化無常的大自然景色
還有天然的風吹著，放開工作上的煩惱，享受瞬間的放鬆
加上有美味佳餚，菜色幾乎都是民宿自己種植的產物，清爽不油膩
每一種菜色都能留下美好的回味，令人想再來的好地方
希望有機會可以入住雲洞山莊，等待迎面而來的雲海
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