餐廳名稱：高雄 碳佐麻里
消費時間：2012年7月11日
地 址：高雄市鼓山區美術東路562號
營業時間：11:30～PM 24:00
推薦食物：健康松?豬握壽司、乾燒辣肥腸、安格斯黑肉菲力
最低消費：1000左右
圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/nellydyu/7683314
當天我們三人用餐，點了『冷藏究極三人套餐』 $2166元（另外要加一成服務費）
特選雪花豬
油花分布的均勻，擺盤也很講究，肉切的比較厚實～～～讓每一片烤出來的肉都保有啾西肉汁
但點油花吃起來比較Q嫩，好咀嚼又香，肉質真的很鮮甜又嫩，完全不怕咬到筋
極黑豬菲力
切成細長條狀，肉質比較扎實，感覺運動量很大的黑豬！！～
吃起來比較有咬勁，嘴裡慢慢咀嚼，讓豬肉香氣慢慢散發～
冷盤牛排肉
牛排肉切的稍微薄一點，也比外面的燒肉片還要厚
稍微烤一下就可以直接食用，肉質也很鮮嫩，碳佐麻里的肉質都算蠻高檔的
厚切牛肉
烤的時候記得四邊都要翻轉著烤，肉質比較厚，要烤熟一點比較不會吃到筋
第一次烤的時候烤太生，咬起來像橡皮筋一樣，筋完全咬不斷
接著烤熟一點，肉質變得厚實，吃起來較為輕鬆
味噌蝦
用味噌醃製過的鮮蝦，蝦子已經去殼，只留下蝦頭跟肉身
烤的時候要不停的翻動
記得吸蝦頭，整個爆漿濃郁的蝦醬味，撲滿嘴巴
鯖魚一夜甘
魚肉非常的飽滿
鯖魚口味本身就比較重，醃製過鹽巴，有些部位吃起來稍微偏鹹
肉質烤得保有水份，讓魚肉顯得更加的細緻
健康松?豬握壽司
這道菜色我也很喜歡，松?肉本身保有脆度，肉質吃起來很香甜
搭配日式握壽司的結合，使菜色顯得更加清爽又有飽足感
加上最上層的芹菜脆度，每咬一口都是清脆的口感
乾燒辣肥腸
肥腸完全沒有油脂，吃起來像炸的酥脆的雞皮，吃不出是肥腸的口感
辣度會慢慢的上來，吃到後面會覺得挺辣的！卻會不停口的一塊接一塊品嚐～
碳佐麻里高雄旗艦店剛開幕，每天有大批人潮嚐鮮
整體吃下來也沒讓人很愛碳佐麻里，沒有衝動想在去排隊品嚐
尤其是服務品質還是有待加強
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有空來挖挖！！蘇胡～
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