推 hsejotim:推一個 12/02 16:21
餐廳名稱：北門路外省麵
地址：北門路一段
好讀網誌版http://www.wretch.cc/blog/honeywhite&article_id=9617749
一間很不起眼的麵店
我幾乎是從小吃到大的
小時候去是老闆跟老闆娘一起
老闆負責煮麵 老闆娘負責魯味及算錢
後來老闆過世了 麵店也關了一陣子
我們以為大概從此就不會再開了
結果之後老闆娘自己又出來開了
然後請幾個歐巴桑幫忙
口味還是以前的口味沒有變
是我們家很愛的麵店之ㄧ
因為阿爸超愛吃麵食類 所以對麵食類實在很挑剔
能夠讓他說好吃而且一直回籠再吃的麵店就那幾家了
今天因為是剛好經過
所以就去吃了一碗乾麵
其實她的滷味也是很好吃的
不過有時候滷味切起來並不便宜
但是不管是海帶、豆乾、甘蓮肉、雞翅、滷蛋...等
我們家都很愛很愛
所以3~5個人比較好點
可以多切一些不一樣的 每一種都可以吃的到
開始來說說她的乾麵好了
其實她的乾麵嚴格來說算是麻醬麵
因為它主要不是靠肉燥的香味取勝
而是靠麻醬取勝
香Q的外省麵加一點青菜淋上一點肉燥
有些許的蛋花是因為煮蛋花湯沾到的
攪拌後的乾麵
在攪拌的過程中就一直可以聞到麻醬飄出的香味
越攪拌就會越香
麵條煮的Q而不爛配上麻醬加上些許的肉燥香
真的很好吃~~~~~
我去的時候已經晚上8點快9點了
但是客人還是不少 外帶的也陸陸續續有人
最後附上一張用小畫家畫的簡陋地圖
希望大家看的懂
不懂得就再問我吧~~
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